الوسم: الأمارتية

الطريقة:
طريقه عمل كفته السمك علي الطريقه الاماراتيه
يوضع الماء في قدر عميق و يضاف اليه القرفه و الهيل و الفلفل الاسود و ليمون
ثم يتم سلق السمك بالماء حتي النضج
يتم فرم الخضروات في المفرمه الكهربائية
و يضاف اليها السمك بعد ازاله الشوك و الجلد
تضاف كميه من البهارات و الملح حسب الرغبة
و من ثم يضاف اليكينج باودر و الطحين
ثم تشكل عجينة كفته السمك علي شكل دائري
و تقلي في الزيت الساخن
و تقدم كفته السمك علي الطريقه الاماراتيه
و بالهناء و الشفاء

صورة الطبق:

المقادير:
كيلو صدور دجاج (بدون عظم او جلد)
كيلو ارز منقوع
لتر ماء مغلي
ملح حسب الذوق

الطريقة:
طريقه عمل العرسيه الاماراتي
يتم سلق الدجاج بعد غسله جيدا حتى النضج مع الاحتفاظ بماء السلق
ثم يتم تفتيت صدور الدجاج باليد و تعاد الي ماء السلق
يضاف الملح و الارز الي ماء السلق و يسلق الارز علي نار متوسطه الحراره حتي النضج
ثم يخلط الارز بالدجاج بملعقه خشبية حتي يمتزج الارز بالدجاج
و تقدم العرسيه الاماراتيه
و بالهناء و الشفاء