الوسم: الاصابة

وتسلط الدراسة الضوء على المخاطر المرتبطة باستهلاك الحوم المعالجة.

لكن الدراسة التي اجرتها كلية الطب في جامعة هارفرد لا تجد الرابط نفسه مع استهلاك الحوم الطازجة اكانت لحوم ابقار او خنزير او خروف. ونشرت الدراسة على موقع مجلة "سيركوليشن" الالكتروني. وتستند الى تحليل 1600 دراسة شملت ما مجموعه 1218 مليون شخص في حوالى عشر بلدان.

وتظهر التحاليل ان الاستهلاك اليومي لخمسين غراما من الحوم المعالجة مثل الهوت دوغ او بعض شرائح المارتديلا او لحم الخنزير المقد مرتبط باحتمال اكبر نسبته 42 %، للاصبة بمرض قلبي وعائي فضلا عن نسبة تزيد عن 19 % للاصبة بالسكري.

واضحت ريناتا ميكا التي شاركت في وضع الدراسة "اذا ما نظرنا الى العناصر المغذية في الحوم الحمراء الطازج والمعالجة في الولايات المتحدة نجد النسبة نفسها من الدهون المشبعة والكولستيرول".

واضافت "في المقابل نجد في الحوم المعالجة نسبة ملح اكبر باربع مرات و 50 % اكثر من النيترات الاضافية" موضحة "هذا يشير الى ان هذا الفرق في الملح والمواد الحافظة يفسر الخطر الاكبر للاصبة بامراض قلبية وعائية فضلا عن السكري عند استهلاك الحوم المعالجة بدلا من الحوم الطازجة".

ومعروف ان الملح يؤدي الى ارتفاع ضغط الدم وهو من العوامل الرئيسية المؤدية الى الاصابة بامراض القلب. وتبين من خلال دراسات على الحيوانات ان المواد الحافظة التي تستند الى النيترات تساهم في تصلب الاوعية وتخفض القدرة على استيعاب الغلوكوز ما يفتح الباب امام الاصابة بالسكري عل ما قال واضعو الدراسة.

واقترح هؤلاء اجراء المزيد من الدراسات حول استهلاك الحوم واثرها على الصحة ولا سيما سرطان القولون من خلال الفصل بين الحوم المعالجة والحوم الطازجة.

و اعتبر الباحثون ان "الجهود يجب ان تنصب على خفض استهلاك الحوم المعالجة".

وقالت ريناتا ميكا "لخفض خطر الاصابة بنوبات قلبية وبالسكري على الناس ان يتنبهوا الى الحوم التي يأكلونها ويجب تجنب المنتجات مثل لحم الخنزير المقد (بيكون) والسلامي والنقانق والهوت دوغ" مشدة على ان وجبة واحدة من الحوم المعاجلة اسبوعيا لا تشكل خطرا كبيرا.

الليمون الهندي يقلل احتمالات الاصابة بسرطان البروستاتا

الليمون الهندي او الجريب فروت غني بالبكتين وهو من الألياف القابلة للذوبان التي تعمل على تقليل الكوليسترول في الدم بالإضافة إلى ذلك تشير الدراسات الحديثة إلى أنه يحتوي على مواد أخرى تقي من الإصابة بالأمراض فعلى سبيل المثال تحتوي الأنواع الحمراء والزهرية اللون على نسب عالية من مركب الليكوبين وهو مادة مضادة للأكسدة وتقلل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.

وقد ربطت احدى الدراسات التي أجريت في هارفرد ، واستمرت ست سنوات واشترك فيها 48000 طبيب واخصائي تغذية بين تناول 10 حصص من الأطعمة الغنية بالليكوبين في الأسبوع وبين انخفاض نسبة الإصابة بسرطان البروستاتا بمعدل 50٪ من المواد الكيميائية الواقية الموجودة في الليمون الهندي. حمض الراتنج الفينولي الذي يمنع تكون الأمينات النتروزية المسببة للسرطان ومنها أيضاً الليمونيدات والتربينات والتربينات الأحادية التي تحفز إنتاج الأنزيمات الواقية من الإصابة بالسرطان. كما أن البايوفلافونيدات التي تلعب دوراً في إعاقة عمل الهرمونات المحفزة لنمو الأورام.

