باتيه بالجبنه من مطبخى بالصور من مطبخي 2024.

يابنات ده باقى عجينة البيتزا وموضوعى الاولانى موجود فى القسم انا عملت بيتزا وفضل عجينه
ادى العجينه اهى

خليجية
فردتها بالنشابه هنا

خليجية

حشيتها جبنه ولفيتها كده

خليجية

وبعدين قطعتها بالسكينه كده
خليجية

وبعدين رصيتها فى الصينيه كده ودخلتها الفرن

خليجية

وده شكلها لما استوت وبقى باتيه بالجبنه والف هنا

خليجية

الموضوع من مطبخى وحصرى لازياء ولا احلل نقله خارج المنتدى

خليجيةخليجيةخليجيةخليجيةخليجية

يارب تعجبكم
طبعا راح يعجبنا
يسلمو اديك يا قمر
مشكوره
نورتى ياست الكل

تطبيقي لكيكة الشطرنج طريقة سهلة 2024.

كيك شطرنج

اولا القالب كيك شطرنج اعطيكم صوره وفكره لي طبقتها حتى اعمل القالب

خليجية

هلا هذا القالب بالنسبه للدوائر البلاستيك عملت انا

دوائر "دائرتين بحجمين مختلفين ""من القصدير
نفس شكل الدوائر وحجمهمه

واكيد كل وحده عندها ثلاث صواني نفس الحجم واذا مافي نفس الصينه اعملي على فترات

وهلا نرجع للكيكه

المقادير

4ك طحين

5 بيض
ام ك بكنغ باودر
ا م ك فانيلا

كوب لبن
3/4 كوب حليب
1/2 ك زيت وممكن زبده

وكاكاو

الطريقه

نبدا تجهيز المعتاد للكيكه

وبعد تجهيزها
نقسمها نصفين نصف نضع عليه كاكاو

وهلا طريقة الصب

ناخذ صينيه لي فيها دوائر
وكل دائره نحط لون من الكيك اما البيض او الاسود

وهيك نشكل في صب الصواني يعني
يعني مره ابض ,اسود ,ابيض

تاني صينيه

اسود .ابيض .اسود

وهكذا

وهلا كل قالب نحط وندهن بحشوة شوكلاته ونحط القالب التاني وهكذا لحد ثلاث قوالب

وهادي صوره مشابهه

خليجية

خليجية

ابدعتي يا مبدعة
صحه وهنا
خليجية
تسلمين عسوله
خليجية
يعطيك العافيه

خليجية
مشكوره

محشى كرنب للمبتدئات من مطبخ الشيف مونى بالصور من مطبخي 2024.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
النهرده جيبالكم طريقة بسيطة جدا لمحشى الكرنب للمبتدئات والعرايس وكل اللى مش بتعرف تعمله
المكونات
طبعا كرنبه
مقادير الخلطه
كيلو طماطم
بصلتين متوسطين
حزمتين كسبرة خضرا وحزمتين بقدونس
7 كوبايات رز
توابل للخلطة /فلفل-ملح-رشة شطة-بهارات-قرفة-كمون-كسبرة ناشفة
طريقة الخلطة
نغسل الرز كويس
نحط البصل والطماطم ع النار شوية وبعدها البقدونس
نطفى النار ونضيفلهم الرز ونقلب ويعدها نحط التوابل ونقلب
نيجى بقى للكرنبه
هتشيلى ورقة ورقة من الكرنبة وتحطيهم على الترابيزة
وقبلها تكونى مجهزة حلة كبيرة فيها ميه ومعلقتين كمون وفصين توم دى اللى هنسلق فيها ورق الكرنب
خليجية

نغطيها ونسيبها تغلى ولما تغلى نحط فيها كل ورقة لوحدها لمدة نص دقيقة او اقل عشان متتقطعش منك فى اللف
خليجية

ونشيلها ونحط اللى بعدها وهكذا لغاية مايخلصو
انا عنت الورق فى بولا فى التلاجه عشان مش هحشيه فى نفس اليوم
نيجى بقى للتقطيع
هتجيبى الورقة وتفرديها على طبق وتقطعى العرق التخين اللى فى النص
خليجية

