الوسم: الزبدة

1200 غ من الحبار٬ المنظّف
1 ملعقة طعام من زيت الفلفل الحار
4 فصوص من الثوم٬ المقطّع إلى شرائح رفيعة
4 عروق من الطرّخون الطازج٬ مفرومة فرماً خشناً
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل٬ مفرومان فرماً ناعماً ومذوّبان في ملعقتين كبيرتين من الماء الساخن
600 غ من أوراق السبانخ الطازجة
50 غ من عصير اللايم الطازج٬ أو عصير حبّتين
رشة من الفلفل الأسود المطحون٬ حسب المذاق
1 ملعقة طعام من الزبدة
8 قطع من اللايم٬ للتقديم

لتحضير؛؛؛

تُقسّم قطع الحبّار إلى نصفين، ومن ثمّ يتمّ تحديدها بواسطة سكّين حادّ بخطوط متشابكة تفصل في ما بينها مسافة ½ سم تقريباً؛ تُتبّل بزيت الفلفل الحارّ، والثوم، والطّرخون، ومرقة الدجاج ماجي ملح أقل وتُترك لتنتقع لمدّة ساعتين.

توضع أوراق السبانخ في الماء الساخن لفترة وجيزة ثمّ في الماء البارد، ومن ثمّ تُصفّى وتُغطّى في مكان دافئ للتخلّص من الماء.

توضع مقلاة على حرارة عالية إلى أن تصبح حامية للغاية، ومن ثمّ يُطهى الحبّار على دفعات صغيرة. يُضاف ½ كوب من الماء بين كلّ دفعة وأخرى لتذويب آثار الشوي المتروكة على سطح المقلاة، ومن ثمّ توضع الصلصة في قدر صغيرة، وبالتالي يكون قد تمّ تنظيف المقلاة والاحتفاظ بصلصة لسكبها على وجه الطبق لاحقاً في آنٍ معاً.

يم يم

كاس دقيق
كاس سكر ناعم
خمس بيضات ( أنا حطيت 4 بس )
كاس زيت
أربع حبات جبن كيري
ملعقة كبيره بكينج بودر
ملعقة صغيرة فانيلا
نصف كاس حليب سائل
للوجه :

علبة حليب مركز نستلية صغيرة
شوية زبدة
نصف كاس جوز الهند

الطريقة :

نخلط البيض مع الفانيليا ثم نضيف السكر ونخلط لمدة ثلاث دقائق في خلاط العصير ثم نضيف الجبن الكيري والزيت والحليب ونستمر في الخلط حتى نحصل على خليط ناعم سائل

ثم نصبه على الدقيق المنخول والبيكنج باودر ونخلطه بملعقة خشب حتى يختلط جيداً

ثم نصب الخليط في صينية مدهونة بقليل من الزيت ومرشوشة بطحين ثم ندخلها في الفرن

وهذا شكلها بعد الخبز

الآن نأتي لخلطة الوجه :

نضع الزبده على النار ثم نضيف عليها الحليب المركز ونستمر في التحريك الزبده والحليب على النار قليلا

وبعد إخراج الكيكه من الفرن مباشرة نضع عليها خليط الزبده والحليب

شاورما الدجاج بالزبدة

المقادير:

– شرائح من صدور الدجاج مقطعة قطع مناسبة للشاورما ومتبله بالفلفل الأسود

والكمون والثوم والملح وزيت الزيتون( الثوم 6فصوص مدقوقة + رأس بصل ناعم جداً للتتبيل ).

– مايونيز ( حوالي 4 ملاعق كبار ) – ملعقة كبيرة عصير ليمون .

– سلطة لحشو السندوتش خس طماطم خيار جزر بصل اختياري .

– زبده لقلي الدجاج – بصل مشوي أو مقلي .

الطريقة:

يوضع الدجاج في وعاء ونضع عليه التتبيله ويترك مده ساعتين

نقلي في الزبد ويقلب حتى تمام النضج

اخلطي مايونيز ( حوالي 4 م ك ) مع 2 م ك عصير ليمون

ثم تضاف المايونيز لقطع الدجاج وتقلب نحضر الخبز اللبناني ويقطع لمربعات (8قطع)
وتوضع الحشو على الطرف وتلف مثل السويس رول مع الخس والطماطم والبصل المشوي
و في خبز لبناني صغير كامل أو مقطوع من النصف قطعتين كل قطعه على حده تقدم مع المخللات.

