المقادير
1/4 كجم لحم مفروم – معصجة
1/2 كوب بسلة – مسلوقة
1/2 كوب عصير طماطم
2 ملعقة صغيرة معجون طماطم
3/4 كوب لبن – ساخن
2 ملعقة صغيرة مسطردة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
3 حبات بطاطس – متوسطة (حوالى 400 جرام)
2 حبة جزر – مقطع مكعبات
طريقة الطهى
1. تسلق البطاطس فى إناء عميق حتى يصير قلبها طرياً. ترفع عن النار. تقشر البطاطس وتهرس وهى ساخنة.
2. يضاف اللبن الساخن والملح إلى البطاطس وتقلب المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً وتصير البطاطس هشة كالكريمة. تضاف المسطردة وتقلب المكونات حتى تمتزج جيداً.
3. يوضع معجون الطماطم فى إناء عميق و يضاف ½ كوب ماء و يوضع على النار ويترك حتى يغلي. يضاف اللحم المفروم وعصير الطماطم. يترك الخليط على النار حتى تمتزج المكونات ثم يضاف الجزر والبسلة وتقلب المكونات جيداً.
4. يترك الخليط لمدة 10 دقائق أو حتى يتشرب جزء من الماء ثم يرفع عن النار.
5. يوضع خليط اللحم بالجزر والبسلة فى طاجن أو صينية للفرن. يغطى اللحم بالبطاطس البيوريه وتوضع الصينية على الرف الأوسط فى فرن متوسط الحرارة لمدة حوالى 15 دقيقة أو حتى يحمر سطح البطاطس…
وبالهنا والشفا
