الوسم: المحشيه

نشوح البصل على النار حتى يصبح لونه ذهبي وممكن نستخدم زيت التونه في تشويح البصل ثم نضيف ملعقه كبيره صلصه طماطم والطماطم ايضا
ونقلبها حتى تذبل ثم نضع التونه والفلفل الاسود والملح ثم الفلفل الرومي
ونقلبها خمس دقائق للنضج ثم اضعها على التوست بالتساوي
ثم اقوم برص الطبقه الثانيه من التوست على الحشوه من دون اي افراغ
الخلطه للطبقه العلويه :
في الخلاط (علبه قشطه +ملعقتين كبيره مايونيز +بيضه )ونخلطها حتى تصبح هشه ثم اصبها على طبقه التوست واجعلها متساويه
بعدين ندخلها الفرن من تحت 4 دقائق ومن الاعلى حتى تتحمر مثل الباشميل
ملاحظه انتبهي تراه تحمر من الاعلى بسرعه
:7_13_16[1]:

لحمه مفرومه..بصل مفروم …فص ثوم مفروم..
كزبره او بقدونس مفروم…بندوره وحده بس مفرومه ولاتكثرين علشان لاتطلع مويه باللحمه ..
وملح وبهارات واهمها القرفه تعطي طعم حلو..واعجنيها مع بعض واتركيها بالثلاجه علشان تأخذ نكهه
الخطوه الثانيه تسلقين رز مع ماء وملح واتركيه ع جنب لحد مايجي وقته..
الخطوه الثالثه نأخذ مقدار بسيط من اللحمه ونحشيها بالرز مثل طريقتنا بالكبه ونفس الشكل…
بعد مانخلص نحمرها بالفرن وعلشان تستوي شوي..
وعلى بال ماتتحمر نسوي الصلصه..
مقادريها على حسب ذوقك وانتبهي للكميه اذا اللحم كثير الصلصله تكون نفس مقدارها شوي كثيره علشان تغطيها..

طريقتها :
بصل وزيت على النار لحد مايذبل
ثم
تحطين البندوره المفرومه
و2ملعقه معجون طماطم والبهارات وملح
وشوي ماء علشان تكون شبه سائله
واخر شي الكزبره المفرومه…
وبعد ماتحمرت اللحمه وتماسكت شوي نضيف الصلصه عليها ونخليها تطبخ ع النار الهادئه لمده 5 دقائق..
ولاتحركيها علشان ماتفك…
وقدميها مع الرز الابيض والسلطه الفرنسيه…
:icon_arrow::frashagirls:

1- المقادير المطلوبه
2 – نذوب الشكولاته الخام مع الزبده في حمام مائي
3 – نضيف 3 من صفار البيض والفانليا لخليط الشكولاته ونحركها جيدا
4 – نضيف اليه الدقيق المنخول بالتدريج
5 – نخفق بياض البيض جيدا مع الملح والسكر للحصول على المارينغ
6 – نضيف بياض البيض الى الخليط على ثلاث دفعات بسبب عدم خروج الهواء لانها من الكيكات الهوائيه التى لايدخل في استخدامها البيكنج باودر
7 – ندهن قوالب الكب كيك بالزبده ثم نضيف ثلاث ارباع الخليط لكل قالب ثم نضع قطعه الشكولاته ونضيف باقي الكميه وتدخل الفرن لمده ربع ساعه مع عدم فتح الفرن
8 – تقدم ساخنه

تفرد أفخاذ الدجاج بمطرقة اللحم ثم تتبل بعصير البصل مع أضافة قليل من الملح والفلفل الأسود وترك لمده ساعتين على الأقل تحمر البصله مع السمن الى أن تصفر ثم يضاف اليها الأرز المغسول مع الأستمرار بالتقليب واضافة قليل من الماء والملح والفلفل الى أن ينضج نصف سوى يرفع من على النار يترك ليبرد ثم نقوم بحشي كل فخذ بوضع كميه مناسبه من الأرز بحيث يكون جلد الدجاج من الخارج ثم تلف على شكل اسطواني وهكذا الي أن تنتهى الكميه ثم توضع في صينيه ونصب عليها كوب متوسط من الماء وندخلها الفرن الى أن تحمر وجهها ويمكن اضافةالمقادير حسب العدد . حرارة الفرن متوسطه وبالهنا

نخفق بياض البيض في الخلاط ثم نضيف له السكر بالتدريج
شكل الخليط بعد الخلط
نضيف صفار البيض للخليط
نضيف الدقيق ملعقه ملعقه بالتدريج والتحريك بخفه
نضيف الماء
نصبها في قالبين للخبز
توضع في الفرن لمده من 10 -15 دقيقه
تدهن بالمربى على الوجه
شكلها النهائى بعد اضافه الكريمه ورشها بالسكر على الوجه