بعد كده هتلفى الورقة على شكل اسطوانة
خليجية

وهتقطعى الاسطوانة دى
طبعا الكلام ده هتطبقيه على كل الورق
خليجية

هتجيبى اى جزء من اللى انتى قطعتيه من الاسطوانة
خليجية
هتفرديها هتطلعلك ورقة طويلة
خليجية
هتقطعيها عشان تاخدى كل ورقة من اللى قطعتيها وتبدأى تحشيها
خليجية
هتجيبى الورقة وتفرديها على الطبق اللى هتحشى عليه ولازم وانتى بتحشى عروق الورقة تكون بالعرض زى كده
خليجية
تجيبى كمية الخلطة اللى انتى حباها وتحطيها على طرف الورقة
فيه ناس بتحب تحط كتير وناس لاء
خليجية
تمسكى الخلطة بالورقة وتضغطى عليهم وتلفى عشان يبقى الصوبع متماسك
خليجية
وتكملى لف
خليجية
وتحطى الصوابع فى الحلة بشكل دائرى او بالشكل اللى يريحك
انا كنت فارشة الحلة ورق الكرنب الاخضر اللى بيبقى على الوش بس الخطوة دى
على حسبك انتى يعنى ممكن نستغنى عنها
خليجية
وهكذا لغاية ماتخلصى الحلة بس سيبى فيها مسافة عشان الشوربة وعلى فكرة غالبا الكرنبة بتعمل حلتين واحدة متوسطة وواحدة صغيرة
نيجى بقى للسواء هتسخى الشوربة اللى هتسقى بيها الكرنب
وهتحطى الحلة ع النار وتحطى على الوش معلقة زبدة وتغطى الحلة لمدة 10 دقايق
وبعدها تحطى الشوربة بعد ماتكون غليت تحطى لغاية ماالشوربة تبقى فوق
الكرنب
وبعدها تحطى طبق على وش الكرنب يكون قد الحلة
الخطوة دى مهمة عشان الطبق بيكبس الشوربة مع البخار وتخلى الكرنب يستوى كويس
خليجية
وتسيبيه على نار هادية لمدة ساعة ونص ممكن اقل او اكتر انتى لازم كل شوية تكشفى عليه وتحطى الشوكة فى واحدة وتشوفيه استوى ولا لاء
وبالهنا والشفا
خليجية

يااااسسلآم
جوعتيني والله ..

تسسسلم يدك يااا شيف المنتدى

وصفة جميييلة

شكرا لك

تقبلي مروري

يعطيك العافيه
مشكووووووره
تقبلي مروووووري
خليجية

اقراص القرنبيط من مطبخ سونال طريقة سهلة 2024.

اقراص القرنبيط ولا اطعم

اسعد الله صباحكن اخواتى وبناتى الحبيبات كان عندى قرنبيط فى الفريزر قلت اعمل الاكلة دى وعجبت الاولاد كتير ويارب تعجبكن

خليجيةاضغط هنا لمشاهدة الصورة بالحجك الطبيعي.
خليجية

ندخل على المقادير

خليجية

قرنبيط مسلوق ومقطع صغير

دقيق
طماطم مقطعة
4 بيضات
ملح وفلفل وبودرة كارى وكركم وبودرة توم وبصل

بصل مقطع صغير
كام فص توم

خليجية

بخلط البصل المقطع صغير مع التوم المفروم والطماطم المقطعة وممكن تضعى خضرة بس للاسف مكنش عندى ونكون ضاربين البيض والدقيق
ثم نضيفهم على البصل والتوم والقرنبيط والتوابل وبيكون بالشكل ده


