الوسم: العجينة

½كوب أو 100 غ من السكر الناعم
½ كوب أو 75 غ من الوز المفروم والمحمّص
1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله
2 أكواب أو 500 مل من الكريما السائلة
½ كوب أو 100 غ من السكر الناعم كمية إضافية
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
1 كوب أو 100 غ من بسكويت الشاي المقطع إلى أقسام صغيرة
1 كوب أو 200 غ من الفراولة المقطعة إلى شرائح

طريقة التحضير

يُضاف السكر إلى قدرة متوسطة الحجم ويوضع على نار متوسطة ويُحَرَّك لمدة بضع دقائق أو حتى يصبح السكر بلون الكراميل. يُضاف الوز ويُحَرَّك المزيج مع الكراميل. يُرفع المزيج عن النار ويُسكَب في صينية بلاستيكية مدهونة بالزبدة ويوضع جانباً حتى يبرد. وعندما يبرد مزيج الكراميل والوز، يُطحن في كيس من البلاستيك أو في الخلاّطة.

تُضاف قشطة نستله مع الكريما السائلة الطازجة والسكر الإضافي وخلاصة الفانيلا وتُخفَق لمدة 5-6 دقائق حتى يتكاثف المزيج.

تُستَعمَل ملعقة معدنية كبيرة لمزج الكريما المحضّرة مع البسكويت والفراولة. ويُسكَب مزيج الكريما في أطباق صغيرة حتى نصفها ويُرَشّ فوقها الوز المسحوق مع الكراميل، من ثم تُضاف طبقة أخرى من مزيج الكريما ويُنثَر فوقها أيضاً الوز المسحوق مع الكراميل.

2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي )

1 علبه لبن زبادي

1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
الطريقه :
نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن كويس

ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ

هذه العجينة هي أفضل ما توصلت له ربات البيوت، فهي بحق عجيبة حيث يمكنك صنع أي شيء منها بدون أي إستثناء (بيتزاء, فطائر, كروسان, سمبوسك, ……………..) جربيها وسوف تكتشفين انها فعلا عجــــــــــــــــــــــــيبـة !

المقادير
التزم بالمقادير وإلا لن تنجح العجينة ولن تصبح عجيبة.
كوب ونصف دقيق أبيض منخول
أقل من ربع الكوب زيت أوسمن
ملعقة صغيرة من الباكينج باودر
ذرة ملح
نصف كوب حليب بودرة
ثلاثة أرباع كوب ماء دافيء
ملعقة وربع كبيرة من الخميرة
ملعقتين كبيرتين من السكر

انا نستعمها لكل شي

مثلا البيتزا و السوفلي و الهمبرقر و الخبز و الكرواسون و البانيني و خبز التوست و البريوش

والقائمة مازالت طويلة

اليوم باذن الله تشوفها كل مراة و تنتشر مثل ما وصلتني بسرعة

المكونات:2كاس فرينة .طحين …كاس 250مل…..
ملعقة صغيرة مماوءة جيدا خميرة خبز
م ك سكر
3 م ك حليب بودرة
ملح
30غ زبدة
170مل ماء دافي
الطريقة:اولا نخلط جميع المقادير السابقة ماعدا الزبدة و بعد الخلط نظيفها و نحاول ادخالها في الخليط

نغطي العجينة و نتركها ترتاح ثم تفضلي ياانسة بلشي الصنع

وصحة و هناااااااااا

[IMG]top4top_022ef644c61.jpg[/IMG]

[IMG]top4top_188f841d9c1.jpg[/IMG]

[IMG]top4top_559ff52b601.jpg[/IMG]

top4top_6dfd2a132e1.jpg [IMG]top4top_6dfd2a132e1.jpg[/IMG]

[IMG]top4top_96357e451c1.jpg[/IMG]

[IMG]top4top_a536dfba341.jpg[/IMG]

[IMG]top4top_a7c8a2f6cb1.jpg[/IMG]

[IMG]top4top_d4b5550aaa1.jpg[/IMG]

مقادير.بيتزا بالعجينة السائلة

كوب ونص دقيق ابيض

اقل من نصف كوب زيت

1 م ط خميره

كوب وربع ماء

1م ط بيكنج باودر

3 ملاعق حليب بودره

بيضه

ذره ملح

1م ص سكر

2تحضير.بيتزا بالعجينة السائلة

تخلطين كل المقاديرماعدا الدقيق بالخلاط الجك (الكاس)

بعد ذلك نصب الخليط على كمية الطحين ونخلط بالشبك..او بالخلاط حتى تتكون عجينة(بتكون العجينة قريبة من سماكة عجينة الكيك)
ندهن صينية بشوية زيت..على حسب الشكل اللي تحبونة للبيتزا.و حتى في قوالب الكب كيك بعد ينفع..ونصب مقدار العجينة..

– يدهن السطح على مهل(لأن العجينة سائلة) بالكاتشب او صلصة البيتزا والحشوة اللي تحبونها..

– نرش جبن موزاريلا مبشور

تدخل الفرن ولكن على حرارة 180 ليس 200 مثل بقية العجاين لأنها سائلة وتحتاج وقت اطول للنضج من غير ان تحترق