الوسم: الخضراوات

يحمى الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 350 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية)
ترش 4 صواني صغيرة الحجم (تكفي لشخص واحد) ببخاخ الطهي
يتبل الدجاج بـ ¼ ملعقة صغيرة من الملح والقليل من الفلفل
وفي مقلاة كبيرة غير لاصقة تسخن 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة – عالية الحرارة ثم يضاف إليها الدجاج ويترك على النار لمدة 5 دقائق مع تقليبها مرة واحدة
يرفع الدجاج من على النار ويوضع في طبق ويترك جانبًا
يوضع في المقلاة 2 ملعقة صغيرة إضافية من الزيت ثم يضاف إليه الكراث والكرفس لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى تطرى الخضراوات
تضاف البطاطا والفاصولياء الخضراء والثوم وما تبقى من الملح والفلفل إلى الخليط
يترك الخليط على النار لمدة دقيقتين إضافيتين
توضع 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في وعاء صغير ثم يفرد عجينة البقلاوة ويقطع إلى 4 أرباع
يوضع كل ربع من العجين في صينية خبز
تدهن قطع العجينة بزيت الزيتون ثم تثنى أطرافها على حواف الصينية
ترش القطع بجبن البارميزان ثم توضع في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يبقبق الحشو

لتحضير اللوز:
كوب من اللوز المقشر والمحمص
ربع كوب ماء
نصف كوب سكر خشن
ربع ملعقة ملح

للسلطة:
4 أكواب صغيرة من الخضراوات الخضراء (خس وجرجير)
ثمرتا خوخ مقطعتان شرائح
نصف كوب جبن أزرق مهروس جيدا حتى يصير ناعما

الطريقة:
1- ابدئي بإعداد صوص التوت الأسود كما يلي: ضعي التوت في مقلاة على نار متوسطة، واستمري في التقليب حتى الغليان. بعد ذلك ارفعي المقلاة من على النار، وضعي التوت في محضر الطعام الكهربائي حتى يصير ناعما، ثم أضيفي إليه زيت الزيتون والخل البلسمي والثوم والملح والفلفل الأسود
2- حضري اللوز كما يلي: ضعي الماء والسكر والملح في مقلاة على النار واتركيه يغلي لمدة دقيقتين. أضيفي اللوز واستمري في التقليب على نار متوسطة إلى مرتفعة حتى تغطى حبات اللوز بطبقة مكرملة، ثم ضعي اللوز متفرقا على ورقة زبد حتى يبرد
3- أعدي السلطة كما يلي: وزعي الخضراوات في الأطباق الأربعة
4- وزعي الخوخ على الأطباق بالتساوي
5- وزعي الجبن فوق الخوخ
6- غطي سطح الأطباق بصلصة التوت الأسود وقدميها في الحال

الطريقة

1. توضع قطعة اللحم في قدر كبير ثم يغمر بالماء ويوضع على نار متوسطة
2. وعندما يبدأ الماء في الغليان يرفع منه اللحم ويتم التخلص من الماء وبذلك يتم التخلص من أي ملح زائد في اللحم
3. يتم ربط ورق الغار مع الزعتر والبقدونس في حزمة صغيرة
4. يوضع اللحم مرة أخرى في القدر مع حزمة الأعشاب وحبوب الفلفل
5. يغمر اللحم مرة أخرى بالماء ويترك على النار حتى يغلي الماء ثم تخفض درجة الحرارة ويترك ليغلي برفق شديد لمدة ساعة ونصف
6. يضاف بعد ذلك الجزر و الشمار والشالوت والكرفس والبطاطا واللفت إلى القدر ثم يتبل الخليط ويترك على النار ليغلي برفق مرة أخرى لمدة 45 دقيقة أخرى حتى ينضج اللحم
7. يرفع اللحم والخضروات من القدر باستخدام ملقاطة كبيرة أو ملعقة مقصوصة ويوضعا في طبق غويط جانباً حتى يتم الانتهاء من طهي الخضروات
8. تضاف الخضروات المقطعة مع البروكولي إلى القدر ويترك المرق على النار ليغلي مرة أخرى وتطهى به الخضروات لمدة 5 دقائق حتى تنضج
9. يتبل المرق المغلي بالملح والفلفل ثم تنقل الخضروات الناضجة مع البروكولي إلى طبق اللحم
10. وباستخدام شوكتين يقطع اللحم ثم يقسم اللحم مع الخضروات بين أطباق التقديم ثم يصب من فوقها المرق
11. يرش فوقها أوراق الشمار والبقدونس واوراق الكرفس المتبقية وكذلك القليل من زيت الزيتون البكر
12. يمكن كذلك تقديمه مع قليل من الخردل الإنجليزي

