الى محبي عالم ديكورات احواض الاسماك :اليكم مجموعة من الديكورات
مشكورهـ
مشكورهـ
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطهي: تقلى إلى أن تصبح ذهبية اللو
لا عدمنا جديدك
سلمت يديك
تقبلي ردي مع مروري
المقادير :
3 بيضات (يفصل الصفار عن البياض)
ربع كوب زيت
كوب دقيق
نصف علبة زبادي
ربع كوب سكر
ملعقة عصير ليمون
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
رشة ملح
نصف كوب فراولة او أي نوع فاكهة مفضل
الطريقة :
ينخل الدقيق والبيكنج باودر والملح
بالخلاط الكهربائي يخلط كل من صفار البيض والزبادي والليمون والزيت ثم يضاف الدقيق تدريجيا
يخفق بياض البيض والسكر جيدا حتى يصبح القوام متماسك
يضاف الخليط للخليط السابق ويقلب بالملعقة برفق حتى يمتزجان جيدا
يوضع الخليط بقالب كعك مدهون بالزبدة ثم يضاف على الوجه الفراولة
يوضع الكيك داخل فرن مشتعل مسبقا على درجة 350 حتى يستوي الكيك مع مراعاة عدم فتح الباب كثيرا حتى ر يتسبب في انخفاض الكيك
وبالهناء والعافية
المقادير:
2 لتر مرق سمك (ويتم عمله بغلى رأس وذيل السمكة والسلسلة فى قدر مع الماء وجزرة وعود كرفس وبصلة وورق غار وفصين ثوم ويتبل بالملح والفلفل جزرة مقطعة شرائح رفيعة
عود كرفس
حبة كرات مقطعة شرائح رفيعة
كوب فطر مقطع (يفضل الفطر الأسود)
لحم سمكة مقطع مكعبات
كوب روبيان "جمبرى" مقشر ومحتفظ بذيله
كوب حلقات كلمارى
ورق غار مجروش
نصف كوب شعرية الأرز الرقيقة
ملعقتين نشا
ملح وفلفل وجوزه الطيب
بشر ليمونة
ملعقتين زبد الثوم (يمكن استبدالها بملعقة زبد وفص ثوم مفروم محمص)
الطريقة:
تسخن الزبد فى وعاء ويشوح الجزر والكرات والمشروم يضاف المرق ويغلى 10 دقائق
نسقط السمك والروبيان والكلمارى تتبل جيدا تغطى وتترك تنضج 15 دقيقة
يذاب النشا فى قليل من الماء البارد ويضاف للشوربة تضاف الشعرية تقلب الشوربة إلى أن تنضج حوالى 5 دقائق إضافية تقدم مزينة بالثوم المعمر والجبن المبشور وتقدم مع شرائح خبز الثوم المحمص.
م/ن
ابدعتي
وصفة جميلة
شكرا لك
اليك عزيزتي عوامل الجودة في الاسماك الطازجة التي يجب أن تراعيها وتلاحظيها عند شرائك هذه الاسماك حتى تحصل على وجبة من السمك محتفظة بقدر الامكان بقيمتها الغذائية وان تكون بعيدة عن عوامل الفساد ، ولذا عند شرائك السمك الطازج يجب مراعاة مايلي :
ان يكون لون خياشيمها وردي طبيعي وخالياً من المواد المخاطية .
ان يكون العيون ناضرة مائية لامعة والقرنية شفافة .
ان يكون رائحتها مميزة وهي رائحة الحشائش البحرية الطازجة وخالية من الروائح الكريهة مثل رائحة النشادر وكبريتيد الهيدروجين التي تدل على الفساد .
ان يكون سطح الاسماك براقة لامعة خالياً من المخاط البكتيري وان تكون الطبقة اللزجة عليها شفافة .
ان يعود لحم منطقة الظهر في الاسماك لوصفه الطبيعي بعد رفع الضغط بالاصابع عنه أي انه يكون مطاطياً .
الا تتساقط القشور بسهولة عن الاسماك القشرية اما الاسماك غير القشرية فيجب ان يكون جلدها أملس وغير مجعد .
