اللحمة Archives - موضة الأزياء

طاجن رز معمر باللحمة وملوخية مصرية من مطبخى بالصور لذيذة 2024.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اول حاجة مكونات الرز المعمر
كوبايتين رز مغسولين ومنقوعين لمدة نصف ساعة
نص كيلو لحمة مسلوقة
مج ونص شوربة
2 مج لبن حليب
2 ملعقة كبيرة سمنة او زبدة
اول حاجة بالنسبة لسلق الحمة هنحطها فى حلة مع بصلتين وعليهم ملح وفلفل وورق لورى وقرنفل وحبهان ونغطيها ونسيبها تجيب ميتها
بعد ماتجيب ميتها هنقطع عدد 4 طماطم ونحطها عليها ونحط ميه ونسيبها تتسلق
واللحمة بتتسلق هنجيب الرز نغسله وننقعه
ونقع الرز ده خطوة مهمة جدا لأنه بيسهل سواه بعد كده
بعد مانقعناه نصفيه ونحط عليه السمنة

ونحط عليهم اللبن

ونحط عليهم الشوربة

ونحط فيه اللحمة اللى سلقناها بعد ماتكون استوت ونقلبهم
وندخله الفرن
انا دخلته الفرن على حرارة 200 اخد حوالى ساعة الا ربع
وتطفى لما يستوى وتلاقى الوش احمر
بس ممكن بعد مادخلتيه بنص ساعة تطلعيه وتلاقيه محتاج شوربة تزوديله
وده بعد ماطلع

نيجى بقى للملوخية
مكوناتها
نص كيلو ملوخية خضرا(احنا بنحب نعمل كمية قليلة عشان الملوخية لما بتبات مبتبقاش حلوة)
2 مج شوربة
للتقلية
4 فصوص توم مهروسين
م ص كسبرة ناشفة
نص م ص ملح
2 ملعقة متوسطة سمنة بلدى
معلش هشرح بالتفصيل عشان المبتدئات
هنجيب الملوخية وهنغسل الورق بعد مانقطفه

وهنخرطها بالمخرطة

هنجيب كمية الشوربة ونسيبهم يغلو فى الحلة

ولما يغلو هنحط عليهم الملوخية

ونقلبهم لغاية مايتجانسو

ونسيبهم يغلو مع بعض
هنجيب التوم المهروس والسمنة والكسبرة والملح ونحطهم فى طاسة

ونشغل عليها النار

واول ماتبقى لونها دهبى نطفى وننزلها على الملوخية بعد ماتغلى ونقلبهم
ونغرفهم

وصفة جميييلة

شكرا لك

تقبلي مروري

يسلمو غلاتي
يعطيك الف عافيه

تقبلي مروري
دلوعه حمودي

حلو اختى تسلم ايدك بس انت لو استبدلتى السمن بقشطه وحبه لبن رايب هيديكى نتيجه اجمل

سلمت يداك

بطاطس باللحمة المفرومة ’,’ بالصور 2024.

بطاطس باللحمة المفرومة..’,’

بطاطس باللحمة المفرومة

حبيت انزل لكم طبخه جديده ولذيذه

تفضلوا …. !.!

المقادير:

بطاطس مقطعة

الخضروات(ساق كرفس، جزرة و بصلة).. و تقطع مكعبات صغيرة

ملعقة دقيق

3 ملاعق زبده أو زيت
ملعقة زعتر
كوب صوص اللحم

لحم مفروم

الطريقة:

توضع مكعبات البطاطس فى ماء مع الملح و الكمون أو أى توابل

من اختيارك و تغلى حتى النضج.. و اتركيها جانبا

سخنى الزبدة على النار

أضيفى الجزر و البصل و الكرفس و حمريهم

النار و اتركيهم عليها حتى يحمروا..

