الوسم: الخضروات
فطيرة محشوة بالخضروات 2024.
المقادير " للحشو " :
كوسا و فلفل ألوان مُقطع مكعبات صغيرة . زيت زيتون .
بصل مُقطَع صغير .زعتر جاف .ملح و فلفل .جبن موتزاريلا مبشور .
للعجينة :
1 ملعقة صغيرة خميرة .
4/1 كوب ماء دافئ .
2 ملعقة صغيرة سكر .
4 كوب دقيق عادي .
2/1 كوب زيت خضروات .
3 بيض .
1 كوب لبن .
خليط من صفار بيض و لبن حليب للدهن .
الطريقة :
– يُوضع الزيت على نار متوسطة و يُضاف إليه الخضروات مع التقليب
حتى تذبُل ويُتبل الحشوبالملح و الفلفل و يُضاف إلية الزعتر ثم يُترَك جانباً ليبرد.
– تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ و تُترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل .
– يُخلط الدقيق مع الزيت في العجانة و يُضاف البيض
و يُضاف خليط الخميرة ثم يٌضاف لبن الحليب تدريجياً
و يُترك ليُعجن جيداً لمدة خمس دقائق في العجانة حتى يُصبح كتلة واحدة ملساء
وناعمة (في حالة العجن باليد يكون لمدة 10-15 دقيقة) .
– يُدهن وعاء بقليل من الزيت و يُوضع به العجين و يٌغطى
و يُترك لمدة 15 دقيقة حتى يختمر.
-يُقسم العجين إلى كُرات صغيرة و تُفرد كل كرة
على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل مستطيل
و يُوضع كمية مناسبة من الحشو على أحد طرفيَ العجين و تُرش الجبنة الموتزاريلا
مع الحشو ، وتُقفل الجوانب و يٌلف على هيئة أسطوانة
و تُرص في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
– يُكرر السابق حتى ننتهي من العجين ثم يُترك 15 دقيقة أخرى حتى تختمر.
– تُدهن الفطائر بالبيض المخفوق و اللبن و تُخبز في فرن حرارته
180 درجة لمدة 20-30 دقيقة .
– في حالة زيادة كمية الحشو ، يُمكن استخدامها كسلطة جانبية للفطائر
بعد تتبيلها بالخل و الليمون.
والف هنا وشفا
طريقة عمل بيتزا الخضروات اكلة لذيذة 2024.
بيتزا الخضروات وجبة تضم طعم البيتزا الرائع والمحبب للجميع وفوائد الخضروات الكثيرة من فيتامينات ومعادن ، نحن على ثقف نفسك نقدم لك وصفة بيتزا الخضروات المفيدة والرائعة .
مكونات بيتزا الخضروات :
3 أكواب دقيق . 1 1/4 م/ص خميرة. 1/2 م/ص سكر. 1/4 م/ص ملح. 1/4 كوب حليب دافئ. 1 كوب ماء دافئ. 1 م/ك زيت . 3 حبات طماطم مقشرة ومعصورة. 1 م/ص صلصة طماطم. 1 م/ك زيت زيتون. 1 فص ثوم كبير. 1/4 م/ص اوريجانو. رشة ملح وفلفل . 1 كوب صغير مشروم قطع . 1 كوب صغير فلفل أخضر مقطع الي قطع صغيرة. 1 كوب صغير زيتون أخضر وأسود . 1 حبة كبيرة طماطم مقطعة الي قطع صغيرة. 2 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
طريقة تحضير بيتزا الخضروات : تحضير الصلصة : نضع معلقة زيت على النار . نضيف لها الثوم المفروم و البصل ونقلبها حتى تذبل .
نضع الطماطم المعصورة ونتركها حتى يتبخر كل الماء بها . طريقة عمل العجين : نضيف الخميرة لنصف كوب ماء دافئ وملعقة سكر صغيرة. نضع الدقيق والزيت أو السمن والخميرة سويا فى وعاء . نعجن الخليط حتى تصبح عجينة لينة .
نقسم العجين لقسمين ونتركه حتى يتخمر لمدة نصف ساعة مع تغطيته. نقوم قسم من العجين فى الصينية .
نضع طبقة من المزريلا .
نفرد القسم الثانى من العجين : بعد فرد الجزء الثانى نساوى الأطراف ونقوم بتشكيل السطح باستخدام الشوكة : نضع الصلصة على العجين : نضع الخضروات والموزريلا : نضع البيزا فى الفرن حتى يتم نضج الاطراف ثم نضعها تحت الشواية حتى يحمر الوجه .
