الوسم: الطحينة

ومكوناته هي:
ملعقة كبيرة من الطحينة.
ملعقة كبيرة من ماء الورد.
ربع ملعقة صغيرة من زيت الخروع أو زيت اللوز.
نقطة من عصير الليمون.
ملعقة كبيرة من الحليب ممزوجة بملعقة من النشاء.

طريقة التحضير:
امزجي الطحينة بماء الورد ثم بعصير الليمون.
ضعي الماسك على وجهك واتركيه لمدة 7 دقائق..

كرري الماسك ده مرتين في الأسبوع.

المقادير

سمك 6 شرائح
حليب 3 أكواب
بيض عدد 3
ملح نصف ملعقة صغيرة
بهار أبيض ربع ملعقة صغيرة
دقيق لغمس شرائح السمك
زيت وزبدة لقلي شرائح السمك

صلصة الطحينة

طحينة كوب مذوبة في الماء
ثوم فص أو فصا مهروسان
بقدونس مفروم

للزينة

بطاطا شرائح مسلوقة ومقلية سريعاً في الزبدة
جزر شرائح مسلوقة ومقلية سريعاً في الزبدة
لوبياء خضراء مسلوقة ومقلية سريعاً في الزبدة

الطريقة

يضاف الملح والبهار إلى 3 أكواب حليب وتنقع فيها شرائح السمك لمدة 4 إلى 5 ساعات في الثلاجة.

ترفع شرائح السمك من الحليب وتجفف بمحارم المطبخ الورقية ثم تغمس في الدقيق، وبعدها في البيض، ومن ثم في الدقيق مجدداً وتقلى في خليط الزيت والزبدة حتى تصبح ذهبية اللون.

تصف شرائح السمك المقلية في طبق التقديم وتوزع قربها الخضار المسلوقة.

لتحضير صلصة الطحينة، تذوب الطحينة بعناية في الماء للحصول على صلصة ناعمة. يضاف إليها الثوم المهروس والقليل من الملح وعصير الليمون.

تسكب صلصة الطحينة فوق شرائح السمك مباشرة قبل التقديم. يقدم الطبق مع شرائح الليمون ويزين بالبقدونس المفروم

موضوع رآئع بروعة حضوركك ..

سلمتي لنآآ ،،

طريقة التحضير

تسلمين ع الوصفة الرائعة طبعا حلوه لانها من دياتك
فديتك ..

سلطة الطحينة المصرية هي سلطة عربية أصلية، وترافق وجبات لذيذة عدة فهي تكمل المذاق ولكن يستصعب البعض التدقيق في صنعها لاختلاف معاييرها وطريقة تحضيرها. .. إليكم طريقة تحضير سلطة الطحينة المشهورة!

المقادير

• ماء فاتر ,0.5 كوب
• ملح , حسب الرغبة
• عصير ليمون ,3 حبة
• زيت زيتون ,0.5 كوب
• ثوم ,4 فصوص
• طحينة ,2 كوب
• بقدونس ,2 ملعقة

طريقة التحضير
– يطحن الثوم أم يهرس هرساً ناعماً.
– تخلط الطحينة مع الثوم جيداً.
– يصب على الطحينة القليل من الماء الفاتر وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح.

– تقلب كل المكونات لمدة ثلاث دقائق حتى تذوب الطحينة تماماً.

– تصب في طبق وينثر عليها البقدونس.

المقادير:

خبز روتي سلايس عدد 2 (خبز افرنجي)

الحشوه نصف كيلو لحم مفروم مع بصلتان صغيره مقطعه قطع صغيره

-طماطتين مقطعه قطع صغيره-بصل اخضر مقطع صغير-

واحد فلفل متوسط الحراره مقطع قطع صغيره-

كزبره خضره مفرومه + بقدونس مفروم

فلفل اسود

ملح

علبة روب حجم عادي(لبن زبادي)

ملعقة (طحينيه)

الطريقة:

يوضع اللحم في مقلاه ويوضع على النار ويترك مع التقليب حتى ينشف ماء اللحم يضاف البصل العادي ويقلب ثم يضاف
البصل الاخضر والطماط والفلفل والبقدونس والكزبره

ويقلب الجمبع ثم يضاف الملح والبهارويترك على النار

في هذه الاثناء نحضر اناء زجاجي عميق ونضع فيه الروب والطحينيه ونخلطهم بالملعقه ثم نضيف الى خليط الروب اللحمه المستويه ونخلطهم بالملعقه حتى يتم تشرب اللحم بالروب…..

ويغطي ويترك في الاناء الزجاجي لمدة ساعتين

يحضر الخبز بان تقطع اطرافه البنيه ويقطع بالشكل الدى تريد على شكل مثلثات او مستطيلات

ويرص في قالب فرن كل قطعه بعيده بعض الشئ حتى لاتلتصق مع بعض

ويوضع على الخبز خليط اللحم ويخبز في فرن حار حتى يحمر الخبز

ويخرج ويقدم ساخن