زعفران فائدة الزعفران 2024.

فائدة الزعفران فوائد وفائدة الزعفران معلومات عن الزعفران فائدة الزعفران فوائد وفائدة الزعفران معلومات عن الزعفران

خليجية

ذكرت الدراسة التي أجرتها بيستي وزملاؤها أن الزعفران يستخدم للطهي ولأغراضٍ طبية منذ عدة قرون ويساعد على منع الاصابة بالتهاب شبكة العين وحماية الــ macula وهي

منطقة صغيرة خلف العين تتيح رؤية الأشياء الصغيرة بوضوح مثل وضع الخيط في الابرة عند التقدم في العمر.

وأوضحت أنه عندما لا تعمل هذه المنطقة بشكل طبيعي قد يعاني المريض من عدم الرؤية بوضوح أو العتمة عند التقدم في العمر وأحياناً يعجز عن القراءة والقيادة والقيام بالامور اليومية الاعتيادية.

وأضافت بيستي "إن الزعفران ليس مجرد مادة مضادة للأكسدة ولكنها تحتوي على خواص تساعد على حماية البصر"، موضحة بأنها " تنظم الاحماض الدهنية في غشاء الخلايا وهذا يجعل البصر أقوى وأكثر مرونة".

وتابعت إن الزعفران يساعد أيضاً على التخفيف من الاضرار الناجمة عن التعرض للانوار الساطعة مثل الخروج في الشمس.

وقالت "إننا نشعر بالاثارة بسبب النتائج الاولية التي توصلنا إليها وسوف نعرف المزيد عندما نحصل على جميع نتائج البحث أواخر العام الحالي"، مشيرة إلى الابحاث المقبلة سوف تركز على إيجاد أدوية للحفاظ على البصر عند المرضى

خليجية

الربيان مع الزعفران والشعير الأبيض 2024.

خليجية

الربيان مع الزعفران والشعير الأبيض

خليجية

المكوّنات

300 غ من الشعير الأبيض
600 غ من الربيان
150 غ من الفول العريض النيء
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
1 لتر من الماء
2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
1 حبة كبيرة الحجم من البصل. مفرومة
2 ملاعق طعام من الخل الأبيض
1 ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران
1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج. المفروم فرماً ناعماً
1 ملعقة طعام من الثوم المعمّر. المفروم فرماً ناعماً
2 ملاعق طعام من جبنة البرميزان. المبشورة
رشة من الفلفل الأسود المطحون

خليجية

طريقة التحضير

توضع قدر كبيرة من الماء على النار لتغلي. يُضاف الشعير الأبيض ويُترك لمدّة 5 دقائق ثم يُصفّى ويُنشر في صينية. بعدئذٍ، يُغطى ويوضع جانباً إلى أن يصبح جاهزاً للطهي، أو يُبرّد إذا كان هناك بضع ساعات قبل أن يحين موعد التقديم.
يُقشّر الربيان ويُنظّف من خيط الأمعاء الأسود، ثمّ يوضع في الماء الساخن لمدة أقصاها 30 ثانية ثم في الماء البارد. يُصفّى بعد ذلك من الماء ويُترك جانباً.
توضع حبوب الفول الصغيرة في الماء المغلي بين 2-3 دقائق، ثم تُصفّى وتُقشّر.
تُحضّر مرقة الدجاج عبر مزج مكعّبين من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل ولتر واحد من الماء في قدرٍ تُترك على نارٍ خفيفة. في هذه الأثناء، يُسخّن زيت الزيتون في قدرٍ أكبر ويُقلّى البصل مع التحريك لمدّة 3 دقائق حتى يُصبح طرياً. ثم يُضاف الشعير مع التحريك. يُطهى المزيج لمدّة دقيقتين، مع التحريك المستمرّ. يُضاف الخلّ الأبيض وتُخفّف الحرارة.
تُضاف مرقة الدجاج ويُحرك المزيج إلى أن يمتصّها بالكامل. ثم يُضاف الفول ويُحرّك بلطف. عندما يمتصّ المزيج المرقة، يجب تفقّد حبوب الشعير. إذا كانت لا تزال غير ناضجة تماماً، يُضاف مقدارُ كوبٍ واحد من الماء (لا تتطلّب هذه المرحلة سوى 10 دقائق).
لتحضير ماء الزعفران، تُمزج ملعقة الزعفران مع 3-4 ملاعق صغيرة من الماء المغلي، ثم يُترك ليبرد.
عندما يصبح الشعير كريمياً، يُضاف ماء الزعفران مع التحريك، تتبعه الأعشاب والبرميزان.
يُقسّم الشعير في أوعية ساخنة. يُصفّ الربيان على الوجه ويُرشّ عليه برش البرميزان والفلفل الأسود المطحون. يُقدّم الطبق على الفور.