نتمنى لك تجربة رائعة لهذة الوصفة الشهية .
وصفة جميلة
صينية بطاطس باللحمة المفرومة والخضروات 2024.
ملعقة زعتر
كوب صوص اللحم
لحم مفروم
توضع مكعبات البطاطس فى ماء مع الملح و الكمون أو أى توابل من اختيارك و تغلى حتى النضج.. و اركيها جانبا
ياقلبي
على
هذه
الطبخه
وان شاء الله
راح اجربها
وجربيها وقوليلى ايه رايك
تستاهلي الف نجمة ياقمورة
تحضير فخاد الدجاج مع الزيتون والحمص والخضروات طريقة سهلة 2024.
8 فخاد دجاج مقطعة.
ملح.
فلفل.
زيت للقلي.
2 حبة خضار مقطعة قطعا كبيرة.
ملعقة كمون.
ملعقة حب كزبرة.
ا راس ثوم مقشر.
2 حبة ليمون صغيرة.
قرن فليفله حارة مقطع قطعا كبيرة.
100 غم حمص مطبوخ.
2/1 كغم أرضي شوكي أو بقدونس مفروم خشن.
ا كوب مرق الدجاج.
200 غم زيتون أخضر خال من البذر.
طريقة التحضير:
نرش الملح والفلفل على الدجاج ونقليهم من جميع الجوانب في مقلى كبير في زيت حار حتى نحصل على اللون الذهبي. نرفعهم من المقلى ونضعهم في قدر. نضع في المقلى القليل من الزيت ونقلي الفليفلة والبصل حتى تتحول لونها إلى ذهبي. نطحن الكمون في وعاء مع الكزبرة والثوم بإضافة عصير ليمونة، الفليفلة الحار ومن ثم نضيفهم إلى المقلى. نقطع حبة الليمون المتبقية ونضيفها إلى المقلى مع الحمص، البقدونس ومرق الدجاج. نحرك جيدًا حتى الغليان ومن ثم نرفع المقلى عن النار ونضيف الخليط إلى القدر فوق الدجاج. نرش الزيتون فوق الدجاج، نغطي القدر ونضعه في فرن بدرجة حرارة 180 لمدة ساعة ونصف.
وصحتين وعافية. مقدم من مجلس تربية الدواجن
الارز الدايت بالخضروات لذيذة 2024.
مقادير الارز الدايت بالخضروات
1 كوب مرقة
1/2 كوب ارز مغسول
…2 كوب مشروم مقطع شرائح
1/2 كوب جزر مبشور
1 ملعقة صغيرة زعتر ناشف
1/4 كوب بصل اخضر شرائح
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملح و فلفل
طريقة عمل الارز الدايت بالخضروات
توضع حلة الارز على النار و يوضع بها كوب المرقة حتى تغلى
يضاف اليها 1/2 كوب الارز ثم المشروم و الجزر و الملح و الفلفل و يترك على النار لمدة 30 دقيقة
بعد النضج تنشل من على النار و يضاف عليها البصل الاخضر و البقدونس ثم يخلط مع بعض و يقدم
للأخوات المغتربين ترجمة لأسماء الخضروات والحبوب 2024.
خيار Cucumber
باذنجان Eggplant
فلفل (حار+حلو) Pepper
قرع عسلى Marrow
شمام Melon
باميه Okra
طروح Snakecucumber
زهره Qauliflower
كوسه Squash
فراوله Strawberry
بطيخ Water Melon
سبانخ Spinach
سلق Chard
بقدونس Parsley
كزبره Coriander
كرفس Celery
رشاد Cress
جرحير Roquette
شبنت Dill
ملفوف Cabbage
حلبه Fenugreek
خس Lettuce
نعناع Spearmint
هندباء Endivie
ريحان Basil
ملوخيه Jew’s Mellow
بربير Purslane
بقل Leek
فجل أبيض White Rad.
فجل أحمر Red Raddish
جزر Carrot
لفت Turnip
بصل Onions
ثوم Garlic
بطاطس Potato
شمندر Beet Root
بصل أخضر Green Onions
فول Broad Beans
فاصوليا Kidney Beans
بازلاء Peas
لوبيا Haricot Beans
شعير Barley
قمح Wheat
ذرة صفراء Corn
ذرة شامية Sorgum
برسيم A.Alfa
رودس Rodes
ينقل للقسم المناسب له
مغموس الخضروات طبق سهل 2024.
