الوسم: المفروم

ثم نضعها فى فرن متوسط الحرارة وتقطع مكعبات ودى الصور النهائية للطبق بس انا نسيته فى الفرن زيادة.

المقادير

3 الى 3 و 1/2 كوب دقيق ابيض واسمر
مزجت الابيض مع الاسمر بنسب متساوية
1/4 كوب ماء دافئ
1/4 حليب دافئ
3 م ك زيت
3 م ك عسل
1 بيضة مخفوقة
2 م ص خميرة فورية

الطريقة

يوضع الحليب و الماء و الزيت مع بعض
يضاف العسل و نصف كمية الدقيق
تقلب العناصر جيدا حتى تتجانس
ثم يضاف البيض المخفوق و الخميرة
و يحرك الجميع. تترك ترتاح لمده 15 د
يضاف باقي الدقيق شيئا فشيئا
تعجن جيدا حتى الحصول على عجينة
ملساءو طرية ثم تغطى و تترك لتختمر
مدة ساعة تقريبا

الحشوة

حسب ذوقك
انا عملت حشوتين واحدة لحم مفروم
وواحدة بصل محمر و فلفل اخضر
ممكن ان تضيفي اي خضار تحبين
او تعملي 3طبقات الاولى من المفروم مع الفلفل الاحمر
الثانية المفروم مع الفلفل الاصفر
الثالثة المفروم مع الفلفل الاخضر

الطريقة تشرحها الصور

نبسط العجينة و نقسمها الى اربع شرائح في حجم
صينية الكيك المستطيل المدهون بقليل من الزيت
نضع اول شريحة عجينة و نضع الحشوة

نغطيها بالشريحة الثانية و نضع الحشوة

و هكدا حتى وضع الشريحة الرابعة

نغطيها و نتركها تختمر من جديد من 40 الى 60 د
نرشها بالدقيق و ندخلها الفرن حتى تنضج

مقادير الوصفة

سبانخ متوسطة الحجم نصف كيلو لحم مفروم بطاطا متوسطة الحجم بصل ثوم بهارات زيت الزيتون ملح بندورة زيتون أسود 5حبات بيض جبن مبشور

طريقة التحضير

بعد تنظيف السبانخ جيداًً نقوم بتقطيعها قطعاً رقيقة ثم نسلقها ونعصرها من الماء جيداً ثم نضع السبانخ في وعاء ونضيف البهارات مع الثوم والبصل والزيت والبندورة. نقلب السبانخ على نار هادئة حتى تنشف من الماء. من جهة أخرى نقوم بتقطيع البطاطس على شكل دوائر ثم نقليها في زيت ساخن. نضع اللحم المفروم في مقلاة ونضيف لها البهارات مع قليل من الملح وزيت الزيتون والبقدونس. ونقلب اللحم المفروم في المقلاة. نجهز صينية الفرن ونضع طبقة من البطاطس وأخرى من السبانخ ثم الطبقة الأخيرة نضع اللحم. نزين وجه الصينية بشرائح من الزيتون مع الجبن المبشور. نضع الصينية في الفرن لمدة خمسة عشرة إلى عشرين دقيقة. ثم نخفق البيض ونقوم بصبه على الكمية وندخل الصينية إلى الفرن مرة أخرى لمدة خمسة دقائق.

3 كوب طحين
4بيض
3 قطع جبن
نصف كوب حليب

مقادير الحشوة:

نصف كيلو لحم مفروم
1 بصل مفروما
بزار قرفة مطحونة , ملح

الطريقة:

في البداية نخلط البيض بالخلاط الكهربائي، نضيف الجبن، الطحين، الحليب و نخلط الكل جيدا للحصول على عجين متماسك.

يحمر البصل، من تم يضاف إليه اللحم المفروم، و بعدها يضاف الابزار، الملح و القرفة مع التقليب دائما.

تقسم العجينة إلى قطع دائرية صغيرة، و تحشى كل منها بملعقة كبيرة من الحشوة و تشكل حسب الرغبة.

في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت، توضع الفطائر و تدخل إلى الفرن حتى تخبز و تتحمر.

و تقدم بالصحة و الراحة.