خليجية

بالف عافيه

روعة حبيبتي تسلمي ياقمر
يعطيكي العافية
يعطيك العافية
الله يعطيكي العافيه غلاتي

عندما يتساقط الشعر كما أوراق الشجر عليك بالزعفران والحنة والقرنفل 2024.

خلال وبعد فصل الصيف يفقد الشعر بريقه وتقصف أطرافه، متأثرا بالحرارة والرطوبة والتلوث أو مياه البحر المالحة وغيرها من المؤثرات. لكن لا يقل الأمر سوءا في فصل الخريف، الذي يتساقط فيه الشعر، كما تتساقط أوراق الأشجار.
ورغم أن مقابل كل شعرة تسقط تنمو شعرة أخرى، فإن الشعرة الجديدة لا تكون بالضرورة بقوة القديمة، مما يستدعي عناية خاصة وعلاجا مضادا، يركز على تقوية الجذور بالفيتامينات، التي قد تكون على شكل حبوب أو كريمات أو زيوت مغذية، أو عن طريق اتباع وصفات طبيعية، ورثتها.
لكن أولا وقبل كل شيء، لا بد من استخدام مستحضرات غنية بمادة الكيراتين والماء، التي تعمل على ترطيب فروة الرأس، لأن جفاف الفروة يؤدي إلى جفاف البصيلات، ومن ثم إلى جفاف الشعر نفسه، وتقصفه وتساقطه. وإذا كان تساقط الشعر وتقصفه هو الأثر الظاهر للضر الذي يلحق بالشعر في العمق تتأثر بصيلات الشعر بشكل أكبر.
ومما يزيد الأمر سوءا أن المرأة غالبا ما ترتكب أخطاء تزيد من استفحال المشكلة مثل الاستخدام العنيف للمشط أو الفرشاة عندما تكون في عجلة من أمرها، أو عندما يكون مبللا وضعيفا.
المرأة المغربية، لا تختلف عن غيرها من نساء العالم. فهي الأخرى تعاني من تساقط شعرها مع حلول هذا الفصل وتحاول جاهدة أن تحمي نصف جمالها بشتى الطرق.
ولأنها لا تثق كثيرا في المواد التجميلية والطبية والمستحضرات التي تباع في الأسواق، فإنها تبتكر وصفات طبيعية تعمل على تقوية الشعر والتخفيف من حدة تساقطه أو تعود إلى وصفات الجدات.
والملاحظ أن الحاجة إلى هذه الوصفات الطبيعية تزيد عندما تكون القدرات الشرائية محدودة فيما تتطلب المستحضرات الطبية ميزانية عالية. من الوصفات التي تلجأ إليها، وصفة بسيطة تتطلب قليلا من الزعفران ونصف كأس ماء ورد وقليلا من الثوم بالإضافة إلى القرنفل.
أما الطريقة فتم بنقع الزعفران في ماء الورد لليلة كاملة، يصفى بعدها في اليوم التالي ويمزج مع الثوم المفروم والقرنفل المطحون. يوضع هذا الخليط على الشعر ويترك لمدة 30 دقيقة قبل أن يغسل جيدا. وينصح باستعمال هذه الوصفة ثلاث مرات في الأسبوع إن أمكن للحصول على نتيجة واضحة.
هناك أيضا وصفات أخرى بسيطة وتعطي مفعولا قويا، مثل وصفة الزعتر، ولا تتطلب سوى أربع ملاعق من الزعتر وكوب من الماء. يوضع الزعتر في الماء ويغلى على النار لمدة عشر دقائق، يصفى بعدها وتدلك به فروة الرأس يوميا لمدة 15 يوما.
هناك أيضا وصفة الجرجير وماء الورد وتكون من ملعقة عصير الجرجير إضافة إلى كحول طبي مع ماء ورد، تمزج كل العناصر مع بعضها وتدلك بها فروة الرأس، ويمكن استعمال هذه الوصفات بطريقة منتظمة أيضا.
من المعروف أيضا أن لزيت الزيتون مزايا مهمة منها تقوية الشعر ومنع تساقطه، خاصة إذا أضيفت إليه الحبة السوداء. وهناك وصفة جيدة تجمع بين هاتين المادتين، حيث يخلط بودرة الحبة السوداء (بعد طحنها) مع عصير الجرجير وخل التفاح وزيت الزيتون، وتدلك فروة الرأس بالخليط يوميا في المساء، ثم يغسل الشعر جيدا في اليوم التالي.
وفي هذا الصد لا يمكن عدم التطرق للحناء التي تستعملها المرأة المغربية بكثرة لتقوية الشعر والتخفيف من تساقطه ولاكتساب لون جذاب بعيدا عن الصبغات وأضرارها.
من بين الوصفات التي تستعمل فيها: مزج نصف كوب منها مع 3 ملاعق من الحبة السوداء مطحونة و¾ كوب ماء دافئ. تخلط المكونات جيدا حتى تتجانس مع بعضها بعضا، وترك على الشعر لمدة ساعتين. ولتنويع مفعول الحناء يمكن خلط كوب من الحناء مع بيضتين و½ كوب ماء أو شاي غير محلى، تخلط المكونات جيدا، وتوضع على الشعر لمدة تتراوح من 60 إلى 90 دقيقة، قبل غسلها.
من جهة أخرى، يلفت انتشار استعمال الحلبة عموما الانتباه، على اعتبار أن هذه العشبة لها مفعول قوي لحل مشكلة تساقط الشعر. وتم الاستفادة منها إما من خلال زيتها الذي يخلط مع زيت الثوم أو فصوصه مباشرة، أو من خلال بذورها، التي في حال خلطها مع عصير أوراق الصبار واستخدامها كعجينة على فروة الرأس، تمنع تساقط الشعر وتؤخر الصلع أيضا كما يؤكد البعض.
لكن مع ذلك تبقى هذه الحلول والوصفات غير كافية للحد من المشكلة. ويجب على المرأة أن تهتم بالجانب الصحي والتغذية، كما لا يمكن تجاهل أهمية الجانب النفسي، الذي يمكن أن يكون له تأثير كبير على حالة الشعر والبشرة على حد سواء، فضلا عن تعريض الشعر للحراة المرتفعة بسبب استعمال مجففات الشعر الكهربائية وغيرها.
السلام عليكم ورحمة الله وبركا ته انا عندي بنات عمره 9شهور نحيفه مره
مشكوره اختي جزاك الله خير
خليجية
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
إن كآن ل الإبدآع معنى فهوٍ أنتي ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
وإن كآن للجمآل وجود فهو بتوآجدك ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
تسلم يمناكِ ع المجهود الأكثر من رائع..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
موضوع قمه بالروعه رآآق لي كثيراً
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
بإنتظآرجديدك بكل شوق..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
ودي وشذى الورد..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`