بصلة صغيرة مبشورة
ملعقة صغيرة مسحوق كاري
ست ثمرات زيتون أخضر محشو
ملعقتا كبيرتان نبات كبر
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل
ملعقة كبيرة صوص ورسيسترشير
ربع ملعقة صغيرة مسطردة جاف
نصف خيار مخلل مقطع
ملعقة كبيرة فلفل حلو
وصفة جمييييييييييييييييلة
شكرا لـــــــــــــــــــــــك
طريقة حفظ جميع الخضروات و الفواكة صحي 2024.
اولا الطماطم :
أنا بجيب الطماطم مستوية وبعدين اضربها فى الخلاط واصفيها بصفايه .. وبعدين احط لكل كيلو طماطم تلات ملاعق سمن واسيبها لحد ماتنشف مايتها خالص وبعدين احطها فى اكياس وكل كيس على قد الاكلة..
وهى المعلومات منقولة من
Make Potato Lentil Soup..
ثانيا الثوم:أنا بشترى الثوم فى شهر مايو لان سعره بيكون رخيص وكمان بيكون مش جديد فيبقى تقشيره صعب ولا قديم فيبقى فاضى ….
بجيب الثوم واقشره واحطه فى الخلاط واحط معاه لكل كيلو ثوم اتنين ملعقة كبيرة زيت ونص ملعقة ملح… واضربهم لحد مايبقى ناعم… واحط معظم الكمية فى برطمان زجاجى (والزيت عشان لون الثوم مايتغيرش وكمان يحتفظ بالنكهة بتاعته.. اما الملح عشان مايجمدش فى الفريزر واعرف اخد منه بالمعلقة بطريقة سهلة)…. اما باقى الكمية باحط معاهم فى الخلاط فلفل اخضر وكسبرة خضرة وكمون كتير وبضربهم مرة تانية لحد ما المكونات تنعم وبحطهم فى برطمان تانى عشان تتبيل السمك وطواجن الجمبرى والكاليمارى.. وتبيلة البدنجان المخلل وحاجات كتير…….وبيقعد عندى من السنة للسنة اللى بعدها….
وهى المعلومات منقولة من
Bake Portuguese Sweet Bread..
ثالثا البسلة:بجيب البسلة واخرج حبوب البسلة من قشرتها واحطها فى كيس مع جزر مقطع مكعبات صغيرة … وبس
مصدرى فى نقل هى المعلومات
Make Potato Lentil Soup..
رابعا الفاصوليا:بقطع طرفى الفاصوليا وبعدين اقطع الفاصوليا الى قطع متوسطة وبعدين اكون حاطة على النار حلة فيها ماء مغلى وملح واسقط الفاصوليا لمدة دقيقة بعد ما اشيل الحلة من على النار واصفيها فى مصفاة وبعد متصفى خالص اكون مجهزة طبق فيه ماءوثلج كتير واحط المصفاه بالفاصوليا في الماء المثلج لمدة ثوانى حتى تحتفظ بلونها اخضر زاهى ….. واصفى الفاصوليا مرة اخرى واعبيها فى اكياس على حسب الأكلة..
هى المعلومات منقولة من
hi food..
خامسا الخضرة:بالنسبة للبقدونس والكسبرة والشبت بغسلهم كويس اوى وانقعهم بعد كده فى ماء مضاف ليه معلقة خل وبعدين افرمهم ناعم اوى بمخرطة الملوخية واصفيهم لمدة ساعتين على قطعة قماش وبعدين احطهم فى كيس وكل ما احتاج شويه اخدهم من الكيس على طول..وباستخدمه لخلطة المحشى والممبار والفول بالتقلية وساعات لما بيكون عندى عزومة بافرشهم تحت الاكل فى الطبق وارشهم على الطبق …
هى المعلومات نقلتها اليكم من مصدر
Prepare Pan fried Fresh Salmon..
