نجيب سميد اي دقيق نوع جيد
انا مثلا اليوم عملت بس خبزتين مو اكثر و ملح و زرارع >>
و خميرة الخبز ناخذ ملعقتين كبيرة و نحطهم في مائ دافئ حتى تطلع
و كمان نحتاج ماء دافئ لعجن الكسرة حتى تتماسك و لازم العجن جيداااااااااااا لمدة ربع سياعة
بعد ما الخميرة تطلع نصبها في الدقيق و المكونات الثانية
و نعججججججججججن نعععععجن نعععج كثير لحتى تصير تعمل طقطقطق هههههههه
و لتصير مثل هيك
نحطها في 
لحتى تنتفخ متل هيك
و نحط عليها فوطة لحتى ما يتسرب هوا الخميرة 
و يلزمنا هاذا و نحنا نسموه طاجين الكسرة مطلوعة
بعد ما نخليها تتخمر الكسرة نعملها ع شكل دائرة و نخليها كمان تتخمر
و نحطها في الطاجين
و النهاااااااااااااااااااااااااا اااااااااية ههههههههههههههههههههه
يلااا هاذا اجمل شئ في الخبز التقليدي الجزائري احبوووووووو ياريت تعطووني رايكم
و هاذي عجنتها باييييدي الحلويين هههههههههههه مو في الماكينة او عمي الكيييينوود هههههههه
سلامة ايدي سلاامتها يا بنااات يلاااا ردوووووودكم
لك موهوبة ومخباية هالموهبة علينا
هيك بدك تخلينا نطمع ودايما نطلب المزيد هههههه
الله يعطيكي الف الف عافيه يارب
بجد بجد ابدعتي وعرفتها على اكلة تقليدية
من كل قلبي اشكرك
تسلم الأيادي
يعطيكِ ألف عافيه