فيليه الدجاج بالزعفران من مطبخ منال العالم 2024.


خليجية

المقادير:

– ملعقة صغيرة زعفران
– ¼ كوب ماء ورد
– قطع فيليه دجاج
– ¼ كوب روب قليل الدسم
– ملعقة صغيرة ملح

– ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة

– ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
– ½ ملعقة صغيرة بصل بودرة
– ½ ملعقة صغيرة بابريكا
– ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
– ¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
– ملعقة صغيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:

1. فى وعاء زجاجى ضعى الزعفران، ماء الورد، اتركيه جانبا لبضع دقائق

2. اعملى بضع الشقوق الخفيفة على سطح الفيلية

3. اطرقى فيليه الدجاج بين قطعتين ورق زبدة. اتركيه جانبا.

4. الى خليط الزعفران، ضعى الروب، الملح، الكزبرة، الثوم، البصل، البابريكا، الكمون، الفلفل وزيت الزيتون.

5. ضعى هذا الخليط بين قطع الفيليه، غلفيه وضعيه بالثلاجة لمدة ساعة أو اكثر ليتشبع بنكهة طيبة

6. سخنى شواية الفرن، اشوى الفيليه الى ان ينضج

خليجية
الله يسلمك
خليجية

طريقه عمل الدجاج بالزعفران طبق رئيسي 2024.