سادسا البطاطس المقلية:باقشر البطاطس واغسلها بعد ماأقشرها بس… وبعدين اأقطعا صوابع متوسطة وطويلة.. وانقعها فى ماء ساخن وملح وخل وملعقة سكر..(لكل كيلو بطاطس 1لتر ماء ساخن و3ملعقة ملح صغيرة وربع كوب خل وملعقة سكر) واتركها فى الماء منقوعة لحدمايبرد (مش اوى )يكون دافئ واحمرها فى زيت غزير وساخن جدا واقلبها باستمرار لكن بعد ما تاخد اللون الاصفر الفاتح.. واقلبها لحد لونها ما يبقى دهبى فاتح وأنشلها على ورق ماص للزيت واسيبها لحد ماتبرد وبعدين احطها فى علبة بلاستيك فى الفريزر… واخرجها فى اى وقت على الطاسة اللى فيها زيت ساخن جدا على طول من الفريزر(عشان درجة برودة البطاطس هتقل درجة حرارة الزيت فلازم يكون الزيت سخن اوى اوى)
هى المعلومات نقلتها اليكم من مصدر
Make Easy and Tasty Peanut Butter s with 3..
سابعا ورق العنب:باقوم برص ورق العنب واحدة عكس واحدة… يعنى امسك الورقة من العنقود واحطها فى اتجاه معين والورقة اللى بعدها اخلى العنقود فى الجهة الاخرى …….واشيلهم فى اكياس فى الفريزر ولما باطلع الكيس باسلق ورق العنب وهو متجمد..
هى المعلومات نقلتها اليكم من مصدر
Make pizza in less than 10 Minutes..
ثامنا الباميه:باقمع البامية وأغليها لمدة تلات دقائق فى مية مغلية على النارواطلعها من المية المغلية على مياة فيها مثلجة(فيها تلج)واصفيها كويس من المية واشيلها فى اكياس ولما باستخدمها بحطها وهى متجمدة مش بسيبها تفك عشان لونها يبقى حلو مش غامق..
هى المعلومات نقلتها اليكم من مصدر
Make pizza in less than 10 Minutes..
خامسا الموز:لكل كيلو موز ربع كوب لبن و2 ملعق سكر واضربه فى الخلاط هايبقى عندك جرانيتا موز تحفة … باخد منها بالمعلقة واعمل عصير موز باللبن او بحطها على فروت سلاط بدل الأيس كريم وبحطها كمان على الكيكة وهية لسه طالعة من الفرن (ساخن مع بارد) بس مش هاقدر اوصفهالكو يمي موت..
هى المعلومات نقلتها اليكم من مصدر
Use Leftover Sweetened Condensed Milk..
سادسا الجوافة:باقطعها شرايح واحط عليها سكر واشيلها فى الفريرز فى اكياس حسب الحاجة…
هى المعلومات نقلتها اليكم من مصدر
سابعا البلح الرطب (الاسمر):باشيله فى برطمان بعد ما أشيل النوى وأقسمه نصفين.. باحطه بالطول جنب بعض وده بيسهل انى اخد منه من غير مايتقطم .. وعلى فكرة مش بيتجمد أبدا" .. وبعمل منه تارت البلح وكيكة البلح فى اى وقت فى السنة…
هى المعلومات نقلتها اليكم من مصدر
Make pizza in less than 10 Minutes..
ثامنا الرومان:بافص الرومان واخرج الحب واحط عليه سكر واشيلة فى اكياس … ومش بيتجمد برضه.. وباستخدمه فى الفروت سلاط وسلاطة الرومان وتارت الفواكه وكزينة لكثير من الحلويات والايس كريم.. وكمان بعمله عصير واصفيه ..
هى المعلومات نقلتها اليكم من مصدر
Make pizza in less than 10 Minutes..
تاسعا العنب: باشترى العنب اللى حباته كبيرة سواء كان أحمر أو أخضر.. وباشيله فى اكيس بعد ما بأفرط العنب من العنقود واغسله.. وباخد كمية منه واسيبها يومين على صينية كبيرة مفروشة بورق ابيض وعلى الورق فوطة قماش .. وبعدين اجيب حلة واحط فيها ماء مغلى وزيت لوز (لكل لتر ماء ملعقة زيت لوز صغيرة) ونضع فيها العنب بعد ان أصبح ذابلا" لمدة ثلاث دقائق وبعدين باصفى العنب وبعدين باحطه مرة تانية على نفس الصينية وباسيبها فى مكان مشمس اوى لمدة عشرة ايام وكل يوم باقلبه.. هايبقى عندك زبيب بيتى .. انا باعملة لو كان العنب اللى عندى بقى ذابل او كان مش حلو اوى…
هى المعلومات نقلتها اليكم من مصدر
Use Leftover Sweetened Condensed Milk..
