الوسم: الفلسطيني

تكفي لشخصين او ثلاثة
دجاجة واحدة مقسمة اربع قطع
نصف كيلو بصل
سماق حسب الرغبة
ملح
فلفل اسود
زيت زيتون
خبز

الطريقة:

الله لا يحرمنا من مواضيعك المميزة

دمت بخير

* بيفهم في الطب وبيشخص المرض وبيوصفلك الدوا وبيفهم في الكهرباء

وتصليح السيارات والطبخ والسياسة والقانون والواجب والدين

و الحسابات والكورة .

* بيحط الريموت كونترول في كيس نايلون حتى ما يتغبر ولا يضيع ولا يتوسخ .

* أكثر إنسان عنده عضلات قد ما أولاده أكلو منه قتل .

· بس يقعد يتفرج على التلفزيون بيضل ينقل من محطة لمحطة كل دقيقة

لان اذا ما نقل بتصير ايده تاكله.

* بيوقف يتكلم على الباب نص ساعة بعد إنتهاء الزيارة والسلام .

* في خزانة المطبخ عنده عشرين مرطبان مربى فاضي منشان اذا

احتاج يستخدمها .

*ييجي بعد الموعد بساعة بدون اعتذار.

* يتكلم بصوت عالي في المكالمة الدولية منشان التاني يسمعه .

* بيعتبر حاله أفضل واحد في الشراء والمفاصلة ثم يكتشف إن يكتشف انه اهبل واحد لان الشي في المحل

اللي جنبه أرخص من غير مفاصلة.

* بيحتفظ بأكياس محلات اللبس والأحذية وورق الهدايا تحت فرشة التخت لسنوات .

*عنده صينية مكسرات مقسمة لتلات او أربع أقسام منشان المزاج لكن لايستخدمها ابدا.

*بيشتري قبل الإفطار في رمضان مواد استهلاكية متوفرة عنده في البيت .

* عنده منقل شوي للرحلات وسياخ طبعا ومولع فحم وعدة رحلة كاملة وخلافه

موجودين بالسيارة كجزء أساسي من حياته الأسبوعية .

* أول ما يشوف منظر طبيعي وزرع وخضار بصير يحكي بينه وبين حاله ( بدها هش ونش ) .

* دايما ماشي بالسوق هو ومرته، وإبنهم الصغير ( دايما بعيط وخنانته نازلة ) والولد

نازل يعيد بالجملة المشهورة ( بدي هــــاي ) مع تنهيده قوية تنم عن القتلة اللي باقي

ماكلها من أبوه طبعا أكيد بوسط السوق وعلى مرأى من البشر.

* لو كان هو واصحابه في مطعم او كافيه بيعزر عالدنيا وقت دفع الحساب علشان بدو ينتخي ويدفع.

* بيفرش شرشف التخت على طقم الكنبايات منشان الكنباية ما تتوسخ، ولما

يجوا الضيوف يترك الشرشف وما بشيله.

* بيطفي سيجارتو بفنجان القهوة مع انو في منفضة قدامه على الطاولة .

* دايما بدور على الاشي الكويس والرخيص وابن الناس وبموت في اشي اسمه " لقـــطة "

* بفهم بالسياسة ورأيو دايما هو المزبوط وكل العالم خونة والقضية باعوها وقبضو حقها.

* دايما هو أكثر واحد عنده كرامه في العالم وباقي الناس ممكن تتنازل عن شي من كرامتهم اما هو فلا يمكن.

* دايما بوصي اولاده " اوعى الناس تضحك عليك .. واكيد طول نهاره بيذل اولاده

وبقولهم شوف ابن فلان احسن منك وعامل مقارنة بينهم وجايب لولاده احباط.

* بتفوت عنده في المطبخ راح تلاقي " تنكة زيت زيتون" , " نصية جبنة " ,

" تنكة زتون غير المراتبين اللي فيها زتون " بالاضافة للاعشاب

هاي " زعتر نوعين عالاقل , ميرامية

وبكون حاططهم في خيشه , انواع متفرقة من الاعشاب " لكي

يمارس الطب فيها على البشر.

