الوسم: الأصفر

• بنخل الدقيق مع الملح في وعاء، وتضاف الخميرة والحليب والزبد.

• يعجن علي سطح مرشوش بالدقيق حتي ينعم ويصبح مطاطي.

• يوضع في وعاء مدهون بالزيت، يغطى ويترك ليختمر حوالي 1 – 2/1 1 ساعة

• يخلط الجبن مع البيض والزبد ويتبل بالملح والفلفل

• يضغط علي العجينة بقبضة اليد ويقلب علي سطح مرشوش بالدقيق ويعجن

• يقسم إلي أربع أجزاء ويفرد إلي دوائر

• توضع الدوائر في القالب ويقسم الحشو

• يلم العجين ويشكل علي هيئة بؤجة

• يغطى ببلاستيك مدهون بالزيت ويترك ليختمر لمدة 30 دقيقة

• يسخن الفرن علي درجة حرارة (180-350) مئوية

• يخلط الماء والصفار ويدهن سطح العجين

• يخبز لمدة 30 دقيقة حتي يصبح ذهبيا

• يترك ليبرد قليلا ويقدم دافئ

يمكن! اسبدال أو تنويع الجبن مثل شيدر جبن ماعز أو فبتا مع قليل من النعناع