الوسم: الكوسه

– كوسه مقطعة شرائح و مقلية .
– ا كوب روب ( زبادي ) .
– 1 فص ثوم مفروم .
– عصير نصف ليمونة .
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
– ملح .
– للزينة (بقدونس مفروم )

الطريقة:

مقادير الكوسه بالبشاميل
1 كيلو كوسة
50 جرام بصل
10 جرام ثوم مفروم
3 ملعقة زبد
…3 ملعقة دقيق
نصف كيلو لبن
50 جرام جبنة مبشورة
ربع حزمة ورق نعناع
ملح و فلفل
طريقة عمل البشاميل
توضع الزبدة على النار مع الدقيق حتى يتمازج مع بعضه
نضع اللبن و يقلب جيدا حتى يصبح متماسك مع بعضه
طريقة عمل الكوسه بالبشاميل
تقطع الكوسة شرائح على شكل دوائر ثم يتم تشويحها في الزبدة مع الثوم و البصل و ورق النعناع
توضع في صينية و يوضع فوق الوش صوص البشاميل ثم ترش الجبنة المتزاريلا أو الجبنة الرومي المبشورة على الوش ، و توضع في الفرن حتى تحمر و يصبح لونها ذهبيا

كوسة بالبشاميل للشيف شربينى
المقادير:
نص كيلو كوسة
فص ثوم
نعناع
نصف كيلو لبن (حليب)
جبنة موتزاريلا
3 ملعقة ذبدة
3 ملعقة دقيق
ملح
فلفل
الطريقة:
طريق عمل كوسة بالبشاميل للشيف شربينى
نغسل الكوسه ونزيل القشرة بالسكين ثم نقطعها علي هيئه دوائر

في طاسه نضع الزبده مع فص ثوم وبصله مفرومه ثم نضع الاعشاب المفضله لدينا مع 2 مكعب مرق ونشوحهم قليلا
ثم نضيف لها شرائح الكوسه لتشوح معهم ثم نضيف لها النعناع الجاف والملح

نعد البشاميل بالطريقه المعتادة

المكونات
1 لفة عجينة الفيلو "الجولاش"
¼ كوب سمن مذاب
2 حبة كوسه خضراء وصفراء مقطعة جوليان
1 حبة فلفل رومي أخضر جوليان
1 حبة بصل جوليان
1 فص ثوم مفروم
1 حبة طماطم جوليان
15 قطعة جبن مثلثات

حزمة جرجير اخضر
نص كيلو كوسه

ف رخه بلدى مقطعه حسب الرغبه
بصلة زيت زيتون
الطريقه بقى

نقطع الكوسه ونشوحها مع البصله وزيت الزيتون تشويح كويس قوى
وبعدين نضيف شوربة الفراخ عليها لحد ماتسوتى قبل ماتخلص سوى
نضيف كام عود جرير هيدى ريحه حلوة وطعم جديد للكوسه
وبعد كده نضيف قطع الفراخ البلدى بتديها طعم حلو

وشكلها اهو الف هنا وشفا
الوصفه دى حصرى اول مرة على منتدى ازياء