خليجيةاضغط هنا لمشاهدة الصورة بالحجك الطبيعي.
خليجية

ونسخن الزيت

وناخد الخليط بالملعقة الكبيرة ونضعه فى الزيت الساخن


خليجيةاضغط هنا لمشاهدة الصورة بالحجك الطبيعي.
خليجية

ونشيله وبيكون بهذا الشكل


خليجيةاضغط هنا لمشاهدة الصورة بالحجك الطبيعي.
خليجية

ثم نقدم معه سلطة خضرا او سلطة زبادى و سلطة طحينة

خليجيةاضغط هنا لمشاهدة الصورة بالحجك الطبيعي.
خليجية

وبالف هنا
مع تحياتى

ام حمادة

تسسلم يديك يااعسسل
خليجية

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة احلام شاعرة خليجية
تسسلم يديك يااعسسل

تسلمى ياقمرة نورتى الموضوع

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صْدّقُ آلغَلآإ ~ خليجية
خليجية

نورتى الموضوع ياقمرة

كيكه عاديه من مطبخي طريقة سهلة 2024.

المقادير

كاس وربع سكر
كاس حليب سائل
4بيضات
رشه فانيليا
كأس وثلاثه ارباع الكأس دقيق
ملعقه كبيره pp
نصف كاس زيت_ملعقتين كاكاو
الطريقه
يخلط البيض جيدا حتى ينتفخ ثم يضاف اليه السكر
مع الاستمرار في الخلط
خليجية
ثم نضيف الحليب وبعده الزيت والفانيليا
ثم نضيف الدقيق مضاف اليه pp
مع مراعاه نخل الدقيق عند الاضافه حتى تكون الكيكه اكثر انتفاخا

خليجية
قسم الخليط الى قسمين ونضيف لاحداهم ملعقتين كاكاو
خليجية

في هذا الوقت نبدأ بتوليع الفرن
ونحضر صينيه الكيك وندهنها بقليل زيت
ثم نبدأبوضع الخليط طبقه تلو الاخرى
يعني نضع طبقه من الخليط الصافي اللي ما فيه كاكاو
في منتصف الصينيه ويبدأ هو بالافتراش
ثم نضع طبقه من خليط الكاكاو في المنتصف ايضا حتى تفترش
ونضع بعدها طبقه من الخليط الصافي
وهكذا حتى تنتهي الكميه وهذه صورتها
خليجية

ندخلها الفرن وهذه صورتها بعد ما طلعتها من الفرن

خليجية
معليش تحمرت علي من فوق شوي زياده

وهذه بعد ما قطعتها وشوفي كيف شكلها من الداخل
خليجية
خليجية

اتمنى ان تنال اعجابكم
وان شاء الله يكون التعبير واضح والصور كمان
بأنتظار تعليقاتكم

يعني هذي عادية؟؟؟؟لك بتجنن ماشاء الله تسلم يديك
الله يسلمك اختي
اسعدني مرورك العطر
روعه

تسلم الايادى

خليجية
يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

خليجية

تارت التفاح من مطبخ الشيف مونى بالصور طريقة سهلة 2024.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
دى طريقة تارت التفاح الاصلية

