الوسم: الخضار

م/ن

* المقادير:

– اسباغتي مسلوقة. – صدر دجاج مسلوق ومقطع قطع صغيرة. – خضار مشكلة مقطعة شرائح طويلة مثل ( الجزر+ الفلفل البارد+ الملفوف). – ملح.- فلفل أسود.-2 مكعبات ماجي. – بصلة كبيرة.- طماطم مقطعات حلقات. – قليل من الزيت. – قليل من الصويا صوص.

* الطريقة:

– نحظر وعاء ونضع فيه قليل من الزيت ثم نضع عليه البصل المقطع حلقات. – نضيف مكعبات الماجي ونحركه. – نضع الخضار بالتدريج أولا الجزر ونحركه لمدة دقيقتين. – بعدها نضيف الفلفل البارد ونقلب المقادير لمدة دقيقتين، بعد ذلك نضيف الملفوف المقطع على الخليط ونخلط المزيج جيداً. – نضيف الملح، الفلفل الأسود، الصويا صوص ونقلب الخليط ونضعه على نار هادئة مدة ثلاث إلى أربع دقائق وحتى تلين الخضار. – نضيف قطع الطماطم ونخلط جيداً. – نضع قطع الدجاج المسلوق والمقطع إلى الخليط ونخلطه جيداً. – نضيف الاسباغتي المسلوق على الخليط ونخلطه جيداً. – نضع المزيج على النار مدة ثلاث دقائق، ومن ثم نقدمه في طبق التقديم وهو ساخن.

تسلم أديكى

تقبلي ودي ومروري

يصب المزيج في طبق زجاجي مقاوم للحراة أو في صينية. ترش الجبنة فوق المزيج ويخبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تذوب الجبنة.

يسلمو على الموضوع

تسلم يداك

مع تحياتي

الوردة الجورية

المقادير:

200 غ من معكرونة بيني penne

كوب من جبنة التشيدار المقطعة إلى مكعبات

كوب من الخس المقطع إلى شرائح رقيقة جداً

كوب من البندورة (البندورة) المقطعة إلى مكعبات صغيرة

نصف كوب من الفليفلة الخضراء

المقطعة إلى مكعبات صغيرة

نصف كوب من الذرة

كوب من البروكولي المسلوق

3 إلى 4 ملاعق طعام من المايونيز أو

أكثر حسب الحاجة

ملعقة صغيرة من الخردل

ربع ملعقة صغيرة من البهار الأبيض

ملعقة طعام من الصلصة الحريفة

2 إلى 3 ملاعق طعام من عصير الليمون

طريقة التحضير:

تسلق المعكرونة وتصفى ثم تشطف بالماءالبارد وترك في مصفاة.

تخلط بقية المكونات مع بعضها ثم تضاف إلى المعكرونة وتخلط معها.

يرش الملح حسب الحاجة.

يسكب الخليط في طبق التقديم ويقدم بمثابة نوع لذيذ من السلطة.

يسلمو على الموضوع

تسلم يداك

مع تحياتي

الوردة الجورية

يسلمو الايادي

الطريقة:
العجينة: ضعي الدقيق ، الملح، الحليب المجفف، الكمون، الزيت، اللبن و الماء في وعاء الخلاط ، ثبتي اداة العجن ، شغلي الخلاط على سرعة بطيئة الى ان تتجمع المكونات على شكل عجينة، اعجني على سرعة بطيئة 2 – 3 دقيقة. ستلاحظين ان العجينة ستكون جامدة او يابسة بعض الشيء.
غلفي العجينة بالنايلون واتركيها ترتاح لحوالي 10 دقائق. ستلاحظين ان حجم العجينة لن يتغير.
قطعي العجينة الى كرات صغيرة (حوالي 25 – 30 كرة) ضعيها على لوح مرشوش بالدقيق ، غلفيها بالنايلون واتركيها لترتاح لمدة 20 دقيقة تقريبا.
باستعمال الشوبك (النشابة)او بأطراف اصابعك افردي كل كرة الى دائرة مقاس 3 بوصة( يمكنك التحكم في الحجم).ضعي حوالي ملعقة كبيرة من الحشو في وسط العجينة.
اقفلي العجينة مثل القطائف، ثبيت الحواف جيدا ثم شكيلها بشكل زخرفي . او بلي اطراف العجينة قبل قفلها ثم اضغطي عليها بالشوكة.
سخني الزيت في مقلاة عميقة ، اقلي السمبوسك الى ان تصبح ذهبية اللون ، ضعيها على ورق نشاف ثم رصيها في طبق التقديم ، قدميها ساخنة .
الحشو: في قدر متوسط الحجم سخني الزيت ، اضيفي اللحم ، قلبي الى ان يصبح جافا. اضيفي البصل،الثوم والزنجبيل وقلبي الى ان يصبح البصل شفافا. اضيفي الكرات ، الملح، الفلفل، البهارات ، الكزبرة، قلبي ليختلط ، اتركيه على نار هادئة لبضع دقائق الى ان ينضج اللحم تماما، اتركيه ليبرد قبل استعماله في الحشو.

اختك : ،~ سوسو بنت ابوها ~،

صلوا على محمد