الا يوجد تغير في لون جوانب البطن عن اللون الطبيعي للسمكة ولايوجد أي انفجار في منطقة البطن ويكون لون اللحم الداخلي طبيعياً وشفاف
يزلنج بالسمك والروبيان واللحم والدجاج مثل المطاعم
طريقه الصلصل
ليمونه
ملقعه سكر بني
ملعقه صلصله الصويا
2 ملعقه نشأ
2 كأس ماء
تخلطيهم مع بعض جيداً
اذا حابه تسوي سيزلنج سمك او ربيان او لحم او دجاج صدر دجاج مقطع
خلطه التبهير
فيليه سمك مقطع او ربيان او لحم او دجاج يبهر بالبهارات منوعه ( فلفل اسود – فلفل ابيض – كمون- كزبره حب – باربيكا- فلفل مخلوط – ملح – خل – 2 ملعقه صلصله صويا – زنجبيل بودره – ثوم بودره ) اذا موجود عندك بهارت تكا او ماسلا حطي رشه منها
يترك لمده ساعه
جهزي له بصل شرائح او مقطع مربعات وفليلفه خضراء مقطعه
اذا بتسوي سمك او ربيان او دجاج
بعد ما تبهر تاخدي قطعه السمك او الربيان او الدجاج وتغطيه بخلطه طحين
ملعقه نشا 2 ملعقه طحين كويتي 8 ملاعق طحين الارز اذا وجد مع رشه خفيفه ملح وفلفل اسود
اذا ما عندك طحين ارز استخدمي فقط طحين كويتي مع نشاء
بعدها تقلي حتى يصبح لونه ذهبي
بعدها تاخدي مقله غزير تضعي البصل مع الفليفله ورشه خفيفه من الزنجبيل وثوم و نجمه اليانسون وقليل من الزيت
حركيه لمده 3 دقائق بعدها ضعي السمك او الربيان او الدجاج
وحركيه لمده دقيقتين ( طبعا بعدها تضع في مقلى خاصه بسيزلنج وهي مقلى ثقيله وحديد تحصليها في ايكيا او صحن تقديم الخاص بالسيزلنج ) استخدمي المقلى الغزيره عادي
بعدها على طول ضعي فوقه الصلصل وتقدم ساخنه
اما سيزلنج لحم
اللحم بعد مع يبهر لمده يوم كامل يعني تبهريه من الليل نضعه في مقلى غزيره ويطبخ على نار هادئه حتى ينشف الماء ( اذا حسيت اللحم بعده ما نضج ضيفي له نصف كاس ماء واطبخيه حتى ينضج وينشف الماء)
ثم نضيف له البصل والفليفله لمده دقيقتين وثم نضع عليه الصلصل وتقدم ساخنه
طبعا تقدم مع الارز او الخبز حسب الرغبه
سيزلنج سمك
سيزلنج ربيان
سيزلنج لحم
سيزلنج دجاج
:0108:
الله لا يحرمنا من جديدك
بارك الله فيك و جزاكي كل الخير
تقبلي مروري
دلوعه حمودي
حتى إذا انتهت .. ذهب إلى الشاطيء ليصطاد سمكة أخرى
في ذات يوم
وبينما كانت زوجة الصياد تقطع ما اصطاده زوجها
إذا بها ترى أمراً عجباً
رأت في بطن تلك السمكة لؤلؤة
تعجبت
لؤلؤة .. في بطن سمكة ..؟؟
سبحان الله
زوجي .. زوجي .. أنظر ماذا وجدت
ماذا
إنها لؤلؤة
لؤلؤة !! لؤلؤة في بطن سمكة
يا لك من زوجة رائعة .. أحضريها .. لعلنا نقتات بها يومنا هذا .. ونأكل شيئا غير السمك
أخذ الصياد اللؤلؤة
وذهب بها إلى بائع اللؤلؤ الذي يسكن في المنزل المجاور
نظر إليها جاره التاجر
لكني لا أستطيع شراءها ي! اه .. إنها لا تقدر بثمن ..
