الوسم: الليمون

موضوع يستحق الثناء

بإنتظار جديدك المميز

* المقادير:
– 75 جرام زبدة
-250 جرام بسكويت مطحون
– علبة حليب محلى
– 5 حبات ليمون أخضر
– 450 مل دبل كريم
– علبة شوكولاته

المكوّنات 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
750 غ من موزات لحم البقر قليل الدهن&#1644 المقطّعة إلى مكعّبات
2 فصوص من الثوم&#1644 مسحوقان
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف
2½ أكواب أو 625 مل من الماء
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
1 حبة كبيرة الحجم أو 150 غ من الجزر&#1644 مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة
3 حبات من اللايم المجفّف
1 قرن من الفلفل الأحمر الحار المجفف&#1644 صغير الحجم
2 من وَرق الغار
300 غ من البصل&#1644 الصغير الحجم، المقشر
200 غ من الكرّاث&#1644 المقطّع إلى شرائح كبيرة
1 حبة كبيرة الحجم أو 300 غ من البطاطا&#1644 المقطّعة إلى مكعّبات
طريقة التحضير
يُسخّن زيت الزيتون في قدر كبيرة غير لاصقة، ثم تُضاف إليه مكعّبات اللحم وتُطهى على نار متوسّطة الحرارة مع الاستمرار في التحريك لمدّة تتراوح بين 4 و5 دقائق. يُضاف الثوم مع التوابل ويُطهى المزيج مع التحريك لمدّة دقيقة إضافية.

يُضاف الماء مع مكعبي مرقة الدجاج ماجي ملح أقلّ ومكعّبات الجزر وقطع اللايم المجفّف وقرن الفلفل الحار المجفّف وورقتي الغار. تُغلى المكوّنات ثم تُغطى وتُترك على نار هادئة لمدّة ساعة واحدة أو حتّى يصبح اللحم شبه ناضج.

يُضاف البصل الصغير مع شرائح الكرّاث ومكعّبات البطاطا. يُضاف المزيد من الماء إذا دعت الحاجة، ثم يُغطى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة 15 دقيقة إضافية أو حتّى ينضج اللحم مع الخضار.

دجاجه حجم وسط
كوب من الصويا صوص
نصف كوب ليمون مع قشره المبشور
ملعقه صغيره من الملح والفلفل الاسود
وممكن حسب الرغبه اضافة البهارات المتواجده لديكي والبابريكا الحاره

أولى فوائد الليمون الحامض هي قدرته على تنشيط الدورة الدمويّة، وخصوصاً في الشرايين الصغيرة. مركبات الفلافونويد التي تحتويها عصارة الليمون، تقوّي أغشية الشرايين، وتجعلها أكثر قدرة على مجابهة التسربات. تحتوي عصارة الليمون أيضاً على مركبات الكومارين التي تتميز بقدرتها على تحفيز سيولة، وتسهيل تدفقه.

يسهم الليمون أيضاً في محاربة الأكسدة وطرد السموم وخصوصاً من الكبد. فكما نعرف، الكبد هو العضو المخوّل تطهير وتنقية جسمنا من كافة السموم والشوائب. أحياناً، يسبب نظام الغذاء غير المتوازن خللاً على صعيد الكبد، إذ يثقل كاهله مثلاً بالكثير من الدهون أو السكريات. العلاج في هذه الحالة يمكن أن يكون بسيطاً: كوب يومي من الليموناضة. إذ تحفز عصائر الليمون الحامض على إفراز مادة "الصفراء" أو عصارة الكبد، وهذه المادة مسؤولة عن تفتيت الدهون وتسهيل عملية الهضم، وطرد الفضلات من الجسم، لهذا يمكن أن يكون الليمون حلاً مثالياً لعلاج عسر الهضم.

ولأنّ الليمون الحامض غني بالألياف سهلة الذوبان، فإنّه حلّ ناجع لمنع مرور الكوليستيرول عبر الأمعاء الرفيعة إلى الدم. هذه الخاصية تجعله أحد الأغذية المهمة لمحاربة أمراض الشرايين وانسداداتها.

يحتوي الليمون كما نعرف على نسبة كبيرة من الفيتانينC (52 ميليغراماً في كلّ مئة غرام)، لهذا فهو مفيد لتعزيز المناعة على الأمراض أيضاً.

وليس من المصادفة أن يكون استخدام الليمون للجم هجمات الدوار المفاجئة، أو الغثيان، شائعاً جداً. فرغم احتوائه على الكثير من الأحماض، يتمتع الليمون بقدرة على تعديل منسوب الحمض المعوية، وبالتالي تخفيف الغثيان خصوصاً خلال فترات الوحام عند الحوامل.من منافع الليمون الحامض قدرته على علاج البشرة الدهنية. لهذا الغرض يمكنك استخدام ماسك من عصير الليون والأفوكا ونشره على الجلد الدهني.

نصحيتنا لك: سارعي إلى عصر إبريق من الليموناضة لك وللعائلة… لكن انتبهي، لا تضعي فيه الكثير من السكر. انتبهي أيضاً إلى تناول الليمون الحامض باعتدال، لأنّ كثرته قد تسبب تقرحات في المعدة.