أكد أطباء صينيون الثلاثاءالماضي أن إحتساء كوب من اليانسون الدافيء وليس المغلي
عقب الاستيقاظ صباحاُ
يعد أفضل وقاية من الاصابة البشرية من مرض انفلونزا الخنازير
الذي تفشى في بقاع شتى من العالم
وذكرت مجلة ( ميديكال ريسيرشيز) الصينية
المعنية بالشؤون الطبية
أن إحتساء اليانسون الدافيء يفوق في فاعليته تناول عقار
(تامفيلو) الذي طورته شركة "روش" السويسرية
ويستخدم حاليا على نطاق
عالمي واسع
للوقاية من انلفونزا الخنازير
ذلك أن أحد المكونات الاساسية
المستخدمة في إنتاج ذلك العقار هو ( حمض الشيمكيك ) الذي يستخرج من قرن ثمرة اليانسون
ويترك عدة اسابيع ليتخمر
الوسم: اليانسون
بسكويت اليانسون حلويات لذيذة 2024.
* كوبان ونصف دقيق
* نصف كوب زيت نباتي
* نصف كوب زبدة أو سمنه
* نصف كوب سمسم محمص
* نصف كوب يانسون
* ربع كوب سكر
* نصف كوب ماء
* ملعقه نبكنج باودر
طريقة التحضير:
* تخلط مع بعض جيداً جيداً حتى تتكون العجينه
* ثم تقطع على هيئه اصابع وتلف على شكل دوائر وتخبز فى فرن متوسط الحراره وصحتين.
اليانسون مخزن من الفوائد الصحية 2024.
كما تدخل حبوب اليانسون ضمن مسكنات مغص المعدة، ومعالجة مغص الأطفال، ويحول دون امتلاء البطن بالغازات المصاحبة للتقلصا ويساعد على الهضم، ويعالج رائحة النفس الكريهة.
وهو يفيد كثيرا في علاج السعال الجاف، وباعتباره مثبطا للسعال، لذا يتواجد ضمن مكونات العديد من أنواع الأدوية المعالجة للسعال.
كما يستخدم شراب اليانسون مع الشمر لمعالجة الربو وأمراض الجهاز التنفسي، حيث أن كليهما يساعدان على الحد من الإفرازات الشعبية وتخفيف البلغم وطرده من الجهاز التنفسي.
ولكن أكثر ما يميزه كما قيل سابقا، هو قدرته على تنشيط الجنس للرجال والنساء، فينصح بتناوله.
اليانسون لفطريات الشعر للعناية بالشعر 2024.
احذروا من اعطاء اليانسون لاطفالكم 2024.
من الخطأ الشائع والذي ترتكبه الكثير من الامهات هو اعطاء اليانسون لصغارها لتهدأته
وتظن انها بذلك اراحت ابنها ونفسها من صوته
ولكن ما تغفل عنه هو احتواء اليانسون على مادة الانيتول
حيث الأنيتول0مادة موجودة في اليانسون ويرجى الحذر الشديد منها عند الأطفال الصغار وخاصة الرضع لكونها مادة لها تأثير سام على الجملة العصبية المركزية وقد تؤدي ( للبلاهة ) وإذا أعطيت فيجب إعطاؤها بمقدار نصف ملعقة صغيرة وذلك لكون الجهاز العصبي عندهم غير مكتمل النمو بعد
ولكن هذه المادة مفيدة عند الكبار حيث لها تأثير طارد للغازات ومضاد للإسهال
طريقة عمل خبز البابريكا واليانسون طبختي 2024.
المقادير
مايونيز ,2 ملعقة كبيرة
بابريكا للتزيين,2 ملعقة كبيرة
زيت ,2 ملعقة كبيرة
خميرة , ملعقة كبيرة
ينسون , ملعقة كبيرة
سكر , ملعقة كبيرة
ملح , ملعقة صغيرة
زبد , ملعقة صغيرة
ماء دافئ , كوب
دقيق ,3 كوب
طريقة التحضير
– يُخلط الدقيق مع الخميرة ، الملح ، السكر و يُقلب .
– يُضاف الزيت ، اليانسون للخليط مع العجن.
– يُضاف الماء تدريجياً مع الاستمرار في العجن بواسطة عجان كهربائي.
– يُضاف المايونيز و يُعجن الخليط لمدة 10 -15 دقيقة حتى يُصبح عيجن متجانس أملس.
– يُشكل العجين على هيئة كور و تُغطي بالبابريكا تماما ً من جميع الجوانب.
– تُوضع فوق بعضها في قالب فرن مدهون بالزبدة و تُترك حتى تختمر لمدة 35 دقيقة.
– تخبز في فرن 180 درجة لمدة 35 دقيقة.
– تقدم مع سلطة ورقيات و جبن ابيض.
احذروا من إعطاء اليانسون لاطفالكم 2024.