صورة الطبق:
خليجية

المقادير:
زعفران منقوع بماء الورد
قطع دجاج
ثمرات بطاطس
ثمره بصل
ارز ابيض منقوع بالماء
م-ص فلفل اسود
م-ص ملح
كوب عصير ليمون

الطريقة:
طريقه عمل الدجاج بالزعفران
يتم سلق الدجاج و يضاف اليه البصل المقطع مع قليل من الملح
ثم يتم مسح الدجاج بالملح و عصير الليمون
ثم يدخل الدجاج الي الفرن و تترك حتي تتحمر و تنضج لمده نصف ساعه
اثناء ذلك يتم طهي الارز الابيض
يجهز قدر و يوضع به الدجاج المحمر و يوضع علي نار هادئه الحراره
و يضاف اليه المرقه الناتجه عن السلق و البطاطس و الزعفران و عصير الليمون
ثم يقدم الدجاج بالزعفران بجانب الارز الابيض
و بالهناء و الشفاء

يسلمو عسولة
يسلمو
مشكوره
خليجية

الدجاج بالزعفران طريقة سهلة 2024.


المقادير:

6 صدور دجاج
ملعقتين زيت زيتون
ملح وفلفل أسود
علبة رز بسمتي مغسول
ربع لتر من عصير العنب
زعفران
6 ملاعق زبدة
12 حبة طماطم من الحجم الصغير مقطعة لأنصاف
ملعقة زيت زيتون إضافية
3 حبات طماطم منقوعة في الزيت ومفرومة .

الطريقة :

لتحضير الأرز ينقع في الماء البارد
وفي انتظار ذلك ضعي الزعفران مع عصير العنب في طبق عميق أو قدر
أضيفي إليهما الملح والفلفل

ثم اتركي المقادير حتى تغلي ودعيها تبرد لمدة نصف ساعة
ذوبي الزبدة في المقلاة

ثم قلبي فيه الأرز بعد تصفيته جيداً من الماء لمدة دقيقتين
أضيفي إليه خليط الزعفران وعصير العنب

ثم غطي الحلة واتركي الرز ينضج على نار هادئة لمدة ربع ساعة
أقلي الطماطم في الزيت لمدة دقيقتين

ثم أضيفي الطماطم المنقوعة في الزيت
وبعد دقيقتين أضيفي هذا الخليط إلى الأرز .

امسحي وجه الدجاج بالزيت ثم رشيه بالفلفل والملح
واتركيه ينضج داخل فرن تبلغ درجة حرارته 200 درجة مئوية
لمدة نصف ساعةأو حتى ينضج تماماً
ويقدم مع الارز

عوافي عليكم

خليجية

عوامات بالزعفران حلويات لذيذة 2024.

السلام عليكم

المقادير

1- للشربات (القطر)

2 كوب سكر
1 كوب عصير برتقال
1 عود قرفة
2 قرنفل صحيح
زعفران (يُطحن و يُذاب في قليل من عصير البرتقال الدافئ)

2- للعوامت

3 بيض
¼ كوب عصير برتقال
¼ كوب زيت
¼ كوب سكر
3/1 2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
بشر برتقال

زيت للقليَ

3- للتزين

فستق مجروش
بشر برتقال (منقوع سابقاً في الشربات)

الطريقة

– يُوضع عصير البرتقال والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
– تُضاف باقي المواد(قد يضاف ماء الورد أو الانليا إلى الشراب حسب الرغبة) ، ويُقشط الريم من على السطح كلما ظهر.
– يُترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً، ويُستعمل دافئاً.
– تُخلط كل مكونات العوامات حتى تُصبح متماسكة و يُفرد العجين على سطح الكاونتر بعد رشه بقليل من الدقيق ، و باستخدام قطَاعة صغيرة الحجم نقوم بقطع العجين إلى كرات صغيرة يتم تحميرها في الزيت الساخن ، و يُراعى تحميرها على الوجهين ، ثم تُوضع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
– تُوضع كرات العوامات في الشربات و هي ساخنة ، ثم تُنتشل منه و تُصفى و تُزيَن بالفستق المجروش و بشر البرتقال و تُقدَم دافئة.

*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^*^

مشكوؤوؤوؤره قلبي
خليجية
خليجية
يسلمو ايديك

الارز البسمتي بالزعفران 2024.