ثم

أضيفى اللحم المفروم

استمرى فى التقليب
عندما يأخذ اللحم اللون البنى.. ميلى الحلة و تخلصى من الزبدة الزائدة

أضيفى ملعقة الدقيق مع التقليب

أضيفى صوص اللحم و الزعتر و ملح و فلفل أسود و اتركيها على النار حتى تنضج تماما

أثناء نضج اللحم اهرسى البطاطس المسلوقة

احضرى صينية و ضعى اللحم و الخضروات فى قاعها

ثم البطاطس المهروسة
قطعى قطعة زبدة قطع صغيييرة و أنثريها على الوجه
مع الفلفل الأحمر(و يمكنك وضع شيدر مبشور أو موتزاريلا

ادخليها الفرن و اتركيها حتى يحمر الوجه

هذا الشكل النهائي للصينية

يالله الحين كل واحد ياخذ قطعه ويقول ايش رايه

بالعافيه عليكم …:
م ن

مشكووووووووره حبيبتي

تسلم ايديكي ان شاء الله هاعملها بكرة

كرات الكفتة المحشوة باللحمة والصنوبر من مطبخي 2024.

كرات الكفتة المحشوة باللحمة والصنوبر

المقادير:

كيلو من الكفتة ( عبارة عن لحمة مفرومة ناعمة جدا مع بصل وبقدونس)
نصف كيلو لحمة مفرومة خشنة للحشو + بصلة مقطعة قطع صغيرة.
جزر مقطع دوائر
بصل مقطع دوائر
بندورة مقطعة دوائر
بقدونس مفروم ناعم ( حزمة)
فنجان صغير زيت ذرة مع عصير ليمونة واحدة
ملح + بهارات مشكلة ( قرفة ، بهار، فلفل اسمر)

الطريقة:

تعجن الكفتة جيدا بالبهارات والملح ثم نقطعها الى قطع متوسطة الحجم وتكور باليد.
نقوم بقلي اللحمة المفرومة مع البصلة ونضع عليها الصنوبر وتكون جاهزة للحشو.
نقوم بعد ذلك بحشو الكفتة باللحمة والصنوبر وتوضع في صينية لندخلها الى الفرن مع وضع جميع الخضروات والزيت والليمون والبهارات والملح حسب الحاجة
وبالهنا والعافية

تسلم ايديكي

ابداع يالغلا
وصفة جميلة
شكرا لـ،ــ،ـك
تقبلي مروري

صينية بطاطس باللحمة المفرومة والخضروات 2024.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير:

بطاطس مقطعة

الخضروات(ساق كرفس، جزرة و بصلة).. و تقطع مكعبات صغيرة

ملعقة دقيق

3 ملاعق زبده أو زيت
ملعقة زعتر
كوب صوص اللحم

لحم مفروم

الطريقة:

توضع مكعبات البطاطس فى ماء مع الملح و الكمون أو أى توابل من اختيارك و تغلى حتى النضج.. و اركيها جانبا

سخنى الزبدة على النار

أضيفى الجزر و البصل و الكرفس و حمريهم

النار و اتركيهم عليها حتى يحمروا..

ثم

أضيفى اللحم المفروم

استمرى فى التقليب

عندما يأخذ اللحم اللون البنى.. ميلى الحلة و تخلصى من الزبدة الزائدة

أضيفى ملعقة الدقيق مع التقليب

أضيفى صوص اللحم و الزعتر و ملح و فلفل أسود و اتركيها على النار حتى تنضج تماما

أثناء نضج اللحم اهرسى البطاطس المسلوقة

احضرى صينية و ضعى اللحم و الخضروات فى قاعها

ثم البطاطس المهروسة

قطعى قطعة زبدة قطع صغيييرة و أنثريها على الوجه مع الفلفل الأحمر(و يمكنك وضع شيدر مبشور أو موتزاريلا

ادخليها الفرن و اتركيها حتى يحمر الوجه

وده الشكل النهائي للصينية

وبالهنا والشفا :10_8_9[1]:

تسلمين
ياقلبي
على
هذه
الطبخه
وان شاء الله
راح اجربها

نورتى ياقمر

وجربيها وقوليلى ايه رايك

يم يم يمي
تستاهلي الف نجمة ياقمورة

طريقة عمل البطاطا المحشيه باللحمة سهله طبق رئيسي 2024.