* اكلاته المفضلة " قلاية البندورة" واكيد لازم يدعي انه مافي حدى بيعرف يعملها زيوو

ودائما بيفتخر فيها وبيفتخر في قرنين الفلفل اللي بيحطهم عليها

وبضل يحكي عنهم قديش بيحرقو وتعتبر من الاكلات اللي بتناسب جميع الأوقات وكل

الاماكن يعني ممكن يفطر او يتعشى او يتغدى عليها كلو بصير مع قلاية البندورة

لامستحيل ابدا, طبعا بالاضافة للاكلات الاخرى زي المجدرة , شوربة العدس وطبعا بيحاول

يفهم اولاده دايما على السفرة قديش هي مفيدة واذا واحد رد عليه وقلو اللحمة يابه

كمان مفيده بيضربه قتله وبقوله قوم عن السفرة على اساس انه طارده من على سدر منسف

واكيد اخوانه بصيرو يطلعو عليه وبستجريش حدا يحكي مرة ثانية على الاكل انو مش زاكي.

* "قتلة الاولاد ماقبل النوم" هي بمثابة قصة ماقبل النوم عند الشعوب الاخرى

لان القتل قبل النوم هو اسهل وسيلة فعالة للنوم السريع علشان هيك بس يكبرو

اولاده بتمسحو وببطلو يحسو بالقتل اللي بوكلوه وطبعا لازم هو ومرتو يفتخرو

قدام الناس ويحكو عن القتلة اللي الاب طعماها لابنو والمصيبة

انو الابن بكون بسمع ومبسوط انهم بحكو عنو .

* كل مايشوف محل شغال كويس بصير يحسب للمحل قديش بطلع في الشهر

واكيد تراوده " في احلام اليقضه " فكرة انو بدو يفتح محل وبدو يعمل مشروع

كل ماشاف واحد صار معاه شوية مصاري وبضل طول عمره يحلم ويفكر قي هالاشي

ولاكن تبقي كلها في احلام اليقضة تتوارثها الاجيال جيل بعد جيل

* لازم كل مايروح اجازة على الاردن او يمر منها يروح على مطعم هاشم وعلى

حلويات حبيبة اللي في وسط البلد اعتقادا منه انه همه تحديدا احسن ناس

بتعمل اكل وعلشان بس يطلع من الاردن يحكي اني رحت.

* طبعا في المجلس دائما بتكلم عن الفرص اللي صحتلو زي قطعة الارض

اللي نعرضت عليه قبل عشر سنين وكان سعر المتر دينار والان سعر المتر 5000 دينار

وانو نعرض عليه جبل كامل بعشرين ليرة بس هو ما رضي فيه والان طبعا

الجبل هادا بكون الجبيهة والا عبدون والا الشميساني .

وهذا تطريز

نفسي بثوب فلسطيني<<<<<<<<<<<خخخخخخخخخخخ

بعد ان نسب الاسرائلين صحن الحمص لهم وصنعو اكبر صحن حمص ودخلو موسوعه غينيس للارقام القياسيه
ذهب اللبنانين وصنعو اكبر صحن حمص ليغلبو الرقم القياسي لهم ليثبتو ان الحمص لبناني
وتحج الاسرائلين ان الحمص صنع في قريه فلسطينيه قديمه؟؟؟؟؟؟
يعني باختصار فلسطيني ويكون لبناني احسن ما يكون اسرائيلي
ضيعو الارض وشتو الشعب ونسبو التراث لهم

موضوع من الموسوعه الحره عن المطبخ الفلسطيني

المطبخ الفلسطيني أحد المطابخ الشرقية الغنية في منطقة بلاد الشام، والذي يتداخل بشكل كبير مع فنون الطبخ في الجوار، سوريا ولبنان والأردن وإلى درجة أقل مع مصر. الطبق الوطني من فلسطين هو المسخن.[1] ينعكس تاريخ فلسطين من حكم امبراطوريات كثيرة مختلفة على المطبخ بشكل واضح، والتي استفادت من مختلف المساهمات والتبادلات الثقافية. عموما يتشابه المطبخ الفلسطيني إلى حد كبير مع فن الطبخ في سوريا الحديثة.

لقد تأثرت الأطباق الفلسطينية بثلاث ثقافات رئيسية من جماعات إسلامية: العرب، والفرس والأتراك.[2] أن فتح العرب لسوريا، وفلسطين اثر على تقاليد الطهي البسيطة التي تستند في المقام الأول على استخدام الأرز، والضأن واللبن الزبادي، على مر التاريخ.[3] بالفعل بسيطة في المطبخ لم تقدم لعدة قرون لأن الإسلام وضع قواعد صارمة للتقير وضبط النفس، حتى صعود العباسين، الذي اتخذوا من بغداد رأس الحكم. وبدأت الثقافة الفارسية بالتأثير من ذلك الوقت فصاعدا، والثقافة الفارسية كانت تدمج في الثقافة العربية خلال 800 – 1000 ومنتشرة في جميع أنحاء المناطق الوسطى من الامبراطورية.