< FONT color=#000000>لو بعت دكاني وبيتي ما أحضرت لك ثمنها
لكن اذهب إلى شيخ الباعة في المدينة المجاورة
لعله يستطيع أن يشتريها منك
أخذ صاحبنا لؤلؤته .. وذهب بها إلى البائع الكبير .. في المدينة المجاورة
وعرض عليه القصة
الله .. والله يا أخي .. إن ما تملكه لا يقدر بثمن
لكني وجدت لك حلا .. اذهب إلى والي المدينة
فهو القادر على شراء مثل هذه اللؤلؤة
وعند باب قصر الوالي
وقف صاحبنا ومعه كنزه الثمين .. ينتظر الإذن له بالدخول
الله .. إن مثل هذه اللآليء هو ما أبحث عنه .. لا أعرف كيف أقدر لك ثمنها
لكني سأسمح لك بدخول خزنتي الخاصة
ستبقى فيها ست ساعات .. خذ منها ما تشاء .. وهذا هو ثمن اللؤلؤة
سيدي .. لعلك تجعلها ساعتان .. فست ساعات كثيرة على صياد مثلي
لا .. بل ست ساعات كاملة لتأخذ من الخزنة ما تشاء
دخل صاحبنا خزنة الوالي .. وإذا به يرى منظراً مهولاً
غرفة كبيرة جداً .. مقسمة إلى ثلاثة أقسام
قسم مليء بالجواهر والذهب واللآليء
وقسم به فراش وثير .. لو نظر إليه نظرة نام من الراحة
وقسم به جميع ما يشتهي من الأكل والشرب
الصياد محدثاً نفسه
ست ساعات ؟؟
إنها كثيرة جداً على صياد بسيط الحال مثلي ؟؟
ماذا سأفعل في ست ساعات
حسناً .. سأبدأ بالطعام الموجود في القسم الثالث
سآكل حتى املأ بطني
حتى أستزيد بالطاقة التي تمكني من جمع أكبر قدر من الذهب
ذهب صاحبنا إلى القسم الثالث
وقضى ساعتين من الوقت .. يأكل ويأكل .. حتى إذا انتهى .. ذهب إلى القسم الأول
وفي طريقه رأى ذلك الفراش الوثير .. فحدث نفسه
الآن أكلت حتى شبعت
فمالي لا أستزيد بالنوم الذي يمنحني الطاقة التي تمكني من جمع أكبر قدر ممكن
هي فرصة لن تت . فأي غباء يجعلني أضيعها
ذهب الصياد إلى الفراش .. استلقى .. وغط في نوم عميق
وبعد برهة من الزمن
قم .. قم أيها الصياد الأحمق .. لقد انتهت المهلة
هاه .. ماذا ؟؟
نعم .. هيا إلى الخارج
أرجوكم .. ما أخذت الفرصة الكافية
هاه .. هاه .. ست ساعات وأنت في هذه الخزنة .. والآن أفقت من غفلتك
تريد الإستزادة من الجواهر .. ؟؟
أما كان لك أن تشتغل بجمع كل هذه الجواهر
حتى تخرج إلى الخارج .. فتشتري لك أفضل الطعام وأجوده
وتصنع لك أروع الفرش وأنعمها
لكنك أحمق غافل
لا تفكر إلا في المحيط الذي أنت فيه .. خذوه إلى الخارج
لا .. لا .. أرجوكم .. أرجوكم … لا
)) انتهت قصتنا((
لكن العبرة لم تنتهي
أرأيتم تلك الجوهرة:
هي روحك
إنها كنز لا يقدر بثمن .. لكنك لا تعرف قدر ذلك الكنز
أرأيت تلك الخزنة: ..؟؟
إنها الدنيا
أنظر إلى عظمتها
وانظر إلى استغلالنا لها
أما عن الجواهر:
فهي الأعمال الصالحة
وأما عن الفراش الوثير:
فهو الغفلة
وأما عن الطعام والشراب:
فهي الشهوات
والآن .. أخي صياد السمك
أما آن لك أن تستيقظ من نومك .. وترك الفراش الوثير
وتجمع الجواهر الموجودة بين يديك
قبل أن تنتهي تلك المدة الممنوحة لك …. وهي عمرك
فتتحسر وأنت تخرج من الدنيا
صبايا ممكن تقيموني عن طريق الميزان
انا انتضر ردودكم (الميزان)
الله يعطيكى العافية