كيفكو صبايا أناجديده بالمنتدى وحابه أقدملكم طبخه من طبخاتي وهي طبخه سهله كتير ومابدها وقت كتير نحتاج أولا:
&#1633 كيلو بطاطاحبة متوسطه
ربع كيلو لحم عجل مفروم ناعم
&#1634 حبة بصل متوسطه ومفروم قطع صغيره
ملح وبهارات وفلفل على ذوقك
ولعمل الصلصه
&#1633 كوب طحينيه مع رشة ملح وعصير ليمونه
أولانبدأبتقشيرالبطاطاوبعدالتقش ير نحفرها متل مابنحفرالكوسا ونغسلها ونقليهابالزيت ونضعها عجنب وبعدين نأخذالبصل ونضع عليه نص كوب زيت ونضعه على النارونقلب حتى يصبح لونه ذهبي وبعدهانضع اللحم عليه والملح والتوابل ونقلب حتى ينضج ونتركه حتى يبردوبعدها نجيب البطاطاونحشيهاباللحمه ونصفهابالصينيه وبنكون مجهزين الصلصه وبنوضعهاعليها ونتركها على النار خمس دقايق ونطفي عنها وجهزت الطبخه صحتين وعافيه جربوهاومابتندمو

روووووووووووووووووووووووووووعة :a5bdf2b232:

بف باللحمة ., منتو ., فرموزا ., كودو ., من كوزينتي 2024.

الاطباق ::

بف اللحمة ..

المقادير :
بف باستري ..
لحمة مفرومة
مقادير حشوة اللحم ..
لحمة مفرومة
بصل مفروم ناعم
ملح
فلفل وكمون
شويه شحم ..

الطريقة :
تفرد حبات البف بشكل مستطيل وتحشى باللحمة وتلف بشكل اسطواني وتوضع في صينية دائريه ..

المنتو ..

المقادير :
كاستين دقيق ابيض
رشه ملح
ملعقتين زيت
ماء للعجن
مقادير حشوة اللحم ..
نفس حشوة البف ..
الطريقه :
ننخل الدقيق مع الملح ونفركه بالزيت ويعجن بالماء ونخليها ترتاح ربع ساعة ونكور العجينة الى قطع صغار ونفردها ونحشيها باللحمة ونقفلها ونضعها في قدر المنتو بعد دهنه بالزيت ويطبخ على البخار 20 دقيقه ,,

الفرموزا ..

المقادير :
2 و نص كوب دقيق ابيض
2 ملعقة زيت
ماء للعجن
ملح
2 الى 3 ملاعق سمن لدهن العجينة

الطريقة :
نضع الدقيق مع الملح و نفركه بالزيت
نعجنها بالماء الى عجينة تكون قاسية نوعا ما
ثم نتركها ترتاح نصف ساعة تقريبا
نقسمها قسمين و نفرد كل قسم ثم ندهن وجهها بالسمن جيدا و نبرمها
تقطع العجينه الى قطع بعرض اصبعين تقريبا
ثم ترص في صحن
نغلفها بالنايلون و ندخلها الى الثلاجة الى حين الاستعمال
تقريبا نصف ساعة على حسب وقتك
اذا مستعجله ممكن تدخليها الفريزر ربع ساعة او عشر دقائق عشان تسهل عليكي بالفرد
نجهز الحشوة بخلطها مع بعض (اللحم المفروم +البصل المفروم + ملح و فلفل و كمون)
نفرد العجينه ونحشيها باللحمة بشكل مستطيل
ندهن وجهها بالحليب السائل و نزينها بالسمسم او حبة البركة
و ندخلها الى فرن حامي تقريبا من 20 الى 30 دقيقة حسب حرارة الفرن

كودو ..

المقادير
توست ابيض
صدور دجاج مقطعه مربعات صغيره
فلفل رومي
بصل
صويا مالحة
بشاميل سريع – جبن سايل , قشطه , مايونيز

الطريقه :
نسوي حشوة الدجاج بتحمير البصل والفلفل الرومي
اضيفي الدجاج وحمريه بالاخر اضيفي الصويا خليه لما ينشف الماء

افردي التوست ادهني التوست بملعقه صغيره من المايونيز
حطي ملعقه من الحشوة ولفيه بطريقه اسطوانيه
حطي بالصينيه وعليها بالشاميل السريع خليه بالفرن شويات لما يحمر وقدميه ,,

دمتم بود ..

