المقادير
5 كوب طحين, أو كيلو
2 كوب زيت
12 كوب سميد
1 ملعقة كبيرة حلبة, تغلى بقليل من الماءلكي تطرى أو تحمص ثم تطحن.
يانسون ناعم رشة ترش على الطحين
حبّة البركة رشة
1 ملعقة صغيره خميرة
ماء حسب الحاجة لتطرية العجين
القطر:
2 كوب سكر
3 كوب ماء
عصير ليمون حامض القليل
طريقة التحضير
1. نرش اليانسون وحبة البركة على الطحين، نضيف باقي المكونات ونعجنهم مع ماء دافئ .
2. نترك العجينة ثلاث ساعات حتى تختمر وترتاح.
3. لعمل القطر، نضع جميع المكونات في قدر، ويترك حتى الغليان ثم يرفع عن النار.
4. يحمى الفرن على درجة حرارة عالية، نمد العجينة في صينية ونضعها في الفرن لتتحمر لمدة 15 دقيقة.
5. نخرج الصينية من الفرن، نقطعها ثم نضع عليها القطر المبرد سابقاً، يجب ان تكون الصينية ساخنة والقطر بارد
6. نزين وجه الصينية باللوز.
اقتراحات:
هذه الكمية كبيرة حيث نستطيع عمل ثلات صواني وسط بهذه المقادير فمن ارادت عمله فلتاخد نصف الكمية.
لا تتاخري على الصينية وهي في الفرن لانها تحمر بسرعة.
