المقادير :-
شريحه من الخبز الإيطالي أوبالعجينة العادية
صلصه طماطم
شرائح من السجق
2 إلى 4 ملاعق طعام فلفل هلابينو مقطع شرائح أو دوائر
1 ونصف كوب جبن شيدر مبشور وموزاريلا مبشور
الطريقه :-
– ضعي شريحة الخبز في صينيه الفرن وامسحي عليها صلصة الطماطم ثم ضعي عليها الجبن والفلفل والسجق .
– أدخليها الفرن واتركيها لمدة 8 الى 10 دقائق أو حتى تذوب الجبنه .
– للتقديم قطعيها إلى مثلثات .
ميلانو وكالات (لها أون لاين):شهد القصر الملكي في مدينة ميلانو الإيطالية اليوم الثلاثاء، افتتاح المعرض العالمي المتنقل الثالث للفن في الحضارة الإسلامية، والذي يعرض العديد من التحف الأثرية الإسلامية المنتقاة من إسبانيا وحتى الصين، كالمجوهرات النادرة، والسجاد، والحلي، والقطع المعدنية الثمينة.
واصطف الزائرون بالمئات أمام المعرض الذي افتتح أبوابه اليوم لاستقبال الزائرين، والذين أكد أهمية الاطلاع على الثقافة والحضارة والتاريخ الإسلامي، من خلال التحف الأثرية.
وقد شارك في افتتاح المعرض عمدة ميلانو ليتيشيا ميراتي، والمستشار الثقافي لمدينة ميلانو ماسيميليانو فلوري، إلى جانب كبار الشخصيات الايطالية، وبحضور وفود كبيرة تضم دبلوماسين وشخصيات عامة، وأكاديمين، وإعلامين من دولة الكويت، بالإضافة وزير النفط وزير الإعلام أحمد العبداله الصباح، وحصة صباح السالم الصباح، المشرف العام لدار الآثار الإسلامية.
ونقلت وكالة الأنباء الكويتية اليوم عن حصة الصباح قولها: "إن هذا المعرض يعبر عن تجليات مكانية وزمانية للحضارة الإسلامية من خلال مجموعة تزيد على 350 تحفة فنية منتقاة من مجموعة الصباح الأثرية بدار الآثار الإسلامية التابعة للمجلس الوطني للثقافة والفنون والآداب بدولة الكويت".
وأوضحت أن هذا المعرض يمثل تحية تقدير لما تتميز به الحضارة الإسلامية من تنوع في الزمان والمكان التي عبر عنها رؤية معده البروفيسور جوفاني كوراتولا الذي ظل على مدى عام متنقلا بين ايطاليا والكويت للخروج بهذا الحدث الثقافي والفني بالصورة الممتازة والمتميزة التي لاقت استحسانا كبيرا.
ومن المقر أن يستمر المعرض حتى 30 يناير القادم ينتقل بعدها إلى العاصمة النمساوية فينا ثم العاصمة الكورية سيؤول ومدينة ايدمونتون الكندية وذلك حتى عام 2024م، بانتظار أن يواصل جولته إلى مدن وعواصم عالمية أخرى.
المقادير:
ـ كيلو من أفخاذ الدجاج ـ ثلاث ملاعق طعام من الزيت النباتي ـ بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان فرماً خشناً ـ نصف كيلو من البندورة المقشرة المفرومة فرماً خشناً ـ ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق ـ ملح حسب الطلب ـ ملعقة صغيرة من البهار ـ ربع كوب من القرع الأصفر، وربع كوب من الكوسى مقطعةً طولياً ـ علبة من الزيتون الأخضر بدون بذور، مقطع دوائر ـ ربع كوب من الفطر مقطع ـ نصف كوب من جبن الموزاريلا مقطع شرائح
الطريقة:
ـ تحمر أفخاذ الدجاج المنزوع جلدها وعظمها والمقطعة قطعاً صغيرة في الزيت في مقلاة كبيرة على نار معتدلة. ـ تخفف النار ويضاف الى المقلاة البصل المفروم ويحرك حتى يذبل ـ تصفى كمية الدهن من المقلاة، ويضاف إليها البندورة والثوم والملح والبهار. ـ تغطى المقلاة وتترك على نار هادئة مدة خمسة وأربعون دقيقة. ـ يضاف الزيتون والكوسى والقرع والفطر وتحرك المقادير. ـ تغطى الخضر بشرائح الجبن ويغطى القدر ويترك على النار مدة عشر دقائق. ـ تزين المقلاة بقطع من البندورة وتقدم فوراً
الطريقه :-
سخني الفرن إلى 500 مئوي أو 500 فهرنهايت
– رشي طحين على سطح , ضعي نصف العجينه و باليد شكلي كره ثم دائره ثم افرديها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح دائرة رقيقه جداً .