المكونات والمقادير : :

1 ملعقة صغيرة زعفران
3 ملاعق كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص لتجميل الوجه ( حسب الرغبة )
1 كوب ارز مغسول ومصفى
1 كوب مرقة
1 بصلة مفرية
3 ملاعق ملح طريقة التحضير : الطريقة:
– نحضر اناء ونضع الزبدة والبصل ونقلبهم حتى يصبح لونه ذهبى ثم نضع الزعفران والارز والملح والمرقة ويترك على نار هادئة حتى يتشرب الماء مع مراعاة أن النار تكون هادئة لأقصى درجة

– نقوم بعد ذلك بوضعه فى السرفيس و نجمله بـ الصنوبر المحمص .

يا قمورة الطبخة مكررة انا ذقتها والعضوات بعد ذاقوهاااااااااااااااا
بالهنا و الشفا على قلبك ياااعمري

بس للاسف انا طبختها متاخرة

ريزوتو بالزعفران والريحان 2024.

خليجية

خليجية

المقادير
لخلطة الزعفران
4 أكواب ونصف الكوب من مرق الدجاج قليل الملح
1/8 ملعقة صغيرة من الزعفران
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
كوب ونصف الكوب من البصل المفروم
كوب ونصف الكوب من الأرز الإيطالي قصير الحبة
كوبان من جبنة “بارميزان” المبشورة
ملح وفلفل، حسب الرغبة

لخلطة الريحان
حفنة من أوراق الريحان المغسولة بالماء المغلي المضاف إليه الملح، ومجفّفة
فص من الثوم
كوب من زيت الزيتون

لإعداد خلطة الريحان
يخلط كلّ من الثوم والريحان وزيت الزيتون جيداً، حتى يتشكّل مزيج متجانس.

لإعداد خلطة الزعفران
يضاف كلّ من المرق والزعفران إلى قدر متوسطة الحجم توضع على نار متوسطة.
ثم يضاف البصل بعد قليه بالزيت، ويحرّك لمدّة 6 دقائق.

الطريقة
بعدها، يضاف الأرز، مع الاستمرار في التحريك.
وذلك حتى نضوجه أي لمدّة 20 دقيقة.
ثم تضاف جبنة “البارميزان”، وينثر الملح والفلفل.

خليجية

تسلم ايديك
روعة يالغلا
شكرا لك
لكي ودي

كرات الدجاج مع الطماطم والزعفران طبق رئيسي 2024.

خليجية

المكوّنات :018:
400 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد المفرومة
¼ كوب أو 50 غ من الأرز البسمتي المطبوخ
½ كوب أو 75 غ من الحمص المقشور والمقسوم المطبوخ
1/3 كوب أو 25 غ من البقدونس الطازج المفروم
1/3 كوب أو 25 غ من الكزبرة المفرومة
1/3 كوب أو 25 غ من الشبث الطازج المفروم
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل مفرومة
2 حبات من اللايم المجفّف
رشة من خيوط الزعفران
¼ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم مقشّرة ومهروسة
3 ملاعق طعام من معجون الطماطم
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
3 أكواب أو 750 مل من الماء

طريقة التحضير :018:

يُضاف الدجاج المفروم، الأرز المطبوخ، الحمص المقسوم والمطبوخ، البقدونس، الكزبرة، والشبث في وعاء كبير وتُمزَج المكونات حتى تختلط جيدًا (يُتَبَّل المزيج بالملح والفلفل).

يُقسَم مزيج الدجاج المفروم إلى عدّة حص ويُحضَّر على شكل كرات متوسطة الحجم ثم يُوضَع جانبًا.

يُسخّن الزيت في قدر متوسطة الحجم ويُقلّى البصل حتى يكتسب اللون الذهبي. يُضاف اللايم المجفف، أوراق الزعفران، الكركم، الطماطم، معجون الطماطم، الفلفل الأبيض ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل ويُحرَّك المزيج لمدة 5 دقائق.

يُضاف الماء ويُترَك المزيج حتى يغلي ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق وتُضاف كرات الدجاج المُحضّرة. يُغطّى المزيج ثم يُطهى مجدّدًا على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج كرات الدجاج جيدًا.

:11_1_123[1]::11_1_123[1]::11_1_123[1]:

تسلم ايديكي
لذيذه
وفقك الله لما يحبه ويرضاه
عوافي حبوبه