الوسم: التورتيلا

م /ن

يابناات بالنسبه لسندويشات التورتيلا الدقيق حسب الحاجه والماء 3/4 الكاس مويه والسكر ممكن تخلينه فنجال بس عشان ما تكون حاليه مره

1. تجمع العجين معا بشكل كورة وتوضع في صحن عميق مدهون بالزيت. يغطى الصحن بورق شفاف جيدا. تترك العجينة لترتاح لنصف ساعة على الأقل.
2. يرش القليل من الدقيق على سطح أملس وتعجن العجينة شىء بسيط وتقسم 8 أو 10 كور صغيرة.
3. تدحرج الكور وتغطى وتترك لترتاح لمدة 10 دقائق.
4. تفرد الدوائر بالنشابة وتغطى كل دائرة بقطعة من الشفاف بعد رقها.
5. يدهن الصاج أو المقلى بقليل من الزيت ويحمى على النار، وكلما نقص الزيت أعيد دهن الصاج.
6. توضع دوائر خبز التورتيلا التي فردناها سابقا على الصاج واحدة واحدة وتقلب عند تكون الفقاعات في العجينة ويحمر القاع، كل جهة تأخذ أقل من نصف دقيقة على الصاج.
7. ترفع التورتيا وتوضع في قدر وتغطى حتى لا تنشف.

وبالعافيه عليكم مقدما

المقادير :

_ دجاجه منزوعه من العظام مع وجود الجلد
_ خل
_ زيت زيتون
_ ليمون
_ ملح وفلفل أسود
_ ثوم
_ بطاطس
_ خبز التورتيلا ( من مخابز الراشد )
نوعيين حار وعادي
زبادي
_ طماطم
_ خس
_ مايونيز وكاتشب

الطريقة :

نقطع الدجاجه شرائح مع وجود الجلد
نضع مع الدجاجة
* ربع كأس زيت زيتون
* ربع كأس ليمون
* 3 فص ثوم
* ملعقة فلفل أسود
* ملعقة ملح
/ لو حابيين الشاورما حاره نضيف فلفل حار

نضعهم في الثلاجه يوم كامل علشان الدجاج يتشرب الخلطه
في اليوم الثاني عند قلي الشاورما
نخلط مع الدجاج علبه زبادي
ونقوم بالقلي الى أن يصبح لون الدجاج ذهبي
وفي الوقت نفسه نقطع بطاطس ونقليه أو بطاطس جاهز على حسب الي تحبون
بعدها نصلح التورتيلا
ناخذ خبز التورتيلا ونمسحه بالمايونيز والكاتشب ونضع الشاورما وبعدها شرائح الطماطم والخس
مع شوية بطاطس مقلي
وبعدها نلف الخبزه ونضعها في الشوايا

وكمان جاء في وقتو الله يعطيك العافية

المقادير:

عدد 2 من قطع الدجاج الخالية من العظام
حوالي 6 حبات من البصل متوسطة الحجم
حوالي كوب من زيت الزيتون
سماق حوالي 4 ملاعق كبيره
ملح
ملفل اسود
القليل من البهارات السبعه
كمية مناسبة من خبز التورتيلا

الطريقة:

بعد غسل الدجاج نقوم بتقطيعه الى شرائح رفيعة ، نتركة جانبا
نقوم بتقشير البصل ثم تقطيعه ايضا الى مكعبات صغيره
في قدر مناسب نضع نصف كمية زيت الزيتون و نضييف إليه كمية من البصل
نتركه حتى تذبل قليلا ثم نضيف إليه كمية الدجاج مع القليل من الملح و الفلفل الأسود و كمة قليله من البهارات
نقلب الجميع جيدا نتركه على نار متوسطه حتى نلاحظ ان جميع السوائل قد تبخرت من الدجاج
حينها نضيف باقي كمية البصل و باقي كمية زيت الزيتون
نقلب على النار حتى نلاحظ ان البصل تقريبا نضج حينها نضيف مقدار السماق و نقلب
لمدة عشره دقائق اخرى ،ثم نرفعها عن النار
نضع المقدار في طبق و نحاول ان نصفيه من الزيت
بأستخدام الشوكة نحاول نفتيت قطع الدجاج كي توزع بين البصل تمهيدا لحشوها ولفها في خبز التورتيلا
نضع كمية مناسبة من الحشوة ونقوم بلفها
بعد الإنتهاء من لف كل المقدار نقوم بدهن التورتيلا بالقليل من زيت الزيتون
ونضعها في صنية مناسبة و ندخلها الفرن لمدة قصيره فقط كي نشعر ان الخبر اصبح ساخن
بعدها نقوم بتحمير وجه رولات التورتيلا
ونقدمها ساخنه مع لبن زبادي او اي نوع من انواع السلطة او الشوربة

يسلموووووووووووووووو

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عاشقة الأردن يم يم يسلموووووووووووووووو

تسلمي ياقمري

وبالعافيه عليكم مقدما