عاشرا" الليمون والبرتقال البلدى:الاتنين باعملهم بنفس الطريقة… الاول بابشر قشر الليمون اوالبرتقال بمشرة صغيرة اوى.. ماتبشريش الجزء الابيض… وباحتفظ بيهم فى علب تلاجة صغيرة اوى او برطمانات صغيرة لانى باعمل كميه كبيرة جدا..وبعدين باقسم الليمون والبرتقال اللى بشرت قشرتهم نصفين وباعصرهم كويس وباحطهم فى علب مكعبات التلج … وباعملهم مكعبات ليمن وبرتقال.. وكل مكعب على قد كوب العصير لو قلبناه كويس مع ماء وسكر… او كميه مكعبات فى الخلاط مع مياة وسكر…….وكمان مكعبات الليمون باتبل بيها الفرخ والبفتيك مع باقى المكونات طبعا.. وباعمل منها كل حاجة.. الشربات بتاع الحلويات.. وباغلى مع مكعب ليمون شوية مياه فى اى حلة المونيوم يكون لونها بقى غامق… وحاجات تانية كتير .. يعنى انتى ومزاجك..
هى المعلومات نقلتها اليكم من مصدر
Use Leftover Sweetened Condensed Milk..
لفطور لذيذ وسهل التحضير: طبق الخضروات بالباشاميل 2024.
المقادير
2 حبة كبيرة باذنجان 8 حبة كبيرة كوسى 1/2 رأس متوسط قرنبيط خليط اللحم 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة 500 جرام لحم مفروم 1 حبة كبيرة بصل مفروم 2 فص ثوم مهروس 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم 3 حبة كبيرة طماطم مقشر مفروم 1/2 كوب بقدونس مفروم 1 ملعقة كبيرة بهار مشكل 2 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود البشاميل 1/4 كوب دقيق 1/4 كوب زيت ذرة 3 كوب حليب 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض للتلميع 1 حبة كبيرة بيض 2 ملعقة كبيرة ماء 2/1 ملعقة صغيرة خل للقلي زيت ذرة لفطور لذيذ وسهل التحضير: طبق الخضروات بالباشاميل
طريقة التحضير
1. باستعمال سكين حادة قشري الباذنجان ثم قطعي إلى شرائح طويلة. قطعي الكوسى أيضا إلى شرائح طويلة.
2. قطعي رأس القرنبيط إلى زهرات صغيرة.
3. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيدا.
4. إقلي الباذنجان إلى أن يصبح لونه ذهبي اللون. أنقلي الباذنجان على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض
5. إقلي الكوسى إلى أن تصبح لونها ذهبي اللون. أنقلي الكوسى على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
6. إقلي زهرات القرنبيط إلى أن تصبح ذهبية اللون. أنقلي الزهرات على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
7. خليط اللحم: في مقلاة واسعة ضعي الزيت. ضعي المقلاة على نار متوسطة. أضيفي اللحم. باستعمال ملعقة خشبية قلبي اللحم إلى أن يجف ماؤه
8. أضيفي البصل، الثوم، معجون الطماطم والطماطم. قلبي اللحم لعدة دقائق إلى أن تلين الطماطم
9. أضيفي البقدونس، البهار، الملح والفلفل. أبعدي المقلاة عن النار. 10. البشاميل: في قدر متوسط الحجم ضعي الدقيق والزيت. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الدقيق لعدة دقائق إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح
11. أضيفي الحليب. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الحليب إلى أن يذوب الدقيق ويغلي. استمري في تقليب الحليب إلى أن يسمك وتتكون صلصة ناعمة. اضيفي الفلفل.
12. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م.
13. أحضري طبق فرن كبير الحجم مناسب للتقديم على المائدة.
14. وزعي شرائح الباذنجان والكوسى في قاع الطبق. وزعي زهرات القرنبيط. وزعي خليط اللحم على الخضروات. أسكبي البشاميل لتغطي الحشو تماما.
15. خليط التلميع: في طبق صغير ضعي البيض، الماء والخل. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد لتختلط.
16. وزعي خليط التلميع على البشاميل.
17. ضعي الطبق في الفرن لمدة ٤٥ دقيقة إلى أن يصبح لونه ذهبي مشهي.
18. أخرجي طبق الخضروات بالبشاميل ودعيه لعدة دقائق ثم قدميه.