– رشي صينية الفرن بدقيق الذرة ثم انقلي إليها العجينه .
– ضعي فوقها 1/2 كمية صوص الطماطم .
– رشي الملح و الفلفل و الفلفل الأحمر و 1/2 كمية الثوم و السجق وأوراق الريحان و 1/2 كمية الجبنه ثم ضعيها في الفرن لمدة 10 – 12 دقيقه و قدميها فوراً و كذلك لبقية العجينه .
( ملاحظه )عوضاً عن قلي السجق لتخفيف السعرات الحراريه اسلقيه بالماء ( ضعيه بالاناء و فوقه الماء واتركيه يغلي ثم خفي الحرارة حتى يصبح قاسياً ) ثم جففيه و برديه و بإستعمال السكين قطعيه دوائر صغيره .
* المقادير:
– 1 دجاجة 1100غرام مقطعة ثمان قطع.
– بصلة متوسطة الحجم.
– 1 فلفل أخضر رومي.
– 2 حبات بندورة كبيرة مفرومة.
– 1 كوب مشروم مقطع إلى شرائح.
– 2 فلفل حار مقطع شرائح طويلة.
– 1 كوب طحين متبل بالملح والفلفل الأحمر.
– 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق البابريكا وكمون وكزبرة.
– 1/2 ملعقة صغيرة زعتر جاف مطحون.
– 1/4 كوب عصير ليمون.
– 4 أكواب ماء أو ماء سلق الدجاج.
– 1/4 كوب زيت.
* الطريقة :
– ينظف الدجاج ويقطع إلى ثمان قطع ويغسل ويجفف ويتبل في الطحين.
– يسخن الزيت وتحمر قطع الدجاج فيه.
– يرفع الدجاج ويصفى على ورق للتخلص من الزيت.
– يحمر البصل والمشروم والثوم في الزيت المتبقي حتى يصفر لون البصل.
– يضاف الفلفل الحار والرومي وتضاف قطع الدجاج وتضاف البندورة المفرومة والبهارات.
– يذوب معجون الطماطم في 4 أكواب من الماء أو ماء سلق الدجاج ويضاف على الدجاج.
– يضاف الملح واليمون وتخف النار ويغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق تقريباً
بالف عافيه
منقول
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عاشقة الفردوس
 مشكورة حبيبتى ع الموضوع الرائع
|
يسلمو 
عمرورك يالغلا
تحياتي
دلوعه حمودي
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اماني11
مشكورة حبيبتى
|
يسلمو عمرورك يالغلا
تحياتي
دلوعه حمودي
بانتظار جديدك المتميز
ذوق × ذوق ~~ لا تحرمينا ذوقك الــحلو :7:
يا مذوقة <:0153:>
:icon_razz: و ننتظر جديدك :icon_razz:
:icon_razz: تحياااااااااااااتي :icon_razz:
للحشوه :ثمان كاسات جبن موزاريلا
سجق مطبوخ اومقلي مقطع حلقات
الطبقه النباتيه :فطر مقطع شرائح
فلفل رومي اخضر مقطع
بصل اخضر مقطع شرائح
زيتون مقطع شرائح
كأس طماطم مقطع حلقات
ملعقتي شاي اورغانو مجفّف
كأس جبن بارميسان
كأسين صلصة بيتزا
الطريقه :-
– ذوّبي الخميرة في الماء الدافئ في طاسة كبيرة . ضعي الدقيق مع الملح والزيت وافركيهما جيدا حتى يصبحو مثل فتات الخبز ضعي العجينه على سطح نظيف مع كميه من الدقيق و إعجينيها جيدا ( ضعي العجينة بعد أن تغطّيها في الثلاجه وتبرّد لمدة أقصاها 24 ساعة ) .
– اخرجي العجينه واقسميها لقسمين وافرشيها على صينيتين مع رفع العجين لاعلى قليلا وادهنيها بزيت الزيتون او زيت نباتي حسب الرغبه ( ممكن عدم دهنها ) اشعلي الفرن .
– ارفعي 2 كأس من جبن الموزاريلا جانبا . رشّي ماتبقى من جبن الموزيريلا على العجين .
– ضعي السجق على الجبن ، ثم ضعي الطبقه النباتيه . رشّيه بجبن البارميسان .
– إخبزيها ل 20 إلى 25 دقيقه واتركيها حتى تنضج . اطفئي النار ورشي الباقي من الجبن الموزاريلا واتركيه ليذوب في حرارة الفرن ثم قطعي البيتزا إلى قطع ثم قدميها
اسهل مما كنت متوقعة بكتير
الله يعطيكي العافيه قلبي
