الوسم: الكعك

المقادير:

2 كوب دقيق

ثلاثة كوب أرباع سكر ناعم

نصف كوب زبده أو سمن

2 بيضة

نصف ملعقة صغيره بيكينج باودر

فانيليا

الطريقه

يدعك السمن جيدا بالمضرب الكهربائى

يضاف إليه السكر الناعم ويضرب جيدا

يضاف البيض والفانيليا ويضرب جيدا

تضاف البيكينج باودر إلى الدقيق ويوضع الدقيق تدريجيا حتى ينتهي المقدار وتتكون عجينة متماسكة

تقطع بالقوالب أو ماكينة البيتيفور حسب الرغبة وتخبز في فرن هادئ مدة قصيرة

اللانكشير

المقادير

4/1 1 كوب زبدة لينة

2/1كوب سكر بودرة

1 بيضة

2 كوب دقيق

2/1كوب نشا

4/1 ملعقة صغيرة ڤانيليا

4/1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر

مربى و مكسرات مجروشة للتزيين

الطريقة

– تُخفق الزبدة جيداً حتى يبيض لونها، ثم يُضاف السكر البودرة والبيض و الڤانيليا و يُخفق الخليط جيداً.

– يُخلط الدقيق والنشا و البيكنج باودر، ثم يُضاف تدريجياً إلى خليط الزبد حتى تتجانس جميع المواد وتُشكل على هيئة كرة .

– يُشكل العجين على هيئة كُرات صغيرة الحجم تُرص في صاج مع الضغط الخفيف عليها.

– تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 20- 25 دقيقة.

– يُترك ليبرد و يُزين عن طريق لصق حبتين بالمربى أو الشيكولاتة السايحه و يُدحرج في المكسرات المجروشة

الكعك الناعم
المقادير:

كيلو دقيق‏

2‏ كوب سمن

‏ كوب حليب

3ملعقة كبيرة سمسم

2‏ ملعقة صغيرة بيكنج بودر‏

2‏ ملعقة صغيرة رائحة الكعك‏

قيلا من الملح

للحشو ملبن أو عين الجمل حسب الرغبة

الطريقة

نقدح السمن على النار و نتأكد من إنها قدحت بإننا نضع ملعقه صغيره منه على الدقيق إذا غليت السمن إذن تكون قدحت

‏ نضع على الدقيق البيكنج بودر والملح ويرش فوقه السمسم ورائحة الكحك‏.‏

نضع السمن بعد القدح على خليط الدقيق و نقلب أولا بالملعقه الخشب لأنه سيكون ساخن جدا ثم نبسه جيدا براحة اليد لنتأكد من إن الدقيق بالكامل تشرب السمن

‏ نصب خليط الحليب بالتدريج فوق خليط الدقيق ونعجن

حتي نحصل علي عجينة يمكن تشكيلها ‏

‏‏ تقطع العجينة الي كرات متساوية متوسطة الحجم او على حسب الرغبه

ونحشى بقطعة صغيرة من عين الجمل و الملبن‏(‏ بحجم البندقة الصغيرة‏)

نقوم بنقش الكحك بالطريقة المعتادة او نكورها ثم تمدد قليلا باليد

‏يسخن الفرن ويرص الكعك في الصاجات مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة

ألن يكون أمرا عظيما أن تضيف إلى إفطارك الصباحي اليومي قطعة من الكعك المطعم بالشوكولاته، ومع ذلك تقوم بإنقاص وزنك؟ تشير دراسة حديثة نشرت في 10 مارس (آذار) الماضي في مجلة «Steroids» إلى أن هذا الأمر محتمل الحدوث!
* كعك بالشوكولاته
* قسم الباحثون عشوائيا عددا من الأفراد البدينين، خضعوا إلى الدراسة مدة أربعة أشهر، إلى مجموعتين: الأولى لتناول إفطار صباحي من 600 سعرة حرارية غني بالكربوهيدرات وبالبروتينات (وشمل الإفطار قطعة من الكعك بالشوكولاته)، والمجموعة الثانية لتناول إفطار صباحي من 600 سعرة حرارية قليل الكربوهيدرات.
وبعد مرور أربعة أشهر ظهر أن أفراد كلتا المجموعتين فقدوا من أوزانهم. ولكن ظهر وبعد عبور فترة الأربعة شهور أن وزن الأفراد الذين تناولوا الغذاء الغني بالكربوهيدرات والبروتينات ظل يتناقص بينما استعاد الأفراد الذين تناولوا الغذاء القليل الكربوهيدرات جزءا من وزنهم المفقود. كما ظهر أيضا أن أفراد المجموعة الأولى تمتعوا بمستوى أقل من الغريلين ghrelin وهو الهرمون المحفز على الشعور بالجوع.
* شكوك حول النتائج
* وتقول كاثي مكمانوس اختصاصية التغذية، مديرة قسم التغذية في مستشفى بريغهام والنسائية التابع لجامعة هارفارد، إن هناك أسبابا تدعونا إلى التشاؤم بشأن هذه النتائج، «فالناس يريدون أن يحصلوا على الكعك ويريدون تناوله أيضا، إلا أن هذه الدراسة ليست سوى دراسة قصيرة الأمد ولذا فلا يجدر بنا التأكيد على نتائجها».
وتشير مكمانوس إلى أنه حتى ولو أظهرت هذه الدراسة حصول تغيرات في مستوى هرمون الغريلين بعد تناول الأفراد للحلوى في إفطارهم، فإن ما هو مطلوب من الدراسة كان يكمن في توفير أدوات بحث قادرة على فهم الآليات التي تؤدي إلى ذلك.
وتقول مكمانوس إنها تؤمن مع هذا في أن «المكافآت» الغذائية تشكل جزءا مهما من الحمية الغذائية، إذ أن «الإنكار التام أو تجنب تناول الغذاء المفضل، يؤثران بالتأكيد على سلوك الأشخاص المتبعين للحمية الغذائية. وإن حصل الحرمان منه فإن هؤلاء الأفراد قد يتوقفون نهائيا عن الالتزام بالحمية».

هنلف البسكويت فى سيلوفان شفاف

واوراق خضراء صناعية بنفس الطريقة

هنجمع البوكية

اشكال اخرى لبوكيهات منوعة