يسلمووووو الايااادي يارب

تسلميلي حبيبتي . نورتيني والله

الله يـع’ـــطــيك الع’ــاأإأفــيه ..
.. بانتظـأإأإأر ج’ـــديــــدك الممـــيز ..
.. تقــبل ــو م’ـــروري ..
كل أإألــــ ودوباأإأإقــة ورد …

اشكرك ياقمراية ,, تسلمي يارب

طريقة تحضير محشي الجزر بالارز واللحمة طريقة سهلة 2024.

المقادير:
جزر حجم كبير 10 الى 15 حبة
لحمة 200 غرام
زيت نصف كاس
ارز 2كاس منقوع
بهار حسب الرغبة
فلفل
ملح
رب البندورة 2ملعقة
دبس الرمان نصف كاس
زيت للقلي 1كاس

طريقة العمل:
قومي بحفر داخل الجزر وتفريغ داخله ثم اخلطي الارز واللحمة والبهار والزيت والملح، قومي بحشو حبات الجزر وبعد ذلك قومي بقليها ثم صفيها بطنجرة وضعي فوقها رب البندورة والدبس والماء والملح، واتركيها تغلي لمدة ساعة او حتى النضج، وصحتين وعافية

يسلمو
يعطيك العافيه عسوله

تقبلي مروري
دلوعه حمودي

يعطيك العافية

ابدااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااع يالغلا

وصفة جمييييييييييييييييلة

شكرا لـــــــــــــــــــــــك

فتة اللحمة بالخل و الثوم على ضمانتى طريقة سهلة 2024.

فتة اللحمة بالخل و الثوم على ضمانتى

طريقة لعمل الفتة..

المقادير:

• كيلو لحم ضأن مقطع بالعظم ويا ريت يكون "لحم الكتف".

• نص كيلو رز.

• ماء ساخن.

• بصلة كبيرة ومقطعة قطع صغيرة.

• 2فص حبهان.

• ملعقة قرنفل.

• 6فصوص ثوم مهروس.

• رغيف خبز محمص.

• نصف ملعقة صغيرة مبشور جوزة الطيب.

• عود قرفة.

• ورقة لاورا.

• ملح.

• كوباية كبيرة عصير طماطم.

• ملعقة كبيرة سمن.

• ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

• ملعقة خل أبيض.

الطريقة:

1. هنسلق اللحمة الضاني ونضيف ليها عند السلق بصلة وورقة

لاورا وفص حبهان وملعقة القرنفل والملح ونسيبها لغاية ما تستوي.

2. أثناء ما اللحمة بتستوي هنجيبِ الأرز ونغسله وبعد كده نجيب

الصينية اللي هنعمل فيها الأرز ونحط فيها ملعقة ونصف سمنة وبعد

كده نضيف ليها الرز ونقلبه على النار لمدة خمس دقائق بعد كده

نجيب ميه ونضيف ليها شوية ملح ونضيفها للرز ونسيبه على نار

هادية لغاية ما يستوي.

3. هنجيب بصلة ونقطعها قطع صغيرة ونحمرها في السمنة لغاية

ما نلاقي لونها بدأ يميل إلى اللون الأصفر نضيف ليها التوم مع

التقليب لما نلاقيهم لونهم بدأ يكون ذهبي نضيف ليهم كوب عصير

الطماطم والصلصة ونسيبهم على نار هادئة لمدة 10 دقائق،

ونضيف ليهم شوية شوربة ونسيبهم على النار لمدة ربع ساعة.

4. بعد كده هنجيب الصينية ونقطع فيها الخبز ونضيف ليه شوربة

اللحمة ونسيبهم لمدة عشر دقائق علشان العيش يتشرب من الشوربة.

5. هنجيب طبق كبير ونحط فيه الأرز والخبز ونحط فوقهم

الصلصة اللي عملناها ومن فوقها اللحمة…

قنوات برامج الطبخ العربية و العالمية من هناااااااااااااااااااااااااااا اااا

الطريقة بالفيديو

وبالهنا والشفا

شكراً لأناملك التي خطت .. ✎
هذا الأبداع وهذا الجمال
بإنتظار ابداعاتك القادمة..❣
لكِ مني كل الود والاحترام
❀❀❀

ماشالله مشكورة على الوصفة بانتظار جديدك

أصداف المعكرونة المحشية باللحمة وصوص البندورة – با 2024.

