الوسم: المحمرة

وبالهنا والشفا

مشكوره حبيبه البي ع الطريقه
تقبلي مروري

– يتم اعداد الأجنحه بحيث يقطع منها الطرف الأول الصغير ثم الطرف الثاني وتحفظ لحين الحاجة لأعداد طبق آخر .
– يؤخذ الطرف الثالث والذي يشبه الفخذ الصغير ويشق بسكين حاد عند الطرف العلوي بحيث يترك فراغ لأمساكه ، ثم يضغط باقي اللحم بالسكين حتى يتجمع عند الطرف السميك مكوناً فخذاً صغيراً .
– تنخل البهارات مع الطقيق في أناء للعجن ثم يصب عليها الماء وتعجن حتى يتكون لدينا عجينة شبه سائلة .
– قبل التقديم مباشرة تغمس الأجنحة في العجينة السائلة ثم تقلى في زيت غزير وحار حتى يصبح لونها ذهبياً

المكونات::05:
3 حبات فلفل احمر كبيرة مشوية وبدون القشرة الخارجية والبذور
1 فص ثوم 200 جم جوز محمص
1 ملعقة كبيرة دبس الرمان
عصير ليمونة
½ ملعقة صغيرة سكر
¼ كوب زيت زيتون

طريقة العمل ::05:
توضع كل المكونات في خلاط و تخلط حتي نحصل علي صلصة ناعمة.
يضبط التتبيل و تقدم او تحفظ في البراد في علبه محكمه..

:11_1_202[1]::11_1_202[1]::11_1_202[1]:

مشكورة

ولاتحرموني ردودكم الرائعة :icon_cool:[/CENTER]

العجينة:
يخلط الطحين مع الزيت والسكر ويفرك جيدا تضاف الخميرة والماء الدافئ والملح
تدريجيا وتعجن في العجانة تقريبا ١٠ دقائق واذا باليد ٢٠ دقيقة تقريبا
تترك لتختمر نصف ساعة ثم تشكل
توضع فوقها حشوة المحمرة وتخبز من ١٠ الى ١٥ دقيقة وتقدم
يمكن تقطيع العجينة قطعة كبيرة مثل البيتزا أو قطع صغيرة
الحشوة:
يوضع زيت الزيتون في مقلاة ثم نضيف البصل ويقلى مع الثوم، الطماطم، الفلفل الحار والسمسم مع اضافة رشة ملح وفلفل وحبة البركة

يعطيكـ العاآآفيهـ ..

شكرا لك

عوافي عليكم

عوافي عليكم

الطريقة
– تُقطع كبد الدجاج إلى قطع صغيرة.
– يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، تُضاف الكبد مع التقليب من حين لآخر حتى يتغير لونها من كل الجهات، تُخفف الحرارة وتُترك على النار لمدة دقيقتين حتى تتبخر معظم عصارة الكبدة.
– تُتبل بالملح، الفلفل والبهارات ثم يُضاف الماء ( إن لزم الأمر).
– يُضاف دبس الرمان مع التقليب لمدة دقيقتين ثم تُرفع عن النار.
– تُزين بقليل من حبات الرمان الطازج ثم تُقدم.