الوسم: الشهية

موضوع رآئع بروعة حضوركك ..

سلمتي لنآآ ،،

المقادير

1 عبوة عجينة كلاج
3 ملعقة كبيرة زبدة
3 ملعقة كبيرة دقيق
1 كوب مرق دجاج أو ماء
1 حبة صغيرة بصل مفروم
2/1 كوب فطر مفروم
2/1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
4/1 ملعقة صغيرة قرفة
2 كوب دجاج مسلوق مفتت
1 حبة كبيرة بياض البيض
زيت ذرة للقلي.

ما سر شهيتنا المفتوحة عندما لا نكون جائعين ؟

هل سبق ومررت بأحد هذه الايام التي مهما اكلت
تشعر بالجوع بعدها بفترة قصيرة ؟

وفقا لبحث نشرته مجلّة التحقيق السريريِ
(Clinical Investigation)
هناك سبب لشعورنا المفاجئ بالجوعِ.
وهذه أخبار جيدة لأننا سنعرف السبب
وهكذا يمكننا تجنبه بسهولة !

وجدت الدراسة بأن شعورنا بالجوع ورغبتنا في
تناول الاكل يأتي من تناولنا لوجبة طعام غنية بالدهون،
فالطعام الدسم يزيد من شهيتنا لأيامِ بعد ذلك!

في الدراسة، أعطى الباحثون نوعان من الدهون إلى
الفئران ( بالأضافة إلى حميتهم المنتظمةَ).
أحدها كان palmitic acid ، دهن مشبع يتواجد
في لحمِ البقر والزبد والجبن وزيت النخيل.
والأخرoleic acid، وهو دهن صحي شائع متوفر في :
زيت الزيتون ، السمك ، البندق والصويا.

بعد ثلاثة أيامِ من تناولpalmitic acid الدهن الصحى
الشائع،أصبحت أدمغةَ الفأر مقاومة لهورمونات
قمع الشهية ليبتين والأنسيولين .

هذه النتائجِ سبب كاف لنقول لا للأطعمة الدسمة التي
غالبا ما نتناولها في نهاية الإسبوع ،
وفي أوقات متأخّرة من الليل ..

زيادة شهيتك تعني بأن عطلة نهاية الإسبوع يمكن أن
تزيد من شهيتك خلال الإسبوعِ اللاحق وبالتالي
زيادة وزنك دون سبب ظاهر.

تقول مؤلفة الدراسة ديبورا كليغ، دكتوراه، من المركز
الطبي الجنوبي الغربيِ في جامعة تكساس في دالاس ،
"هذه العوامل يمكن أن تنطبق على البشر"،

لذا توصي باتباع هذه النصائح :

1. حاول الحفاظ على حمية صحية وخالية من الاطعمة
الجاهزة كل الوقت ولا تستلم للاطعمة الدسمة
في نهاية عطلة الاسبوع.

2. ابدأ وجبتك بتناول طبق السلطة بدلا من الخبز والزيت.

3. استبدل المشروبات الكحولية بالماء. لا تشرب اثناء
تناول الطعام خاصة المشروبات الغازية والمحلاة.

احد اختصاصي التغذية يرى ان هذا المانع الطبيعي ما هو الا كوبا من عصير الليمون او الجريب
فروت…لقد وجد الاطباء الباحثين ان مستويات هرمون الكوليسيستوكينين (chollecystokinin) الذي يفرز في الامعاء الدقيقة يرتفع عند وصول الطعام الى الامعاء مما يعطي الاحساس بالشبع ، وقد
وجد العلماء ان مستوي هذا الهرمون لا يرتفع قبل 20 دقيقة من البدء في تناول الطعام ولكن بعد 20 دقيقة تكون قد تناولت كميات كبيرة من الطعام مما يسبب السمنة …. لذلك فان فكرة كوب العصير قبل الوجبة هي افراز الهرمون الذي يرسل الاشارة بالشبع الى المخ قبل ان نتناول كمية كبيرة من الطعـام.