نبدأ بسم الله
المقادير للعجينة
ربع كوب ماء-بيضة(احمر)-ملعقة كبيرة خل-2كوب دقيق-نص ملعقة صغير ملح -ربع كوب زيت-ربع كوب سمن-كيس فانيليا
المقادير للحشو
5 تفاحات مقطعين مكعبات-كوب ونص سكر ابيض عادى-ملعقتين كبار قرفة(حسب
الرغبة ممكن تزودى او تنقصى)-ملعقتين كبار سمنة وبردو ممكن تزودى
اول حاجة هنجيب البيضة والفانيليا والخل والميه ونضربهم مع بعض
نسيبهم ونجيب بولا تانيه نحط فيها الدقيق وعليه الزيت والسمنة وندعكهم بايدينا
بصراحة انا لما عجنتهم لقتهم ناعمين اوى فزودت دقيق لغاية مابقت عاملة زى فتافيت العيش
بعض كده حطيت البيض والخل اللى ضربناهم على الدقيق ونعجنهم هنلاقيها ناعمة وسهلة التشكيل
نركن دلوقتى العجينة
نيجى للحشو نحط التفاح المتقطع مع القرفة والسكر والسمنة ونخلطهم بايدينا
خلى بالكم المقادير دى سواء العجينة او الحشو لصينية مقاس 24
نجيب الصينية وندهنها سمنة
ونقسم العجينة كورتين كورة عادية وكورة اكبر شوية
الكبيرة دى اللى هنغطى بيها الحشو
نفرد الكورة الصغيرة بالنشابة ونحطها فى الصينية ولو فيه زيادات نشيلها بعد
كده نحط الحشو ونفرد الكورة الكبيرة ونغطى بيها الحشو بأحكام يعنى تقفلى
على الحشو كويس اوى
وتخرمى الوش من فوق بالشوكة
نيجى بقى للخبز
انا خبزتها على حرارة 125
بتاخد ساعة تقريبا
وعايزة اقولكم سر
اى حاجة بخبزها فى الفرن عشان متنشفش وتتلسع من تحت بحط من تحت اقصد الصاجة اللى فوق النار صينية فيها ميه
بحيث انها بتبقى تحت الصينية اللى بنعمل فيها الحاجة
بتدى طراوة للحاجة اللى بنخبزها وتخليها متتحرقش
بعد نص ساعة هتلاقيها الحشو نزل منه صوص
هتطلعى الصينية وتاخدى الصوص ده بالمعلقة تسقى بيه الوش من فوق وتدخليها الفرن تانى
ولما تحسى انها استوت والوش احمر تطفى وتشغلى الشواية عشان تاخد لمعة من فوق
دلوقتى بقى هسيبكم مع الصور بالتفصيل

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

دى بعد ربع ساعة من مادخلتها الفرن واللى تحتها دى الصينية اللى فيها ميه اللى قلت عليها

خليجية

دى لما طلعتها وحطيت الصوص على الوش

خليجية

[IMG]دى لما استوت وطلعتها من الفرن قبل التقطيع[/IMG]

خليجية

شكرا على الابداع
مشكوره يالغلا

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة توفي الحلوه خليجية
مشكوره يالغلا

الشكر لله ياقمر
نورتى الموضوع

ماااشاااء الله عليك
ابدأآأآع

تسسسلم يدكــ..

بسبوسه بعصير البرتقال والأناناس ووسعوا صدوووركم علي لذيذة 2024.

هلا حبوبات
كيفكن صبايا بنات ستات
أهلا وسهلا فيني في قسم الطبخ اول مره اقلط في ذا
ترا العذررررررر والسموووحه ياللي تعرفوا تطبخوا وتشرحوا انا والله ماأعرف لاجيت اوصف اكله لأحد اقول له ترا انسددح وارتاااح الى أكمل الشرح والوصف ولوحسيت تبي فاصل بين المقادير والوصفه عاااادي خذها مسموح
مااالي بالوصف ابداً بس اني سويت هالشي اللي اسمها بسبوسه وحبيت تذوقونها ووسعوا صدوركم ترا لاتضيق علي

عموماً ياحلوات مالكن بالكلام الطويل <<<من جدك بعد هذا كله هههههه
تعالوا ندخل مدبخي اعلمكم طريقه مبتكره وسهله وميسره ولذيذه وحلوه وتهبل <<<<ودكم تصفقوني صح
خلاص خلاص هيا بنا الجد حان
وااااااااإليكن المقادير والطريقه سويتن

اول شي اكيد
المقادير نفس علبة قشطه التاج

قشطة تاج

مقدار العلبه مرتين سميد< أول ماتزوجت كنت اقول لزوجي ابي سماد للبسبوسه تجيه شبه جلطه مسكين الضعيف ويبقق عيونه ماصدقت وانااحفظه ههه

نجي نكمل

بنفس العلبه سكر بتزيدوا بتنقصوا حسب رغبتكم

ثلثها زيت وزبده مخلوطين واذا حبيتو نوع واحد براحتكم

نفس العلبه جوز الهند

كوب عصير البرتقال والاناناس حتى لوجاهز وتخلطونهم (انااستخدمت عصير شركة المراعي الجديد)

ملعقه صغيره بكنج بودر

وهيا الحين اخلطوا المقادير خلطاً مبرحاً وحطوها في بايركس او صحن الرز الحديد الدائري ماعندكم مشاكل