بشرتك فى الصيف أكثر تعرضاً للجفا بسبب أشعة الشمس القوية ودرجة الحرارة المرتفعة‏ والعرق والأتربة‏، لذلك تقدم لك خبيرة التجميل مروة سلام عدة نصائح للحفاظ على بشرة نقية نضرة وهي :

‏1‏ تنظيف البشرة بصفة مستمرة بالماء والغسول المناسب لنوع البشرة عدة مرات في اليوم‏.‏
‏2‏ الالتزام بالمنظف اليومي للبشرة ويتكون من‏:‏ منظف‏,‏ وتونيك أو ماء ورد‏,‏ وكريم ملطف مناسب لنوع البشرة مع الاهتمام بالمنطقة المحيطة بالعين‏,‏ حيث إن الجلد بها يكون أرق‏4‏ مرات من بقية البشرة‏,‏ ولاتوجد بها غد دهنية‏,‏ ولذا فهي عرضة للتجاعيد في سن مبكرة‏,‏ فيجب استخدام كريم العين صباحا ومساء بداية من سن الخامسة والعشرين وتنصح باستخدام جيل للعين في حالة وجود انتفاخات‏.‏
‏3‏ شرب الماء بكثرة علي الأقل من‏6‏ ‏8‏ أكواب يوميا فهو أفضل مرطب للبشرة كما أنه يزيل السموم من الجسم‏، حسبما أوردت صحيفة "الأهرام" المصرية .
‏4‏ تناول الخضراوات والفواكه الطازجة والتقليل من الملح والأطعمة التي تحتوي علي الدهون والسكريات والشيكولاته‏,‏ والبعد عن التدخين والمنبهات كالقهوة والشاي والنسكافيه .
‏5‏ أخذ قسط وافر من الراحة والاسترخاء‏,‏ ويفضل النوم مبكرا لأن خلايا البشرة تت في فترة اليل‏.‏
‏6‏ تجنبي غسل وجهك بالماء الساخن حيث يؤثر علي الشعيرات الدموية‏,‏ الرقيقة الموجودة بالبشرة ويسبب جفافها واستبدليه بالماء الفاتر‏ .
‏‏7‏ عدم النوم نهائيا بالمكياج مهما كنت متعبة حيث ان ذلك يؤثر سلبا علي البشرة ويسد مسامها ما يسبب العديد من المشاكل بداية من ظهور حبوب إلي ظهور التجاعيد في سن مبكرة‏.‏
‏8‏ عمل قناع طبيعي كل أسبوع مكون من‏:‏ ترمس مطحون وزبادي وعسل أبيض بكميات متساوية يترك علي الوجه لمدة‏10‏ دقائق ثم يشطف بالماء الفاتر‏.‏
‏9‏ عدم دعك أو الضغط علي بشرة الوجه عند استخدام الفوطة ويفضل استخدام فوطة ناعم
10‏ تدليك بشرة الوجه والمنطقة حول العين يوميا لمدة‏5‏ دقائق قبل النوم لإزالة التوتر الذي هو عدو البشرة الأول‏.‏
‏11‏ استخدام الصن بلوك‏(‏ الواقي من الشمس‏)‏ عند التعرض للشمس‏.

‏12‏ تفاءلي‏..‏ وابتسمي‏.. وكوني دائما علي صلة لاتنقطع بالله سبحانه وتعالي وفي سلام مع نفسك ومع كل المحيطين بك‏ .

1- لا تحتوى هذه العصائر على نسبة تذكر من الدهون وبالتالى فسعراتها الحرارية منخفضة.

2- تحتوى هذه العصائر على نسبة كبيرة من الألياف فتعطى الإحساس بالشبع وتساعد فى التخلص من السمنة.