الوسم: البطيخ

وصفة سلطة البطيخ
تقطع البطيخة الى اجزاء وتوضع جانبا. تقطع اوراق الخس، والسبانخ الصغيرة، والبصل الاخضر والكزبرة والخس الثلجي.
تقطع خيارة كبيرة الى شرائح ويضاف البصل الاخضر والكزبرة. تقطع ثمرة الافوكادو وتضاف الاوراق الخضراء وزيت الزيتون، وتتبل بالملح والفلفل. واخيرا تقلب وتضاف قطع البطيخ.
لا تشتري البطيخ المقطع مسبقا لأنه قد تم تبريده مسبقا لفترة غير معروفة

بنات يلي يعجبها ما تنسى تقيمني
مشكورات مقدما يا امورات

تقلل فاكهة البطيخ من الإصابة بأمراض القلب والسرطان حيث تعمل المواد المضادة للأكسدة على تنشيط الخلايا ، وبما أننا نفقد الكثير من الأملاح بسبب التعرق في فصل الصيف فإن البطيخ يعتبر من أهم الثمار التي تعوضنا مكوناتها عن مانفقده لاحتوائها على الماغنيزيوم والبوتاسيوم ، كما أثبتت الأبحاث أن تناول البطيخ بانتظام يساعد على تجنب ارتفاع ضغط الدم.

أهليـــــن بنــــات

المقادير
2 كوب الخوخ الطازج، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
2 كوب شمام طازجة “كانتالوب” مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
2 كوب الطازج البطيخ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
2 ملعقة طعام عصير ليمون
2 ملاعق طعام من عصير البرتقال
2 ملاعق طعام من السكر
¼ كوب لوز

الطريقة
اخلطي جميع المكونات السابقه في وعاء جيدا.
برديها قبل أن تقدم.
منقول لعيونكم

كما أنّ هناك فواكه أخرى مهمة يمكن أن تعطي الفائدة نفسها مثل الشمام والمانغو والخيار، ولكن يُفضل البطيخ في حالة توافره لأنّه أفضل أنواع الفاكهة التي يمكن أن تُغني عن الماء.

وفي دراسة أجريت في الولايات المتحدة ونشرت نتائجها في مجلة رابطة التغذية الأميركية مسبقًا، أثبتت أن الحصة الغذائية الواحدة من البطيخ تحتوي على 10 ملليغرامات من مادة لايكوبين، أكثر من ضعف ما تحتويه كمية مماثلة من الطماطم وأسهل امتصاصًا، ليس هذا فحسب، بل في جسم الإنسان، فإن تناول البطيخ يرفع نسبة هذه المادة في الدم بمقدار يتجاوز 40% مما ترفعه كمية مماثلة من الطماطم.

وقال الباحثون في المدرسة الطبية بجامعة أبردين البريطانية أن الفاكهة والخضار الغنية بالمياه تحتوي على الأملاح والسكر الطبيعي والأحماض الأمينية والفيتامينات الضرورية للجسم وفوائدها تضاهي تلك التي لمشروبات الطاقة التي تلقى رواجاً كبيراً بين الرياضيين.
وقال باحثون في جامعة نابولي إن المادتين الكيميائيتين "ليوتين" و " زيكسانثين" الموجودتين في البطيخ والـ"بابايا" والاخيرة فاكهة استوائية خضراء اللون، لبها أصفر ومذاقها بين المانجا والشمّام أو البطيخ الأصفر، تساعدان أيضاً على منع الجفاف بسبب المكونات الطبيعية المفيدة للجسم فيهما.
وذكرت الدراسة التي نشرت صحيفة الدايلي مايل خلاصة لها أن نسبة المياه في البطيخ 92%، والمادة السكرية فيها 8%، وهو يحتوي ايضاً على الأملاح والكالسيوم والمغنيزيوم والصوديوم، وعلى فيتامين "س" و مادتي " كاروتين" و "ليكوبين" التي تحمي الجسم من الأاشعة فوق البنفسجية للشمس.
ونظراً إلى أن الخيار، بحسب الباحثين، يحتوي على 96% من الماء وبعض المواد المعدنية فإنه يروي الظمأ مرتين أكثر من الماء العادي، مضيفين بأنه يحتوي أيضاً على البوتاسيوم والصوديوم.
وقالت الدكتورة سوزان شريفس "كي تحصل على كمية كافية من الماء عليك التعويض عن السوائل التي فقدها جسمك بأخرى تحتوي على المركبات الطبيعية الموجودة فيه".
وأضافت شريفس وهي اختصاصية في علم وظائف الأعضاء بجامعة لفبورو بمنطقة ميدلاند ببريطانيا" إن الفاكهة والخضار التي تحتوي على الماء تحتوي أيضاً على مستويات من السكر والملح ولذا فإنها توفر السوائل التي تحتاجها أكثر من الماء لوحده".