إذا كنت قد جرّبت الحميات المتعددة وأنواع الرياضات المختلفة ولم تنجحي في خفض وزنك، نقدّم لك حلاً جديداً يساعدك في إنقاص الوزن الزائد ألا وهو العلكة. العلكة أو اللبان تتوافر بنكهات عدة، مثل الفراولة، والبطيخ، والشمام، والنعناع، والمستكة…

المضغ منحّف طبيعي
تثبت الدراسات أنّ مضغ العلكة يساعد في خفض الوزن. تناول العلكة الخالية من السكر لساعات في اليوم يساعد في حرق الكثير من السعرات الحرارية مما يعني إنقاص الوزن بعد أشهر من المواظبة على تناول العلكة. هذه الأخيرة تحرق حوالي 11 سعرة حرارية في الساعة. بالإضافة الى ذلك، تسهم العلكة في حرق الدهون بنسبة 5% عند الأشخاص الذين يتناولونها باستمرار. إبقي العلكة في حقيبتك حتى تحصلي على جسم رشيق.

تخفّف الشهية
تخفّف العلكة الشهية بشكل واضح. إذ تبين الدراسات أنّ تناول العلكة قبل الوجبة الرئيسية يقلل بحوالي 25 % من كمية الطعام التي تحصل عليها المرأة. أما بالنسبة الى مضغ العلكة خلال باقي اليوم، فسيساعدك في نسيان الطعام خصوصاً الغني بالدهون كالتشيبس، البسكويت، المكسرات المقلية، الكيك، الحلوى، الدوناتس وغيرها.
فوائد العلكة الأخرى

تمنح العلكة فوائد أخرى للجسم. فهي يمكنها أن:
– تساعد المدخنين في التخفيف من التدخين.
– تزيل رائحة التدخين.
– تمتص التعصيب.
– تطرد الملل.
– تزيد التركيز.
– تمنع تسوّس الأسنان.

وللحصول على جسم رائع، ننصحك بمضغ العلكة ساعتين في اليوم مع بعض التمارين الرياضية الخفيفة كالمشي والهرولة واتباع نظام غذائي صحي ومتوازن.

المكونات
•½ كوب جبن الشيدر المقطع إلى مكعبات
•1 كغم دجاج مفروم
•½ كوب كرفس مفروم
•¼ كوب فلفل أخضر رومي مفروم
•4 شرائح خبز توست مقطعة إلى مكعبات
•½ كوب بصل مفروم
•3 فص ثوم
•1 حبة بيض
•½ ملعقة صغيرة ملح
•½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
•2 ملعقة كبيرة زبدة
•1 ملعقة كبيرة خردل
•½ كوب مرق الدجاج (إذا إحتاج الأمر)
•3 ملعقة زيت زيتون
•½ ملعقة رقائق الفلفل الحار

* المقادير:
* 2 كوب دقيق
* 1 ملعقة صغيرة سكر
* 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
* ½ ملعقة صغيرة ملح
* 4 ملاعق صغيرة زبد
*1 ملعقة صغيرة بشر برتقال
* 1 كوب توت طازج مقطع إلى أجزاء صغيرة
* بيضتان
* ½ كوب لبن .

* الطريقة :
1- يخلط الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح فى إناء، ثم يضاف
الزبد وتقلب مع خليط الدقيق بالشوكة ، ثم يضاف بشر البرتقال والتوت.
2- في إناء آخر، يخفق البيض جيداً ثم يضاف إليه اللبن مع التقليب حتى تمام الامتزاج.
3- قومي بخلط البيض و اللبن مع المزيج السابق حتى يتكون العجين.
4- يفرد العجين فوق سطح منثور عليه الدقيق، ثم تشكل على هيئة قلوب.
5- تخبز في الفرن لمدة 12-15 دقيقة.
ملاحظة: يصنع العجين حوالي ثمانية قلوب.