الوسم: الكبسه

http://www.elarnob4./vb/showthread.php?p=75#post75

ياقلبي

ينقل لقسم المواضيع المتشابهو لحين تعديل الينك

..
المقادير ……………
-بصله كبيره مفرومه فرمآ ناعمآ
-حبتان كبيرتان من الطماطم مقشرتان ومفرومتان
-فصان ثوم مقشران ومهروسان
-ملعقه طعام من صلصه الطماطم
-ربع كوب من الكرفس المفروم
-ملعقتان طعام سمن
-ملعقه شاى من الملح
-ملعقه شاى من القرفه المطحونه

الطريقه ……….
-اقلى البصل والثوم والطماطم بالسمن
-اضيفى صلصه الطماطم والملح والقرفه ومرق اللحم
-اتركى المزيج على نار معتدله حتى يتكثف قليلآ ثم اضيفى اليه الكرفس
قدمى هذه الصلصه بجانب الكبسه وبالهنا والشفا .

يضاف جزء من الرز بعد تصفيتة من الماء في قاع القدر ثم يوضع علية خليط اللحم ثم باقي الرز ويضاف إلية الماء المغلي حتى يغطيه ويترك على نار عالية حتى ينشف تقريبا 3/4الماء ثم تخفف النار وتوضع قطعه معدنية ثقيلة تحت القدر ويترك حتى ينشف ماؤة تماماً .

بسم الله الرحمن الرحيم

: : : طريقة عمل الكبسة السعودية بالصور : : :

المقادير

كوبين رز
دجاجة
بصل, طماطم, بطاطس
بهارات
( فلفل أسود+ فلفل أحمر+ كركم+ قرفة+ قرنفل)
مكعب ماجي
ليمون عماني
( الأسود اليابس )
4 أكواب ماء
ملح
قليل من الزيت
::
طريقة التحضير::
يغسل الدجاج ويقطع قطع صغيرة
كما هو موضح لكم في الصورة

يقطع البصل قطع صغيرة

يسخن قليل من الزيت في الطنجرة
يضاف له البصل ويترك حتى
يصبح لونه بني فاتح

يقطع الطماطم قطع صغيرة

ثم يضاف الطماطم الى البصل ويحرك
ويترك يطبخ قليل

ثم يضاف له الدجاج

ثم يضاف البهارات ومكعب ماجي

ثم يخلط بالملعقة جيداً حتى تمتزج
البهارات مع بعضها البعض

ثم يضاف قليل من الماء والليمون الأسود للنكهة
IMG borde=0alt" src="http://www.ojqji.net/upload_center/2017/3/c256da7678.jpg">

وتغطى الطنجرة ويترك لمدة 30-40 د

يقطع البطاطس
مكعبات صغيرة

ثم يضاف الدجاج في الطنجرة

ويترك يطبخ لمدة 15 د

ثم يضاف الأرز ويترك حتى يغلي
ثم يضاف الماء ( 4-5 أكواب ماء

وإذا غلى الماء تغطى الطنجرة وتخف
على الحرارة ويترك لمدة 20 د تقريباً

وبعد 20 د تفتحيه وبتعرفي إذا الماء نشف أولا

إذا نشف الرز ترفعيه عن النار

وتقدميه مع ليمون طازج

(( صحتين و عافيه ))

تقبلي ودي ومروري

بارك الله فيك