ساندويتشات فيليه الدجاج بالمايونيز:

المقادير:

– صدور دجاج مقطعه شرائح فيليه رفيعه-
ومتبله بالفلفل الأسود والثوم والملح وزيت الزيتون.وزعتر

– سلطة لحشو السندوتش:او التوست

خس- طماطم- خيار -جزر – بصل اختياري . – زبده لقلي الدجاج .

الطريقة :-

– توضع شرائح الدجاج في وعاء ونضع لها التتبيل ونقليه في زيت حتى الأستواء.

– نمسح الخبز او التوست بالمايونيز . – اضيفي شريحة من الدجاج ثم شرائح الطماطم الرفيعة والخس وباقي السلطة اختياري حسب الرغبة
يقدم بطريقه مجمله مع بطاطس مقليه

سندويشات اللحم المفروم بالبيض
:

المقادير:
– كوب لحم مفروم ومعصج
-ملح – فلفل أسود –
5 بيضات
– خبز خفيف ويفضل الصغير .

الطريقة:

1- فى طاسه نضع الزبد ونقلب البيض ومعه اللحم المفروم حتى يتم نضجهم " مثل البيض المقلى"

2- نفتح الخبز مع الجانب فتحة صغيرة ونحشيه باللحمه بعد أن تدفأ
يقدم مع بطاطس محمره

اكلات لذيذه وسهله وتشبه اكلات المحلات ……. تعجب اولادك وفى نفس الوقت مجهزه بالمنزل ونظيفه ومغذيه

شاورما الدجاج بالزبدة

المقادير:

– شرائح من صدور الدجاج مقطعة قطع مناسبة للشاورما ومتبله بالفلفل الأسود

والكمون والثوم والملح وزيت الزيتون( الثوم 6فصوص مدقوقة + رأس بصل ناعم جداً للتتبيل ).

– مايونيز ( حوالي 4 ملاعق كبار ) – ملعقة كبيرة عصير ليمون .

– سلطة لحشو السندوتش خس طماطم خيار جزر بصل اختياري .

– زبده لقلي الدجاج – بصل مشوي أو مقلي .

الطريقة:

يوضع الدجاج في وعاء ونضع عليه التتبيله ويترك مده ساعتين

نقلي في الزبد ويقلب حتى تمام النضج

اخلطي مايونيز ( حوالي 4 م ك ) مع 2 م ك عصير ليمون

ثم تضاف المايونيز لقطع الدجاج وتقلب نحضر الخبز اللبناني ويقطع لمربعات (8قطع)
وتوضع الحشو على الطرف وتلف مثل السويس رول مع الخس والطماطم والبصل المشوي
و في خبز لبناني صغير كامل أو مقطوع من النصف قطعتين كل قطعه على حده تقدم مع المخللات.

ساندويتشات فيليه الدجاج بالمايونيز:

المقادير:

– صدور دجاج مقطعه شرائح فيليه رفيعه-
ومتبله بالفلفل الأسود والثوم والملح وزيت الزيتون.وزعتر

– سلطة لحشو السندوتش:او التوست

خس- طماطم- خيار -جزر – بصل اختياري . – زبده لقلي الدجاج .

الطريقة :-

– توضع شرائح الدجاج في وعاء ونضع لها التتبيل ونقليه في زيت حتى الأستواء.

– نمسح الخبز او التوست بالمايونيز . – اضيفي شريحة من الدجاج ثم شرائح الطماطم الرفيعة والخس وباقي السلطة اختياري حسب الرغبة
يقدم بطريقه مجمله مع بطاطس مقليه

سندويشات اللحم المفروم بالبيض
:

المقادير:
– كوب لحم مفروم ومعصج
-ملح – فلفل أسود –
5 بيضات
– خبز خفيف ويفضل الصغير .