مقادير صوص المارينار :

– 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
– و بصلة كبيرة
– 6 فصوص من الثوم
– و نصف كيلو من الفطر الطازج
– نصف ملعقة شاي فلفل احمر مطحون
– طماطم محفوظة ( علبة ) تعصر4 ملاعق كيرة من صلصة الطماطم ملعقة ص سكر واحد و نصف م.
– صغيرة ريحان ناشف
– ثلاث ارباع م. صغيرة زعتر ناشف

باقي المقادير هي :
– باكيت مكرونة أصداف حجم كبير 3 م.
– ك زبدة ربطة كراث ربع كيلو من الفطر ربع كوب من الجبن الريكوتا
– نصف كيلو لحم مفروم ملعقة كبيرة من الريحان الناشف و المطحون

الطريقة :

1 . قطعي كل المكونات الطازجة و حضريها

2. حضري مقلاة فيها زيت

3. حمري البصل في المقلاة مع زيت الزيتون على نار متوسطة لمدة 3 دقائق او حتى يذبل ثم اضيفي الثوم واتركيهم ينضجو قليلا و لازم تكوني بتقلبي البصل و الثوم خلال الفترة هذي

4. اضيفي الفطر و ملعقة الفلفل الاحمر و اتركيهم على النار حتى يبدأ الفطر بالذبول

5. اضيفي عصير الطمامة و صلصة الطماطم و قلبي ثم اتركيها لمدة ربع ساعة ثم اضيفي الريحان و زعتر و ملعقة السكر للخليط .نشيل الصوص لما يوصل للشكل دة على جنب و تبليها بالملح و الفلفل ( يكون تكثف )

6.اسلقي اصداف المكرونة في ماء مملح مضاف لة القليل من الزيت و أحذري التصاقهم ثم انشليهم من الماء و ضعيهم على فوطة بحيث يكونو على ظهرهم و الفتحة لفوق

7. ضعي الكراث ( يمكن الباستغناء عنة لو حبيتي ) مع الماشروم و اللحم في مقلاة مسخنة سابقا بالزبد
8. اتركي اللحم ينضج حتر يتبخر معظم ماء الماشروم و اللحم
9. في و عاء عميق اخلطي اللحم مع جبن الريكوتا و الريحان
10 . ضعي كمية من صلصة المارينار في الصينية المعدة للفرن ثم احشي اصداف المكرونة بخليط اللحم و الجبن

11. ثم ضعي طبقة من المارينار و كري الخطوات حتى تنتهي كمية المكرونة اللي عندك

12. حمي الفرن مسبقا ثم ضعي على وجة الصينية جبن بارميزان و ادخليها الفرن لمدة 20 دقيقة او حتى تسيح الجبن و قدميها

تسلمي ياقمر ع الموضوع الحلو

صينية كرات اللحمة بصلصة الفطر 2024.

السلام عليكم

بمناسبة قرب شهر رمضان المبارك حبيت اقدم لكم اكلات وطبخات وحلويات متنوعة حتشوفوها ان شاء الله باكتر من موضوع

واليوم حبيت اجيب طريقة عمل صينية كرات اللحم بصلصة الفطر وان شاء لله تعجبكم

بتجيبي لحمة مفرومة ناعمة بتحطي معها بصلة مبروشة و شوية بقدونس مفروم ناعم و بتحطي معها 3 قطع توست منقوعين بحليب و ابتعجينيهم كويس بعد ما اتحطي ملح و بهار

بعدين ابتعمليهم دوائر ابتقليهم بشوية زبدة و زيت
…
طلعيهم على جنب بنفس المقلاية حطي بصل شرائح و توم مهروس و قلبي
اضيفي جزر و فطر مقطع و قلبي بتكوني بهادا الوقت عاملة شوربة فطر ( ماجي) بضيفي عليها خليط البصل و الفطر

خليهم يغلو غلوة مع بعض حطيهم بصينية الفرن فوق دوائر اللحمة رشي رشة صويا صوص و عصير ليمونة غلفيها بقصدير و حطيها بالفرن 20 دقيقة اضيفي الفلفل الملون و رجعيها على الفرن 10 دقائق قدميها مع رز بسمتي بالذرة و صحتين

يسلمو