وادهنوا هذا اللي بتحطونها فيه بزيت او طحينيه سايله والله تهبل
واحشروها في الفرن لمده لاتزيد عن عشر ساعات <<< ودكم ترموني من الشباك صح

اهم شي خلوها بالفرن الى تصير شسمو هذا زينه تراها ماتتأخر اسمعهم يقولون كيذا بس والله انااشوفها تاخذ وقت يمكن نص ساعه مدري أزود لاتتدققون علي انتم واللي يناسبكم

أهم شي يوم هي الحلوه بالفرن روحو اعملو الشيره
افتحي حليب بوني او نستله +فنجان سكر وحطيهم علئ النار حتى يروح فيها السكر المسكين

والاعندكم حليب مكثف محلى<<<شوهت ابو الاسم بس شسمه هو يكفي ويوفي حطوه

وطلعو هذيك من الفرن واسقوها الحبيبه بالشيره الى ان ترتوي ويزول عطشها
وغطوها الى الى تمتص ابو الشيره وابو ابوها كمان وتعالوا قطعوها وكلوها عوافي عليكم
الصوره عندي بجهازي اللي تبيها ارسلها لها واتس ترى ماأعرف أشحط صور في ذا

وسلامتكم قصدي صحتين وعافيه واللمبه طافيه
ملاحظه اذا تحسون ناقصه شي من المقادير كملوه من عندكم مسموحين
واعذروني تعبتكم عارفه …. النهايه << تنفسوا الصعداء

أب لعيوني<<تجبر بخاطر روحها
شكرًا لك حبيبتي

ان شاء الله اجربها

^^

العفو حبوبه
اهلا وسهلا فيكي
وان شالله تعجبكي يارب
شكرا لانك رديتي على موضوعي وابغاكي ترسلين لي رسالة خاصة لاني مو قادرة اكلمك خاص ابغى اكلمك في موضوع ثاني الله يسعدك وترا موضوع الانوثة فانا اسويها بس مو مبينه في زوجي اذا تكلمت عن حقوقي يقول اسلوبك وكلامك كانك رجال وترا زوجي عمرة 33 وانا 25

ماني عارفة الانوثه عندة هو انو حقوقي ماكولة حسبي الله ونعم الوكيل وترا انا كذا مرا كلمته وقلت له كن لي زوج اكون لك زوجة من وين اصير لك زوجة وانت تصرفاتك مو تصرفات زوج ربي ذكرها في القران زوجي تصرفاته همجي والفاضة سوقيه وش الفايدة من طيبته حتى انا طيبه بس ما اسوي حركاته ذي وحنونه اكثر منه

المقرمشان بالعجوة حصرى لمنتدى ازياء من مطبخي 2024.

المقادير
1 كيلو دقيق – 2 ونص كوب سمنة – نص معلقة صغيرة محلب – كوب ونص لبن – نص كوب سكر – باكو بيكنج باودر – بيضة لدهن والوجه وسمسم
للحشو
عجوة – او ملبن

الطريقة
نعاير السمنة ونحطها في حله

نقدح السمنة وننخل الدقيق

نضيف السمنة على الدقيق ونبسه كويس جدا جدا
ونسيبة لحد ما يبرد

نضيف ا والبكنج باودر والسكر
ونعجن باللبن

خليجية

نسيب العجينة ترتاح على الاقل نص ساعة
وبعدين نفردها بالنشابة زي كدا

خليجية

ونحط العجوة

خليجية

ونلفها

خليجية

واخيرا نقطعها

خليجية

نرصها في الصواني

ونضرب بيضة مع فانيليا وندهن بيها الوش وبعدين نرش سمسم
خليجية

ندخلها الفرن على 180 لمدة ربع او تلت ساعة حسب فرنك
ولما تحمر من تحت تولعي الشواية وتحمري الوش

خليجية

,واليكم الشكل النهااااااااااااااائى والتقديم يابنات

خليجية

ممنوع منعا باتا نقل الموضوع الى خارج منتدى ازيااااااااااااااااااااااااااا اااء

اتمنى تعجبكم يابنات
ماشاء الله روعه
الله يبارك فيك

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة متحمسه خليجية
ماشاء الله روعه

نورتى ياقمرايه خليجية

كوكيز سهل جدا طبق لذيذ 2024.