من الخطأ الشائع والذي ترتكبه الكثير من الامهات هو اعطاء اليانسون لصغارها لتهدأته
وتظن انها بذلك اراحت ابنها ونفسها من صوته
ولكن ما تغفل عنه هو احتواء اليانسون على مادة الانيتول
حيث الأنيتول0مادة موجودة في اليانسون ويرجى الحذر الشديد منها عند الأطفال الصغار وخاصة الرضع لكونها مادة لها تأثير سام على الجملة العصبية المركزية وقد تؤدي ( للبلاهة ) وإذا أعطيت فيجب إعطاؤها بمقدار نصف ملعقة صغيرة وذلك لكون الجهاز العصبي عندهم غير مكتمل النمو بعد
ولكن هذه المادة مفيدة عند الكبار حيث لها تأثير طارد للغازات ومضاد للإسهال
منقول
انا ام لبنتين وعن جد ما كنت اعرف
صينيه اليانسون الحلوة عصرية 2024.
المقادير:
كوب زيت اي 240 ملمتر
كوب سكر اي 200 غرام
ملعقتين كبار من اليانسون او الانيسون
ممكن الاستعاضه بالشمر او الشومر
او ممكن مزج النوعين معا
ملعقه من البيكن باودر
ربع ملعقه صغيرة بيكربونات الصوديوم اختياري
ملعقتين كبار من السمسم حسب الرغبه
3 كوب دقيق او حسب احتياج الخلطه
حبه سوداء اي حبه البركه اختياري
3 بيضات
ممكن ملعقه فانيلا مع البيض
الطريقة:
اولا نخلط السكر جيدا مع الزيت ويفضل النباتي لحتي يصبح كريمي ثم نضيف البيض مع الفانيلا
ينخل الدقيق مع رشه ملح ربع ملعقه
الدقيق حسب احتياج الخلطه وانا استخدمت 3 اكواب تقريبا نضيف لهم البيكن باودر
واليانسون المنظف وتضاف الي الخليط لحتي تحصلي علي عجينه قابله للرق في الصينيه بسهوله
0 ترق بصينيه مدهونه بالزيت وتخبز الان بعد ان تحمر من الاسفل تخرج وتقطع اصابع وتعاد الي الفرن وتحمر من اعلي لحتي تاخد لون الان تبردوتقدم مع الشاي 0
ابدعتي
وصفة جميلة
شكرا لك
بسكوت الليمون واليانسون لفطور مميز. اكلة لذيذة 2024.
* المقادير:
• 50 غم زبدة.
• 2/1 كوب سكر.
• 2 كوب طحين.
• 1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر.
• القليل من الملح.
• 2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
• بيضتان.
• 50 غم جوز وفستق حلبي محمص.
• 1 ملعقة طعام من بذر اليانسون.
طريقة التحضير:
1. تخلط الزبدة مع السكر في جاط الخلاط. نضيف الطحين، البيكينج باودر والملح مع قشر الليمون ونخلطهم. يضاف من بعدها البيض، كل واحدة بمفردها. يضاف اللوز، الفستق وبذور اليانسون ونخلطهم مرة أخرى.
2. نصنع من العجين الناتج 3 اسطوانات بطول 25 سم ونضعهم على صينية مبطنة بورق الخبيز.
3. نخبزهم لمدة 2/1 ساعة في فرن قد حمى من قبل على حرارة متوسطة، 180 درجة مئوية. نخرجهم من الفرن حتى يبردوا لمدة 10 دقائق. يتم نقلهم بعدها إلى الثلاجة لمدة 20 دقيقة، لتصبح العجينة أجمد فيسهل تقطيعها إلى قطع رفيعة.
4. تقطع العجينة بعرض 5 سم ونضعها مرة أخرى على ورق الخبيز، يتم خبزها 4/1 ساعة إضافية ليصبح لونها ذهبيا.
5. يتم حفظها في علبة محكمة الإغلاق أو في الثلاجة. ولا حاجة حينما تخرج من الثلاجة أن تذوب.
فائدة اليانسون 2024.
اعتاد الناس في كافة أرجاء المعمورة على اقتناء فنجان من القهوة أو الشاي في صباح في كل يوم …ورغم علم الكثيرين منهم بما يحتويه هذان المشروبان من مواد ضارة بصحة الإنسان على المدى القريب أو البعيد أيضاً مثل (الكافيين والتانين) فإن الإقبال على احتسائهما في تزايد مستمر.
وثمة إحصاء دولي أذاعته منظمة البن العالمية مؤخراً يشير إلى أن حوالي 1.5 مليار فنجان من القهوة يتناولها سكان العالم كل يوم …..
وإذا كان هذا بالنسبة للقهوة …فماذا يكون بالنسبة للشاى وهو المشروب الأكثر شعبية وانتشاراً. تؤكد الإحصائيات إلى أن العرب يحتسون منه كل صباح ما قيمة 25 مليون دولار.
