الوسم: الهوت

المقادير:
* 250 غرام من معكرونة الفارفال المسلوقة
* حبة فلفل أحمر مقطعة إلى مربعات
* حبة فلفل أصفر مقطعة إلى مربعات
* حبة فلفل أخضر مقطعة إلى مربعات
* 10 حبات من الهوت دوج، مقطعة إلى دوائر
* حبتا طماطم، مقشرة ومقطعة
* فصا ثوم مدقوقين
* 10 ورقات حبق أخضر طازج مفرومة
* 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

دليل ع تميـــزكــ

طريقة التحضير

يعتبر الهوت دوغ من السندويشات المحببة لدى الجميع، لذا سنقدم لكم طريقة عمل لفائف الهوت دوغ آملين ان تعجبكم ، طريقة عمل لفائف الهوت دوغ .

المقادير :

1- ملح ,1.50 ملعقة صغيرة 2- زيت زيتون ,5 ملعقة كبيرة 3- خميرة فورية ,0.25 جم 4- دقيق ,4 كوب 5- ماء دافئ , كوب 6- سكر ,2 ملعقة كبيرة 7- هوت دوغ ,4 قطعة 8- ورق زبدة ,2 ورقة

طريقة التحضير :

– نضع الدقيق في وعاءٍ عميقٍ وكبيرٍ – نضيف الملح والسكر إلى الدقيق

– نحرك الدقيق مع الملح والسكر بشكل جيد – نضيف الخميرة إلى الماء ونحركها حتى تذوب – نضيف الماء إلى الدقيق ونبدء بالعجن

– نعجن الدقيق بالماء حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة – نضيف الزيت إلى العجين – نعجن الزيت بالعجين لمدة ربع ساعة أو حتى تتماسك العجينة

– نقسم العجين إلى أربع قطعٍ متساوية – نضع قطع العجين في وعاءٍ آخر ونغطيها بكيس من النايلون أو نايلون لتغليف الطعام – نترك قطع العجين ترتاح لمة نصف ساعة

– نحضر إحدى قطع العجين ونفردها بالشوبك ( وهو أداة تستخدم لرق العجين )

– نفرد العجين على شكل مستطيلٍ بطول قطعة الهوت دوغ – نلف العجين على الهوت دوغ – نقطع الزيادات الخارجة من العجين

– نحضر سكيناً ونقوم بوضع خطوطٍ بالورب على الهوت دوغ الملفوف

– نحضر صينية الفرن – نضع ورق الزبدة داخل الصينية

– نضع قطع الهوت دوغ الملفوفة على ورق الزبدة – نضع الصينية بالفرن على حراره 200 سليزيوس لعشرة دقائقٍ

ابتعد عن تناول النقانق البقرية، لأن هناك دلائل تشير إل أن تناولها قد يؤدى إل الإصابة بسرطان القولون، فلقد وجد أن المركبات التي توجد في القولون بعد تناول اللحوم المعالجة ( مثل النقانق ) مسئولة عن زيادة خطر الإصابة بسرطان القولون ويزداد هذا الخطر بازدياد الكمية .
‏ولا تستطيع الألياف الموجودة في الخضراوات أو النخالة من التقليل من كمية هذه المركبات، بالرغم من أن الألياف تقل من مدة وجودة الطعام في الجهاز الهضمي وتزيد من معدل الإخراج.

‏ومن الجدير بالذكر أن اللحوم البيضاء ليس لها علاقة بهذا المرض.

‏‏كما تعتبر اللحوم الحمراء والمعلبة من عوامل الخطورة التي تساعد على إصابة الأطفال بالسرطان والإصابة بمرض السكر ( النوع الثاني) وتؤدى هذه المركبات الضارة الموجودة في النقانق البقرية إلى حدوث طفرات جينية.

علاقة النقانق ( الهوت دوغ ) بمرض اللوكيميا لدى الأطفال

‏يجب أن تبعد طفلك عن تناول النقانق حيث إنها تزيد من احتمالات الإصابة بمرض اللوكيميا، وذلك لأن النقانق واللحوم المعلبة الأخرى تحتوى على مواد تدعى النيتروزامين والتي تعتبر منذ فترة طويلة مواد مسرطنة. في إحدى الدراسات وجد أن تناول 12 قطعة أو أكثر من النقانق قد يزيد من احتمالات الإصابة بمرض اللوكيميا بصورة كبيرة.

‏أيضا تحتوى اللحوم المخلوطة مثل اللانشون على النترات وهي أصل مادة النيتروزامين.