المكونات

كوب ونصف دقيق -ربع كوب زبدة -كوب سكر -1بيضة -فانيليا -معلقة صغيرة بيكنج باورد -رشة ملح-شيكولاته مقطعة

الطريقة

نضيف الزبدة فى طبق وتضرب كويس انا ضفت مثلا معلقة لبن وعندما تصبح مثل الكريمة يضاف السكر وتخلط وبعدين نضيف اليضة والفانليا وهنضربها وبعدين هنضيف الدقيق المنخول وعليه البيكنج باودر ورشة الملح وتضرب لو حسيتها محتاجة دقيق ضيفى ليه شوية لحد ما تحسيهامتماسكة كويسة وبعدين هتحطى الشيكولاته

وتقطعيها وتحطيها على صنيه فيها ورق زبدة مدهونة بزيت على خفيف

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

اتمنى تكون نالت الوصفة اعجابكم

تسلم الأيادي
يعطيك ألف عافيه
يعطيك العافيه
ميرسى للمرور
ربي يعطيكي العافيه
شكلهم بشهي
تسلم ايدك

كسرة المطلوعة من ايد مشاگسہ من مطبخي 2024.

السلااااام عليييييييييييييييييييييكم بما اننا في رمضاااان فنحنا في الجزاائر نعمل خبز الدار الي هو تحت اسم كسرة المطلوعة او كسرة مطلووووووووعة و يتعمل كالتااااااالي

نجيب سميد اي دقيق نوع جيد

انا مثلا اليوم عملت بس خبزتين مو اكثر و ملح و زرارع >>

خليجية

خليجية

و خميرة الخبز ناخذ ملعقتين كبيرة و نحطهم في مائ دافئ حتى تطلع

خليجية

خليجية

و كمان نحتاج ماء دافئ لعجن الكسرة حتى تتماسك و لازم العجن جيداااااااااااا لمدة ربع سياعة

خليجية

بعد ما الخميرة تطلع نصبها في الدقيق و المكونات الثانية

خليجية

و نعججججججججججن نعععععجن نعععج كثير لحتى تصير تعمل طقطقطق هههههههه

و لتصير مثل هيك

خليجية

نحطها في خليجية

خليجية

لحتى تنتفخ متل هيك

خليجية

و نحط عليها فوطة لحتى ما يتسرب هوا الخميرة خليجية

و يلزمنا هاذا و نحنا نسموه طاجين الكسرة مطلوعة

خليجية

بعد ما نخليها تتخمر الكسرة نعملها ع شكل دائرة و نخليها كمان تتخمر

خليجية

خليجية

و نحطها في الطاجين

خليجية

و النهاااااااااااااااااااااااااا اااااااااية ههههههههههههههههههههه

خليجية

يلااا هاذا اجمل شئ في الخبز التقليدي الجزائري احبوووووووو ياريت تعطووني رايكم

و هاذي عجنتها باييييدي الحلويين هههههههههههه مو في الماكينة او عمي الكيييينوود هههههههه

سلامة ايدي سلاامتها يا بنااات يلاااا ردوووووودكم

يا بنتي شو هيدا

لك موهوبة ومخباية هالموهبة علينا

هيك بدك تخلينا نطمع ودايما نطلب المزيد هههههه

الله يعطيكي الف الف عافيه يارب

بجد بجد ابدعتي وعرفتها على اكلة تقليدية

من كل قلبي اشكرك

يخلييييييييييييييييييييييييييي ييييلي ياا كي سوسييتاا برجع اعملكم اكلاااات تقليدية جزاااائرية حلوة كماااااااااااااااااان انتظرووني
احححححححححححححححححححححححححم اححححم ويييييييييين الردووووووووووووووود
روووووعه
تسلم الأيادي
يعطيكِ ألف عافيه