عزيزي القارئ هذه دعوة أقدمها لك حتى تنعم بأعصاب هادئة مع بداية عملك الصباحي غيِّر من الآن مشروب الصباح …دع الشاي والقهوة لما لهما من أضرار ….. جرِّب مشروباً آخر أقل ثمناً وأكثر فائدة …. إنه مشروب الينسون أو الأنيسون كما جاء في كتب التراث العربيومشروب الينسون هو مغلي ثمار عشب الينسون …. وهو عشب حولي لا يزيد طول ساقه عن 50 سم، ويصنفه علماء النبات إلى عدة أصناف أشهرها وأكثرها انتشارا في الوقت الحاضر:
الينسون الإيطالي:الذي يمتاز بجودة بذوره حيث تحتوى على 1.5 إلى 3.5 % زيوت طيارة.
الينسون الأسباني:تتميز بذوره بصغر حجمها الذي لا يتعدى 4 مم، ورغم صغرها إلا أنها تعطى نحو 3% زيوت طيارة.
الينسون الروسي:بذوره أصغر من سابقه وأقل عطاءً من الزيوت الطيارة.
الينسون الألماني:تمتاز بذوره بكبر حجمها النسبي ونسبة الزيت الطيار فيها عالية [2].
المواد الفعالة
ثبت أن الينسون يحتوى على 31.3% مواد بروتينية، 29.7% دهون 29.6% مواد نشوية وسكرية، 109% ألياف كما يحتوى على أنواع عديدة ومتباينة من الأملاح المعدنية. وثمة نوعان من الزيوت تستخرج من بذور اليانسونالأول: زيت طيار:وتترواح نسبته بين 1.5 إلى 4.5% وهو يستخرج بالتقطير، ونسبة مادة الأنيثول (Anethol)تصل إلى نحو 90% ……
ويتميز هذا الزيت بأنه عديم اللون أخف من الماء لونه فاتح، له رائحة جميلة وطعم مستساغ.
الثاني:زيت ثابت: وتصل نسبته إلى نحو 30% ويستخرج بالعصر بعد تليين البذور بالبخار ويتميز هذا الزيت بلونه المائل إلى الخضرة وانعدام رائحته.
أما أهم مركبات النكهة في اليانسون فهي مادة مثيل كافيين (Methyl Chavicol).
فوائد طبية [3]
كان القدماء المصريين يصفون اليانسون للوقاية من بعض الأمراض وقد عدَّد الأقربازيني الشهير (ديسقوريدوس) فوائد الينسون للإنسان، وذلك من خلال صفحات موسوعته المسموعة (الحشائش). وقال عنه (جالينوس) أحد أقطاب الطب في الحضارة اليونانية القديمة أنه ينفع في علاج بعض (الأمراض الداخلية) خاصة أمراض الجهاز الهضمي.
وجاء الأقربازينون والأطباء العرب إبان العصر الوسيط ليؤكدوا أهمية اليانسون …وقد استحضروا من ثماره وأوراقه العديد من الأدوية النافعة لعلاج عدد كبير من الأمراض.
ومن ذكره وأسهب في الحديث عنه وعن فوائده رواد الأنطاكي وابن البيطار والشيخ الرئيس ابن سينا الذي قال عنه في قانونه الطبي:
" مفتح مع قبض يسير، مسكن للأوجاع، معرق، محلل للرياح ينفع في التهيج وفى الوجه وورم الأطراف، مدر للبن، ينفع في سدد الكبد والطحال من الرطوبات …. يفتح سد الكلى والمثانة والرحم …ينفع في العتيقة(نوع الحميات) ويدفع ضرر السموم والهوام " [4].
وكان اليانسون قد دخل معامل الطب الحديث وعكف على دراسته عشرات الصيادلة والأطباء في الشرق والغرب على حد سواء وذلك للوقوف على مدى ما يتردد في الأوساط الشعبية من فوائد جمة له …وكانت نتائج دراستهم وأبحاثهم وتجاربهم في صالح اليانسون. فقد ثبت أنه يفيد في:
طرد البلغم والسعال إذا استعمل مغلي ثماره كشراب ساخن أو فاترطرد الغازات، وشرابه الساخن يعالج المغص المعوي.
علاج بعض أنواع الصداع وضيق التنفس والإعياء.
منبه قوى للجهاز الهضمي.
علاج الاستسقاء وضعف الكلى والطحال.
يفيد في حالات التشنجات لاحتوائه على مادة الأنيثول.
يفيد في حالات الربو.
يقوى الجهاز الهضمي عند المسنين.
يزيد من إدرار اللبن عند الرضاعة.يقوى الطلق ويدر الطمث وينظمه عند النساء.
يضاف زيته إلى العديد من الأدوية خاصة الأدوية المسهلة لمنع المغص.
شرابه الفاتر يفيد في علاج المغص الناتج عن سوء الهضم عند الأطفال.
فاتح للشهية كما أنه ينظف الأحبال الصوتية ويحسن الصوت.
يدخل في صناعة مستحضرات التجميل والمحاليل المطهرة ومعاجين الأسنان.
.
يقوى المبيض عند (بعد سن اليأس