الطابون
وقد تأثر المطبخ الفلسطيني بالعثمانين لاحقا، لأن الامبراطورية العثمانية التي أدرجت فلسطين واحدة من المقاطعات في 1512 كان جزئيا تتألف من ما قد أصبحت، بحلول ذلك الوقت المطبخ العربي "الغني". بعد حرب القرم، في 1855، العديد من المجتمعات الأخرى بما فيها البوسنيون، واليونانين والفرنسين والإيطالين وبدأت تسوية في المنطقة لا سيما في المراكز الحضرية مثل القدس ويافا ونابلس وبيت لحم. وقد تأثر المطبخ من هذه المجتمعات، ولا سيما من منطقة البلقان، ساهمت في إبراز الطابع الفلسطيني بالمطبخ. ومع ذلك، طيلة فترة الخمسينيات والستينيات من القرن العشرين، كان النظام الغذائي لكثير من الأسر الفلسطينية في المناطق الريفية تدور حول زيت الزيتون، توابل زيت وزعتر، المخبوزات الت كانت تطهى في الفرن البسيط الذي يسمى في فلسطين الطابون

يقسم المطبخ الفلسطيني إلى ثلاث مجموعات إقليمية : الجليل، والضفة الغربية وقطاع غزة.
يشبه المطبخ في منطقة الجليل كثيرا المطبخ السوري-اللبناني بسبب التواصل الكبير الذي كان قائماً قبل تقسيم سورية وإنشاء الكيانات الصغرى وفيما بعد إنشاء إسرائيل. يتخصص سكان الجليل في إنتاج عدد من الوجبات على أساس مزيج من التوابل واللحوم، المعروفة باسم الكبة عند العرب.[5][6] تباينات الكبة حسب المواد الخام.
يعتبر المسخن طبق مشترك رئيسي نشأ في جنين ومنطقة طولكرم في شمال الضفة الغربية. وهو يتألف من دجاج مشوي على الطابون والخبز المقلي مع البصل الحلو، سماق، البهارات والصنوبر والبندق. وجبات أخرى مشتركة إلى المنطقة هي المقلوبة والمنسف، والأخير منشأه السكان البدو في شرق الأردن.

كبة برغل
وقد تأثر المطبخ في قطاع غزة بالأكلات المجاورة حيث تأثرت من مصر وموقعها على ساحل البحر المتوسط. الغذاء الرئيسي للغالبية العظمى من سكان في المنطقة هو السمك. الصناعة الرئيسية بغزة هي صيد الأسماك والأسماك وغالبا إما ان تكون مشوية أو مقلية، وتسم الأطعمة هناك بأضافة الثوم والفلفل الأحمر والكمون ومنقع في مزيج من الكزبرة، الفلفل الأحمر، كمون، المفروم والليمون.[7][8] التأثير المصري يظهر أيضا على جانب الاستخدام المتكرر للفل الحار والثوم والشوندرة نكهة لكثير من قطاع غزة وجبات الطعام. الطبق الوطني لمنطقة غزة هو سماكية، التي تتألف من المياه غارقة في الأرض سماق مختلطة مع الطحينة وثم، تضاف إلى شرائح الشوندرة مطهي وقطعة من لحوم البقر والفول. طبق المجدره

كبه برغل

هناك العديد من الأطعمة الوطنية المعروفة التي نشأت في مناطق من فلسطين وانتشرت لتصبح أكلات رئيسية معروفة في الوطن العربي مثل الكنافة النابلسية والجبن النابلسي والجبن العكاوي (جبن من عكا). تشبه الحلويات في فلسطين أيضاً الحلويات في بقية مناطق سورية، فنجد البقلاوة والمبرومة والمعجنات.[9]
كذلك يشكل الفلافل أحد الأطباق الشعبية الرئيسية في المنطقة وهو أكلة مشتركة مع المطبخ المصري، إلا أنها تصنع في بلاد الشام من الحمص أما في مصر فتصنع من الفول.[10]
كذلك توصف المزة بمجموعة متنوعة من أطباق موضوعة على طاولة لتناول الطعام التي تجري على مدى عدة ساعات، وهي ذات سمة مشتركة بين ثقافات البحر الأبيض المتوسط. هناك بعض الأطباق المشتركة بالمزة كأطباق الحمص، التبولة، بابا غنوج، لبنة، وزيت وزعتر.:7_1_110v[1]:
من الطبخات الشهيرة في جميع أنحاء فلسطين نجد ورق العنب المغلي، الملفوف المحشي بالأرز والخروف المحشي والمسخن.

شاورما على الصاج