الوسم: التونة

مقادير سلطة الخضار بالتونة

¼ كيلو طماطم
¼ كيلو جزر
¼ كيلو ملفوف
¼ كيلو خس
¼ كيلو زيتون
حبة فلفل أصفر
علبة تونة
ملح، فلفل أبيض
خل
ليمون
زيت

طريقة طهي سلطة الخضار بالتونة

يغسل الخضار جيدا بالماء ويقطع إلى قطع صغيرة في صحن بيضاوي كبير، ثم تضاف إليها البهارات كالآتي:
¼ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
¼ كوب صغير خل
¼ كوب صغير زيت أو حسب الرغبة
نفتح علبة التونة ونصفي مائها ثم نضيفها للخليط دون أن تهرس وترك جانبا في البراد لمدة نصف ساعة قبل التقديم، وتقدم على الغداء أو العشاء.

نسيت اقولكم بالهنا والعافيه

المقادير :

3كاسات دقيق
5 ملاعق كبار حليب بودره
1ملعقة كبيرة خميرة
1ملعقة صغيرة باكنج باودر
بيالة شاي زيت
فنجال سكر

ماء دافي حسب المطلوب
بحيث تصبح مطاطية تميل لليونة قليلاً

حشوة التونة :
تونة بيضاء
حبة طماطم
نص فص بصل
بصل اخضر
ملعقة صغيرة صلصة طماطم
فلفل احمر واخضر حار وبارد
ملح بهارات
شوي زيت
في صاج نشوح البصل الطماطم وبعدها نضيف الصلصة
ونضيف الفلفل والبهارات الملح وبالاخير التونة

الطريقه :
نفرد العجين على شكل اقراض ونضع التونة
نتركها 10 دقائق حتى تنتفش
وندخلها الفرن.

في كسرولة، ضعي البطاطس دون تقشيرها في الماء البارد والمملح، ثم اسلقيها لمدة 30 دقيقة
في نفس الوقت حضري صلصة المايونيز وذلك بخلط كل من صفار البيض، الخردل، الزيت وعصير الليمون الحامض.
افرمي الطون و"الكبّار" جيدا. اغسلي الأنشوفة بالماء والخل، أزيلي منها الزعانف ثم احتفظي بالشرائح.
عندما تنضج البطاطس، صفيها ثم مرريها في طحانة الخضر اليدوية.
في إناء ضعي مهروس البطاطس و خليط الطون والكبار المفرومين.
أضيفي الفستق وقبصة من الإبزار. امزجي الخليط جيدا ثم أفرغيه في طبق تقديم و شكلي منه مستطيلا أو هرما. زيني بشرائح الأنشوفة وصلصة المايونيز.
ادخلي الطبق إلى الثلاجة لمدة ساعتين قبل تقديمه.

اسلقي المكرونة .ومن ثم صفيها من الماء واتركيها حتى تبرد. في إناء كبير. ومن ثم اضيفي علبه التونة بعد تصفيتها من الزيت. اهرسيها هرساً ناعماً. أضيفي البسلة والجزر الطازج وقطع الطماطم والكرفس ومن ثم اخلطيها جيداً مع المايونيز حتى تتمازج. ضعي المكرونة في طبق تقديم السلطة واخلطيها مع المزيج حتى تتجانس. زينيها بقليل من الزعتر المجفف او شرائح الليمون

تنعم التونة بالشوكة ثم نضيف اليها الملح والمايونيز والفلفل ونخلطه جيدا ثم نضيف البصل بعد تحميره قليلا في الزيت
والفلفل الاسود ويخلط جيدا حتى ينعم المقدار
نضع حوالى ملعقةونصف من الخلطة على كل صمونة وتزين بالمخلل …

المقادير:
– عجينة بيتزا
– صلصة بيتزا جاهزة
– 1 علبة تونة ( 150 جم )
– 1 كوب جبنة شيدر مبشور
– 2 ملعقة طعام شرائح زيتون
– 0.75 ملعقة شاي فلفل احمر مطحون
– 0.75 ملعقة شاي فلفل حلو
– 0.75 ملعقة شاي كمون
– 2 ملعقة طعام عصير ليمون
– 0.5 ملعقة شاي اعشاب عطرية
– 1 ملعقة زعتر طازج

الطريقة :
– تقسم العجينة الى قسمين
– تؤخذ قطعه من العجينة وتفرد في صينية وترك لمدة 10 دقائق
– تفت التونه بعد تصفيتها من زيتها .. ثم يرش عليها الفلفل الأحمر والحلو وعصير الليمون ويخلط جيداً
– يدهن وجه البيتزا بالصلصة التي تم اعدادها مسبقاً ثم يرش فوقها 0.75 الجبنة المبشورة
– تنثر عليها التونة وشرائح الزيتون ثم تغطى باقي الجبن المبشور
– يرش الوجه بالكمون والزعتر والاعشاب العطريه إذا توفرت
– تخبز البيتزا في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج