جبتلكم تشكيلة كبيرة من الساري الهندي بالوااان زاااهية و كثير حلوووة
ها بنااات شو رايكم ؟؟؟ بعتقد ما في احلى من هيك
لا تنسون الردد و التقييم
***نور الهدى***
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سهر 1977
 جمال اخاذ تسلمي على الاختيار الموفق
|
المقادير:
كوب وربع حليب مركز بنسبة 2%
ربع أو نصف كوب أرز مطهو ومهروس
خمس قطع كاجو مقطعة
خمس قطع جوز
زبيب تم نقعه في الماء ليصبح لينا (اختياري)
ملعقتان كبيرتان مزيج كير (عبارة عن حليب وسكر) مذاب في ملعقتين كبيرتين ماء دافيء
أربع ملاعق كبيرة سكر
طريقة التحضير:
1- سخني الحليب في مقلاة على نار متوسطة مع التقليب المستمر كيلا يحترق.
2- عندما يبدأ الحليب في الغليان برفق أضيفي مزيج الكير، الجوز المقطع والزبيب. واصلي التقليب لمدة دقيقة أو دقيقتين.
3- أضيفي الأرز المطهو. اجعلي الخليط يغلي برفق على نار منخفضة لمدة دقيقة أو دقيقتين.
الطريقة:
أولا: طريقة عمل الخبز الهندي بالخطوات……
بسم الله نبدأ:::
المقادير:
6 اكواب طحين
2 كوب ماء
8 ملاعق طعام زيت
2 بيض
نصف ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:
أولا: ضعي جميع المقادير في زبدية
ثانيا: ابدئي بالعجن وإذا عندك خلاط للعجن يكون أحسن لأن العجينه تحتاج إلأى عجن كثير حتى تصير لينه وطريه
ثالثا: بعدين ضعي العجينه على طاولة العجن وابدئي بالعجن عليها وارفعي العجينه ونزليها بقوه حتى تصير طريه أكثر
ثم نكورها ونتركها حتى تخمر
ثم نتاكد من طراوه العجينه وذلك بالضغط عليها..
ثم تقسم الى كور صغيره مع دهن اليد بالزيت عند كل كوره وترك ربع ساعه لترتاح..
ثم افردي الجينه حتى تصبح رقيقه جدا..
حتى تصبح أكثر رقة شدي العجينه في كل اتجاه ثم ادهني العجينه بالزيت
قومي بجمع العجينه بهذا الشكل
حتى تصبح بهذا الشكل
امسكي طرف العجينه وارفعيها في الهواء ثم اضربيها على طاولة الفرد حتى تلين اكثر
لفي العجينه على شكل دائرة
الشكل النهائي لها..
كرري العملية حتى تنتهي من جميع العجين
افردي العجينة وتكون سميكه قليلا
سخني التاوه وضعي الاقراص عليها حتى تحمر
قومي بوضع الخبز فوق بعض تقريبا ثلاث ثم قومي بجمعها بيدك حتى يتفك الخبز قليلا
وهكذا يتفك
هذا الخبز اللذيذ والهناء والعافية
الشكل النهائي..
وممكن يقدم مع ايدام هندي او العدس والفول
لا تنسو وضع كريم الاساس و بنعومة
تسلمي
تعلمي مع أم علي مقادير و طريقة عمل فطيرة الدجاج بالمشروم و اللحم المدخن مع كفتة الدجاج الهندي مع تارت الليمون تقديم الشيف يسري 
المقادير :
مقادير فطيرة الدجاج بالمشروم و اللحم المدخن :
نصف كيلو عجينة ميلفيه
نصف كيلو صدور دجاج
ربع كيلو لحم مدخن
ربع كيلو مشروم
عودين كرات
ملعقتين زبده
ملعقتين زيت
ملعقة دقيق
كوب مرق
ملعقتين بقدونس مفروم
نصف كوب جبنه مبشوره
مقادير كفتة الدجاج الهندي :
ثلاثة صدور دجاج مفروم
ثمرتين فلفل حار
100 جرام لية ضاني
ثمرتين بصل
ثلاثة ملاعق كزبره خضراء مفرومه
ملعقة جراماسلا
فصين ثوم
ملعقة كاري
ملعقة نعناع جاف
يقدم مع صوص الكاري
مقادير تارت الليمون :
تارت سابليه مسوه 100%
ربع كيلو زبده
كوب سكر
كوب إلا ربع عصير ليمون
ملعقة فانيليا
أربعة بيضات
جناش شيكولاه
نصف كوب شيكولاه
ربع كوب كريمه
يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي
المكونات
روبيان (جمبري) مُقشر مع ترك الذيل
خردل (مسترد) مطحون
قرنفل مطحون
كزبرة جافة مطحونة
كمون بودرة
كركم مطحون
ملح
فلفل
شطة
زيت جوز هند
بصل مفروم ناعم
زنجبيل مفروم ناعم
فلفل أخضر حامي مفروم (أختياري)
تمر هندي مُركز
صلصة طماطم
عصير طماطم
حليب جوز الهند
مرق
الطريقة
– يُخلط الخردل المطحون مع القرنفل و الكزبرة و الكمون والكركم والملح والفلفل والشطة، ثم يُدعك و يُتبل به الروبيان، ويُحمر في قليل من الزيت مع التقليب و نقوم بتسويته نصف تسوية .
– لعمل الصلصة يُخلط البصل مع الزنجبيل في سلطانية، و يُضاف الفلفل الأخضر و التمر الهندي و صلصة الطماطم و عصير الطماطم مع التقليب حتى تتداخل كل المكونات .
– تُضاف صلصة الطماطم و التمر هندي إلى الروبيان مع التقليب .
– يضاف لبن حليب جوز الهند والمرق مع التقليب، ثم تُترك المكونات على نار هادئة حتى ينضج الروبيان .
– يُرفع الروبيان من الصلصة ، و تُترك الصلصة على نار هادئة حتى تتركز .
– يقدم االروبيان مع صلصة الطماطم والتمر الهندي مع أرز أبيض مطهو.
:frasha11::frasha11:
وصفة جمييييييييييييييييلة
شكرا لـــــــــــــــــــــــك
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الأميرة قلب المحيط
حلوين خالص
تسلم ايديكى يا قمر |
ربنا يخليكي ياحبيبتي
ونورتيني ياقمر
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أميرة بـ جنوني
يعطيك العافيه علي الطرح ) …
ب إنتظآر جديدك وعذب أطروحآتك…) إحترآمي وتقديري…) |
مرورك اسعدني حبيبتي
تسلميلي حياتي
