الوسم: التورتيلا

مقادير الصوص الأحمر :
بصل ثوم اوريقانو بودرة ثوم طماطم معلبة الإيطالية ماجي
ويضاف إليها قشطة خفق للوصول للون المراد وهو بين الوردي والأحمر الفاتح
وتطحن في بروان لنحصل على صلصة ناعمة

في صينينة التقديم
نضع ملعقة من الصوص وترتب التورتيلا
نضع الدجاج المفروم وطبقة اخرى من التورتيلا وتغطى بالصوص ونعيد الطبقات
حتى نحصل على ثلاث أو اربع طبقات

في الخلاص نخلط جبنة كرافت علب مقطعة وعلبة قشطة وملعقتين مايونيز وترش
على الوجه وتدخل الفرن للنضج والتحمير من الأعلى

تزين برشة اوريقانو على الوجه

الطريقة
– يسخن زيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة الحرارة، ثم يضاف البصل والثوم والكمون، ويقلب الجميع .
– تسكب شوربة الدجاج في الوعاء ثم الطماطم المهروسة وعلبة الفلفل الحار ويترك المزيج حتى الغليان، ثم تطهى الشوربة على نار هادئة.
– تقطع 5 أرغفة من خبز التورتيلا إلى قطع صغيرة، ثم تقذف في وعاء الشوربة وتطهى لمدة 25 دقيقة.
– تقطع بقية خبز التورتيلا من النصف وتلف بشكل دائري. يسخن الزيت النباتي في مقلاة على النار ويقلى الخبز على نار متوسطة الحرارة لمدة دقيقتين أو حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
– توضع القطع على ورق الزبدة لامتصاص الزيت، ويرش عليها البهارات والفلفل الأسود .
– يسكب نصف مقدار الشوربة في الخلاط الكهربائي وتخلط جيداً حتى تصبح الشوربة ناعمة.
– تكرر العملية مع النصف الثاني من مقدار الشوربة، ثم تسكب الشوربة مرة أخرى في الوعاء وتوضع على النار حتى تصبح ساخنة، ويرش عليها الملح والفلفل الأسود.
– تسكب الشوربة في اطباق ويزين وجه كل طبق بقطعة التورتيلا وقطعة أفوكادو والبصل الأخضر والقليل من العصير الحامض.