كما أن ليمون الجنة يخفف آلام التهاب المفاصل ومرض الذئبة الحمراء والأمراض الالتهابية الأخرى. ويعتقد بأن هذا التأثير يعود لوجود مادة كيميائية نباتية تعيق عمل البروستغلندينات التي تسبب الالتهاب.

إن شرب عصير ليمون الجنة مخلوطاً مع عصير البرتقال يومياً يقي الإنسان من أمراض كثيرة. وينصح بشرب عصير مكون من برتقالة وحبة ليمون الجنة وحبة جزر تعصر وتشرب على الريق يومياً. هذا العصير يمنع من أزيز الرئتين وبالأخص عند الأطفال والكبار في السن.

قال باحثون إن الاسترخاء ومحاولة التخفيف من الضغط النفسي الذي تسببه الحياة المعاصرة للناس يخفض خطر الاصابة بمرض الزهايمر إلى مستوى النصف.
وبحسب الدراسة، التي نشرت في مجلة علم الاعصاب، فإن القلقين والخجولين بشكل عام هم أكثر عرضة للاصابة بالتوتر النفسي والخرف في مراحل العمر المقبلة مقارنة بنظرائهم الذي لا يعانون من مثل هذه المشاكل.
وذكرت صحيفة "الدايلي مايل" الثلاثاء أن الباحثين أجروا تقييماً لاسلوب حياة 506 عجائز عن طريق طرح بعض الاسئلة عليهم ثم راقبوا حالتهم الصحية لحوالي ست سنوات، مشيرة إلى أنه خلال هذه الفترة أصيب 144 منهم بمرض الزهايمر أو أحد أنواع الخرف الاخرى.

كيف تعرفين ان حساسية طفلك بسبب غذاء
اعراض الحساسية عند الاطفال في الغالب تكون عبارة عن صداع واضطراب في الامعاء, وقد تكون تقيء او اسهال والام مختلفة في الجسم وحكة وكحة احيانا وانسداد في الانف. وكذلك احمرار في مناطق من الجسم وضعف في البنية الجسمية للطفل, لكن هده الاعراض قد لا تدلنا على ان السبب هو الغذاء او حتى اي نوع من الغذاء هو سبب تلك الحساسية.
لذلك فتتبع حالة الطفل واستشارة الطبيب عند اظهاره عدم الارتياح او بكائه بعد تناوله غذاء معينا ضروري للتأكد من نوعية الغذاء الذي يتناوله قبل حدوت ازمة الحساسية و بالأخص الاغذية الجديدة ولهدا على الام ان تتحلى بالصبر لانه من الصعب على الطبيب او على اخصائي التغذية العلاجية ان يحدد نوعية الغذاء المسبب للحساسية بدون تذكرها لوقت ولكمية تناول الغذاء, اضافة الى انه لا يوجد تحليل مخبري يؤكد الحساسية في وقت قصير والتحاليل المخبرية تحتاج وقتا اطول لظهور النتائج.
لا توقفي غداء طفلك المفيد
تنوع الغذاء في المائدة اليومية هو مهم جدا ليعطي الجسم احتياجه من العناصر الغذائية المختلفة التي يؤدي الى صحة جيدة, لذلك وجب على الام تعويض طفلها باطعمة اخرى تكون لها نفس القيمة الغذائية حتى لا تتاثر صحة الطفل ومعدلات نموه, ويمكن اعطاؤه الفيتامينات والمعادن اذا لزم الامر, ويمكن تجربة الغذاء المسبب للحساسية بعد فترة مناسبة تحت الاشراف الطبي الدقيق لمعرفة ما اذا كان الطفل قد شفي ام لا, علما بان الكثير من حساسية الغذاء يشفى خلال سنوات الطفولة, وهناك ايضا بعض العلاجات الحديثة لكن مازال تاثيرها على حساسية الغذاء تحت الدراسة, لهذا فالتشخيص الدقيق ومعرفة الغذاء المسبب للحساسية هو الحل الانسب لتخليص الطفل من حساسية الغذاء.