الطريقة:

1- فى طاسه نضع الزبد ونقلب البيض ومعه اللحم المفروم حتى يتم نضجهم " مثل البيض المقلى"

2- نفتح الخبز مع الجانب فتحة صغيرة ونحشيه باللحمه بعد أن تدفأ
يقدم مع بطاطس محمره

اكلات لذيذه وسهله وتشبه اكلات المحلات ……. تعجب اولادك وفى نفس الوقت مجهزه بالمنزل ونظيفه ومغذيه

شاورما الدجاج بالزبدة

المقادير:

– شرائح من صدور الدجاج مقطعة قطع مناسبة للشاورما ومتبله بالفلفل الأسود

والكمون والثوم والملح وزيت الزيتون( الثوم 6فصوص مدقوقة + رأس بصل ناعم جداً للتتبيل ).

– مايونيز ( حوالي 4 ملاعق كبار ) – ملعقة كبيرة عصير ليمون .

– سلطة لحشو السندوتش خس طماطم خيار جزر بصل اختياري .

– زبده لقلي الدجاج – بصل مشوي أو مقلي .

الطريقة:

يوضع الدجاج في وعاء ونضع عليه التتبيله ويترك مده ساعتين

نقلي في الزبد ويقلب حتى تمام النضج

اخلطي مايونيز ( حوالي 4 م ك ) مع 2 م ك عصير ليمون

ثم تضاف المايونيز لقطع الدجاج وتقلب نحضر الخبز اللبناني ويقطع لمربعات (8قطع)
وتوضع الحشو على الطرف وتلف مثل السويس رول مع الخس والطماطم والبصل المشوي
و في خبز لبناني صغير كامل أو مقطوع من النصف قطعتين كل قطعه على حده تقدم مع المخللات.

ساندويتشات فيليه الدجاج بالمايونيز:

المقادير:

– صدور دجاج مقطعه شرائح فيليه رفيعه-
ومتبله بالفلفل الأسود والثوم والملح وزيت الزيتون.وزعتر

– سلطة لحشو السندوتش:او التوست

خس- طماطم- خيار -جزر – بصل اختياري . – زبده لقلي الدجاج .

الطريقة :-

– توضع شرائح الدجاج في وعاء ونضع لها التتبيل ونقليه في زيت حتى الأستواء.

– نمسح الخبز او التوست بالمايونيز . – اضيفي شريحة من الدجاج ثم شرائح الطماطم الرفيعة والخس وباقي السلطة اختياري حسب الرغبة
يقدم بطريقه مجمله مع بطاطس مقليه

سندويشات اللحم المفروم بالبيض
:

المقادير:
– كوب لحم مفروم ومعصج
-ملح – فلفل أسود –
5 بيضات
– خبز خفيف ويفضل الصغير .

الطريقة:

1- فى طاسه نضع الزبد ونقلب البيض ومعه اللحم المفروم حتى يتم نضجهم " مثل البيض المقلى"

2- نفتح الخبز مع الجانب فتحة صغيرة ونحشيه باللحمه بعد أن تدفأ
يقدم مع بطاطس محمره

ساندويتشات التونة بالمايونيز

المقادير :-
– علبتي تونة مفتته – كيس من شرائح التوست الاسمر

– ملعقة طعام مايونيز – عصير ليمونتين – ذرة ملح فلفل أسود كمون .

– خس وطماطم وخيار وبصل اختياري .

يقلب الجميع ويحشو به التوست
يقطع ويقدم على شكل مثلثات

راعى طريقه تقديم الوجبه كى تبدو مشهيه
وبالهنا والشفا

المقادير :-
– علبتي تونة مفتته – كيس من شرائح التوست الاسمر

– ملعقة طعام مايونيز – عصير ليمونتين – ذرة ملح فلفل أسود كمون .

– خس وطماطم وخيار وبصل اختياري .

يقلب الجميع ويحشو به التوست
يقطع ويقدم على شكل مثلثات

راعى طريقه تقديم الوجبه كى تبدو مشهيه
وبالهنا والشفا

المقادير :-
– علبتي تونة مفتته – كيس من شرائح التوست الاسمر

– ملعقة طعام مايونيز – عصير ليمونتين – ذرة ملح فلفل أسود كمون .

– خس وطماطم وخيار وبصل اختياري .

يقلب الجميع ويحشو به التوست
يقطع ويقدم على شكل مثلثات

كوب زبدة لينة ( 2 اصبع )
2 3/4 كوب دقيق
1/4 كوب نشا
1/2 ملعقة صغيرة باكنج باودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب سكر ناعم

الطريقة :ــ

ابدعتي

وصفة جميلة