الوسم: الروبيان

هل ترغب في تناول ساندويتش بنكهة جديدة ومختلفة، الروبيان من المأكولات البحرية المفضلة لدى الكثيرين ولأنها مكلفة، فيمكنك الاستعانة عن الطازجة بالمجمدة التي لا تختلف كثيرا عنها. والسر طبعا في النكهة.
المكونات:
6 اونس روبيان مجمد مطبوخ
1 1/2 كوب جرجير
10 حبات طماطم كرزية
عصير نصف ليمونة
3 ملاعق زيت زيتون بالاضافة الى ملعقة
1 حص ثوم، مفروم
1/3 كوب جبن بارمجان
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1 خبز بيتا للساندويتش
الطريقة:
1. في وعاء كبيرة،توضع كمية الجرجير والطماطم وعصير الليمون والزيت والثوم والملح والفلفل والجبن. تقلب جيدا.
2. في مقلاة متوسطة الحجم، توضع كمية قليلة من زيت الزيتون، وتقلب حبات الروبيان مع رشها بالملح والفلفل، تطبخ لمدة 3 دقائق أو حتى ينضج الروبيان.
3. ترفع حبات الروبيان من المقلاة وتوضع في وعاء الجرجير وتقلب.
4. توضع كمية من الروبيان والجرجير في الساندويتش وتقدم.

الطريقة :
1- يوضع الزيت في المقلاة على نار ساخنة حتى يسخن ثم يضاف الدجاج والبصل والفلفل الرومي والثوم ويقلب لمده 7 دقائق .
2- ثم يضاف مكعب الماجي ع الخليط السابق والطماطم والخضار المسلوقة والخل والربيان يقلب ع النار حتى يستوي نصف استواء .
3- وأخيرا يضاف الرز إلى الخليط السابق ويقلب ثم يتبل بالملح والبهارات ويضاف الماء ويترك حتى يبقى أي يجف قليل من الماء ويستوي الرز نصف استواء .
4- يوضع الحلة ع السخان حتى ينضج ع البخار .
5- يقدم وهو ساخن .

المقاديــر
كمية من الروبيان الكبير مقشر ومنظف
نص بصلة مقطعة مكعبات
3ملاعق من صلصة الفلفل الحار
خبز تورتيلا جاهز
1ملعقة عصير ليمون طازج
جبنة حسب الرغبة النوع
الطريقةابتسامة
-في مقلاة فيها زيت نقلب البصل ثم نضيف الروبيان ونقلبة الى ان يستوي
نضيف الملح وصلصة الفلفل وعصير الليمون
في المقلاة نضع خبز التورتيلا
نتركها ثواني على حرارة مرتفعة ونضيف عليها من خليط الروبيانوقطع الافوكادو المقطعة والجبن ونرش الكرفس

1. يسخن زيت جوز الهند في قدر على النار ويضاف إليه البصل المفري ويحمر حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً
2. يضاف بعد ذلك الثوم المفري والجنزبيل المفري والفلفل الأخضر الحار وأوراق الكاري ويقلب الخليط
3. يضاف الكركم والكزبرة المطحونة والشطة ويقلب الخليط لثوان قليلة
4. يضاف بعد ذلك قطعتى التمر الهندي و5 ملاعق كبيرة من ماء نقع التمر الهندي ومعجون الطماطم ورشة من الفلفل الأسود ويقلب الخليط
5. يضاف الروبيان إلى الخليط ويقلب معه جيداً ويترك على النار لمدة 7 دقائق
6. يضاف بعد ذلك الزبادي ويقلب مع الخليط حتى نحصل على صوص ذو قوام كريمي
7. ويمكن بعد ذلك لف الخليط بورقة موز وضعها على البخار لمدة 3 دقائق وفتحها قبل التقديم مباشرة

– اسلقي الروبيان بعد تنظيفه مع قليل من الملح ثم قلبيه بالزيت مع قليل من السماق حتى يحمر و ينضج .
– قطعي كل من الخيار و الجزر و الطماطم و الملفوف و الفلفل البارد قطع صغيره و تبليها بالملح .
– اخلطي الخضار مع بعضها البعض و ضعيها في طبق التقديم و ضعي عليها الروبيان .
– رشي السلطة بالقليل من زيت الزيتون و زينيها بقطع الليمون.

يسلمو على الموضوع

تسلم يداك

مع تحياتي

الوردة الجورية

اختك : ،~ سوسو بنت ابوها ~،

صلوا على محمد

قومي بطهي العجائن في الماء المغلى. يجب ألا تُطبخ كثيرا، إذن 5 إلى 6 دقائق كافية للطهي. عندما ينضج الكل، ضعي العجائن في صحن وضعي تجويفا ثم أفرغي الصلصة.
يمكنك استعمال عيدان الطعام لتناول هذا الطبق.
شهية طيبة.

المقادير

250 غ من العجين المورق
صفار بيضة
50 غ من جبن الأحمر "إدام" مبشور

الحشوة:
250 غ من الروبيان
عصير الليمون الحامض
3 حبات طماطم مبشورة
1 حبة بصل مفرومة
1 فص من الثوم مفروم
باقة بقدونس صغيرة ومفرومة
1 ملعقة صغيرة من مركز الطماطم
1 ملعقة كبيرة من الزيت
100 غ من الجبن مبشور
ملح، إبزار
إعداد

ضعي الماء المملح في كسرولة ليغلي، اغمري فيه الروبيان. بعد غليان الماء مباشرة، اتركي الروبيان يطهى لمدة دقيقة واحدة ثم صفيه واتركيه يبرد. قشريه، أزيلي منه الخيط الأسود الموجود عليه ثم اسقيه بعصير الليمون الحامض.
قومي بتسخين الزيت في مقلاة. و حمري فيه البصل، الثوم ثم أضيفي الطماطم المبشورة، مركز الطماطم، الملح والإبزار. اتركي التحضير يطهى فوق نار هادئة إلى أن يتبخر الماء كليا، ثم ضعي الروبيان، البقدونس والجبن المبشور، اتركيه يطهى لمدة 2 دقائق.
ابسطي العجين فوق طاولة مرشوشة بالدقيق، ثم قسميه إلى عدة مربعات، ضعي في كل واحد منها ملعقة صغيرة من الحشوة، واجمعي الزوايا لتشكيل كريب مغلق جيدا. ادهني سطح المربعات بصفار البيض وضعي من فوقها قليلا من الجبن المبشور .
اطهي المربعات في فرن متوسط الحرارة إلى أن تُحمر جيدا.
قدميها ساخنة.