الوسم: العطار

القواعد الأساسية للتعامل مع العطار
خبير الأعشاب أشرف العناني
قواعد أساسية للتعامل مع العطارين وقد سبق أن نوهت بأن العطارة مهنة شريفة وكي نضمن الحصول علي أعشاب مضمونة ومأمونة علينا أن نتبع الآتي :

علينا في البداية اختيار العطار الموثوق به في الحي أو المدينة أو القرية وهذه الثقة يكون العطار قد اكتسبها بناء علي احتكاكات الناس معه وتجاربهم معه وفي بعض الأحيان مع أبيه وجده لان معظم العطارات تكون متوارثة ويجب في هذه النقطة أن أشير إلي أن اختيارنا يجب أن يكون مبني علي أمانته ونظافة محله وبضاعته وليس علي قيمة البضاعة فأغب العطارين الذين يبيعون أصناف رخيصة يجلبون أنواع غير فعالة وتالفة ..

نظافة المحل والعاملين به شرط أساسي ولاحظ أيضا وضع كل عشب في مكان مخص ونظيف

لا تشتري الأعشاب مطحونة بل اشتريها علي هيئتها الخام كما يقولون في مصر " حصى " واطحنها في المنزل وان تعزر وجود مطحنة لديك دعه هو يطحنها لك بعد معاينة الأعشاب الخام علي أن يتم الطحن أمامك

الأعشاب التي بها زيوت طيارة مثل الينسون و الكراويا والبابونج تستطيع تميز الجيد منها من الرديء عن طريق الرائحة القوية .. اطلب منه عينة وافركها بيديك فان كانت رائحتها قوية فهي جديدة وصالحة وان كانت غير ذلك فلا تشتريها

الأعشاب التي تستعمل جذورها لاحظ عدم وجود تسوس بها والسوس يظهر علي شكل خروم صغيرة يمكن ملاحظتها

عندما تطلب عينة من الأعشاب التي تريد شراؤها لاحظ عدم وجود أعشاب غربية معها وبالنسبة للحبو الصغيرة مثل الكمون مثلا لاحظ عدم وجود حبوب غريبة فبعض العطارين يلجأ ون إلي غش الكمون بإضافة القليل من الكراويا نظرا لارتفاع سعر الكمون وتشابه الحبتين في الشكل فلاحظ ذلك

احرص أن يكون حرصك علي كل ذلك بشكل دبلوماسي دون أن تجرح العطار أو تستفزه حتى تحصل علي كل ما تريد بمودة وحب …