بمناسبه قرب شهر رمضان الكريم اعاده الله علينا وعليكم بالمن والبركات …
حابه اقدملكم القهوه العربيه المطحونه والمخلوطه بالهيل والزعفران
كل ماعليك هو اضافه فنجان غير ممتلئ من القهوه المخلوطه الى 3 كاسات من الماء واتركيها تفوح مايقارب الربع ساعه
وتمتعي بالمذاق الشهي
السعر60 ريال للكيلو
للطلب على الخاص
وحول الباحثون بجامعة "برادفورد" مادة كيميائية موجودة في الزعفران إلى "قنبلة ذكيّة" تستهدف الأورام السرطانية من دون إلحاق الأذى بالأنسجة السليمة وبأقل آثار جانبية ممكنة.
وعلى عكس الأدوية الأخرى التي لا تحدث آثارا جانبية، فإن هذا الدواء قادر على القضاء على أكثر من نوع واحد من المرض بينها سرطان الثدي والبروستات والرئة والأمعاء.
وقال العلماء بحسب "ديل ميل" إن نصف الأورام اختفت بشكل كامل في بعض الاختبارات على الدواء المستخرج من الزعفران بعد حقنة واحدة منه.
ويعد الدواء الذي يعتمد على مادة الكولشيسين في بدايات تطويره وقد اختبر حتى الآن على الفئران، لكن الباحثين متفائلين بشأن قدرته على البشر.
وقالت الباحثة لورنس باترسون "ما صمّمناه هو "قنبلة ذكيّة" فعالة يمكنها استهداف أية أورام مباشرة من دون أي أذى ظاهر على الأنسجة السليمة".
وأضافت أنه "في حال جرى كل شيء على ما يرام، نأمل أن نرى هذه الأدوية جزءاً من علاجات مدمجة ضد السرطان".
مقادير الوصفة
كوبان من الأرز لتر من مرق الدجاج المتبل بالزعفران و الملح و الفلفل الأبيض و القرفة المطحونة والكمون المطحون نصف كوب من الفول السوداني المحمص قشور برتقال مبشورة خشناً ملعقتان متوسطتان من الزبد النباتي بقدونس مفروم للتجميل
طريقة التحضير
يغسل الأرز جيداً، ثم يقلب في الزبد مع نصف كمية قشور البرتقال المبشورة خشناً. ثم يضاف إليه مرق الدجاج المتبل ويترك على نار عالية حتى يغلي، ثم ُتهدأ النار تماماً، ويترك حتى ينضج. يوضع في طبق التقديم ويخلط معه حبات الفول السوداني، ويجمل بالبقدونس
[/IMG]
يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي
وقت الإعداد: 20 دقيقة
وقت الطهو: 5 دقائق
المكونات تكفي لـ 4 أشخاص:
– ثمرة أناناس طازجة
– 250 جرام سكر
– 500 مللي مياه
– 4 جرام زعفران
طريقة الإعداد:
1. قطعي الأناناس إلى شرائح رقيقة.
2. ووزعيها على أربعة أطباق.
3. قومي بتسخين السكر والماء والزعفران في كسرولة.
4. واتركيهم للطهو لمدة خمس دقائق تقريباً حتى الحصول على شراب.
5. اسكبي بعضاً من الشراب على كل طبق.
وبالعافيه
المقادير:
– ملعقة صغيرة زعفران
– ¼ كوب ماء ورد
– قطع فيليه دجاج
– ¼ كوب روب قليل الدسم
– ملعقة صغيرة ملح
– ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة
– ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
– ½ ملعقة صغيرة بصل بودرة
– ½ ملعقة صغيرة بابريكا
– ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
– ¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
– ملعقة صغيرة زيت زيتون
طريقة التحضير:
1. فى وعاء زجاجى ضعى الزعفران، ماء الورد، اتركيه جانبا لبضع دقائق
2. اعملى بضع الشقوق الخفيفة على سطح الفيلية
3. اطرقى فيليه الدجاج بين قطعتين ورق زبدة. اتركيه جانبا.
4. الى خليط الزعفران، ضعى الروب، الملح، الكزبرة، الثوم، البصل، البابريكا، الكمون، الفلفل وزيت الزيتون.
5. ضعى هذا الخليط بين قطع الفيليه، غلفيه وضعيه بالثلاجة لمدة ساعة أو اكثر ليتشبع بنكهة طيبة
6. سخنى شواية الفرن، اشوى الفيليه الى ان ينضج.
الطريقة
توضع أكياس الشاي والزعفران والهيل في مطارة الشاي (الترمس).
يسكب الماء المغلي فوقه ويترك 10 دقائق حتى يأخذ الون الجميل والطعم الممتع وعليكم بالعافية.
المقادير
كوبين عدس اصفر
بصلة كبيرة مفرومة
حبة ثوم كبيرة مبشورة
3 جزرات مبشورين
قطع من القرع (اختياري)
ملح و فلفل و كمون حسب الرغبة
رشة صغيرة صبغة زعفران
الطريقة
يقلى البصل في قليل من الزيت، ويضاف اليه حبة الثوم،
ثم يضاف الجزر والعدس الأصفر، و يقلب المزيج قليلا
ثم يضاف لتر من الماء ويترك حتى يغلي مع التحريك المستمر.
ويضاف الفلفل والملح والكمون و قطع القرع إذا رغبتي.
و يضاف بعض الماء إذا اصبحت الشوربة سميكة.
بعد نضج العدس تأخذين من الشوربة كوب واحد
وتخلطينه بالخلاط وتعيدينه إلى القدر واتركيه يغلي 5 دقائق
حتى يكتسب القوام المطلوب
وفي النهاية أضيفي رشة صبغة الزعفران.
كجم أرز.
دجاجة حجم كيلو ونصف.
بصلة مقطعة.
2 ملعقة كبيرة سمن بلدي.
4 فصوص حبهان.
نصف ملعقة صغيرة فلفل.
فص مستكة.
2 ورقة لاورو.
ملعقة كبيرة كركم.
2 جرام زعفران.
ملح.
مكسرات (لوز وزبيب وصنوبر محمر).
الطريقة:
تغسل الدجاجة وتقطع إلى أربع أجزاء وتسلق في ماء مغلي ويضاف عند السلق بصلة وفص حبهان وورقة لاورو وبعد النضج يضاف الملح وترفع الدجاجة لتحمر في السمن مع إضافة التوابل من زعفران وملح وفلفل
يغسل الأرز وينقع قليلاً ويرفع في مصفاة.
يضاف الأرز إلى الإناء المحتوي على ماء سلق الدجاج ويضاف إليه الزعفران والملح والفلفل والحبهان وورقة لاورو ويترك تحت درجة حرارة متوسطة حتى ينضج.
يغرف الأرز في سرفيس ونضع فوقه الدجاجة المحمرة ويتم الديكور بالمكسرات المحمرة من لوز وصنوبر وزبيب وأوراق كزبرة وطماطم مشوية ويقدم ساخناً.
فى نفس الوقت شكلها هتطلع جامده موتتت
تسلم ايدك يا قمر
..
.
