المقادير2 كوب ارز بنجابي المهيدب
2 ملعقة كبيرة زيت او سمن
1 حبة متوسطة بصل، مفروم ناعم
2/1 عود دارسين ( قرفة )
6 – 8 حبة قرنفل، صحيح
6 – 8 حبة هيل، صحيح
2/1 1 ملعقة صغيرة ملح
2 حبة متوسطة طماطم ، مقشرة، مفرومة
2 – 4 قرن فلفل اخضر حار ( حسب الرغبة )
2/1 3 كوب ماء او مرقتتبيلة الدجاج
1 كيلو دجاج، مقطع الى ثمانية قطع
1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة هيل ، مطحون
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
2/1 ملعقة صغيرة قرفة ( دارسين )، مطحونة
1 ملعقة صغيرة كركم
4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود، مطحون
2/1 ملعقة صغيرة لومي، مطحون
2 – 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت او سمنالطريقة
1) اغسلي الأرز جيدا، انقعيه في الماء الدافىء لحوالي 15 دقيقة.
2) سخني الفرن لدرجة حرارة 375 ف، ثبتي الرف الشبكي الأوسط، احضري طبق فرن متوسط الحجم، مقاس 1.5 لتر تقريبا. احضري ورق المنيوم. اتركيه جانبا.
3) في قدر متوسط الحجم ،، سخني الزيت او السمن، اضيفي البصل ، قلبي على نار متوسطة الى ان يصبح البصل ذهبي اللون.
4) ابعدي القدر عن النار، اضيفي اعواد الدارسين، القرنفل، الهيل، الملح والطماطم ، قلبي لتتوزع المكونات مع بعضها.
5) صفي الأرز من ماء النقع، اضيفيه الى القدر، قلبي الى ان تتوزع المكونات جيدا.
6) ضعي الأرز في طبق الفرن، قطعي قرون الفلفل طوليا ، انزعي البذور ، ضعي قرون الفلفل على سطح الأرز. صبي المرق او الماء فوق الأرز.
7) غطي الطبق بطبقة من ورق الألمنيوم ،، باستعمال طرف السكين اعملي 5 – 6 شقوق في ورق الألمنيوم ،، اتركي الطبق جانبا.
8) ضعي قطع الدجاج في وعاء ، اضيفي الملح، الهيل، البهارات ، القرفة، الكركم، الفلفل، اللومي، عصير الليمون والزيت،، قلبي المكونات الىان تتوزع على قطع الدجاج جيدا. ( يمكنك نزع جلد الدجاج اذا رغبت في التقليل من الدهون في هذا الطبق ).
9) رصي قطع الدجاج المبهرة فوق طبقة الألمنيوم التي عملت فيها الشقوق سابقا.
10) خذي طبقتين من ورق الألمنيوم، ثم غطي الدجاج ، مع احكام تغطية جوانب الطبق تماما ، بحيث لا يكون هناك مجال لتصاعد البخار.
11) ادخلي الطبق الى الفرن لمدة 60 – 70 دقيقة،، يمكنك بعد مرور حوالي 60 دقيقة اخراج الطبق من الفرن ورفع الألمنيوم عن جانب الطبق والكشف على الأرز والدجاج اذا كان قد نضج. اذا كان غير ناضج اعيدي الطبق الى الفرن لبضع دقائق اخرى.
12) ضعي قطع الدجاج جانبا، انزعي الألمنيوم من فوق الأرز، أعيدي ترتيب قطع الدجاج فوق الأرز ،،، وقدميه ساخنا.
• فكرة من منال: الشقوق التي عملتيها في ورق الألمنيوم فوق الأرز تعمل على تصاعد بخار الأرز ليطهى به الدجاج وايضا تعمل على تسرب بهارات الدجاج الى الأرز فتكسبه لونا ونكهة شهية.
• للحصول على المندي المدخن : ضعي قطعة من الفحم على النار الى ان تصبح مثل الجمرة ، انزعي الطبقة العلوية من الألمنيوم من فوق الدجاج، ضعي قطعة الفحم، اعيدي الألمنيوم بسرعة بحيث تحافظين على الدخان المتصاعد من الفحم، ذلك يعمل على تشبع الدجاج بنكهة بنكهة الدخان. بعد مرور بضع ثواني ابعدي الورق وتخلصي من الفحم.
الوسم: الفراخ
صنية الفراخ بالخضار من مطبخي 2024.
المقادير
1 كيلو فراخ مقطع مكعبات بدون عظم او جلد
نصف كيلو بسله خضرا
ربع كيلو مشروم
1 جزر مقطعه مكعبات
1 بطاطس مقعه مكعبات
بصله كبيره مقطعه مكعبات
2 معلقه زبده
نصف كوب عصير ليمون
2 معلقه صويا صوص
ملح فلفل اسود ورق لوره كزبره ناشفه كمون
2 معلقه دبس رمان
كوب ماء
طريقه العمل
– تقلب الفراخ جيدا مع الخضار والتوابل وتوضع في صينية.
– يغطي وجه الصنية بالزبدة وكوب الماء وتدخل الفرن لمده 40 دقيقه ويقدم بالهنا والشفا.
المصدر:
التغيير:0153:
طريقة جديدة ولذيذه لعمل الفراخ البانيه طريقة سهلة 2024.
إذا كنتِ تبحثين عن طريقة جديدة لعمل “الفراخ البانيه” والابتعاد عن مذاقها التقليدى الذى تعودنا عليه، حاولى تجربة هذه الوصفة الجديدة .
المكونات والمقادير :
صدور دجاج بكمية مناسبة فلفل طماطم ليمون بصل ملح وبهارات علبة زبادي بقسماط للتحمير زيت او سمن للتحمير
طريقة عمل الفراخ البانيه بالوصفة الجديدة :
يضاف الزبادى الى صدور الدجاج للتتبيل ليعطيها لون محمر سريعاً ويجعل البانيه اسهل فى المضغ يتم تقطع صدور الدجاج إلى قطع متساوية لتتبيل الدجاج، توضع جميع المكونات فى الخلاط باستثناء الدجاج وزيت التحمير ثم توضع قطع البانيه فى التتبيلة لمدة ساعة.
توضع بعد ذلك قطع البانيه فى البقسماط الخاص بالتحمير ويتم الضغط عليها لتثبيت البقسماط. يوضع الزيت بعد ذلك فى المقلاه وتضاف إليه بعض قطرات عصير الليمونلاضافة نكهة خاصة، ثم توضع قطع البانيه لتحمر جيدا من الجانبين ثم تقدم.
الفراخ بالسماق 2024.
طريقه عمل الفراخ بالسماق جديده
اكله روعه من الفراخ بتاع امبارح 2024.
بصوا ياحلوين الاكله دى من اختراعى الخاص جدا جدا ومش هتاخد اكتر من نص ساعه وتنفع اكله رئيسيه وللرحلات والاطفال هيحبوها جدا والحلو فيها انها من المكونات الموجوده
مش هطول اكتر من كده
المقادير:
علبه جلاش اى نوع
نص فرخه بايته من امبارح او ممكن لو مطبوخه ومتعانه
فلفل اخضر حلقات
بصل اخضر مقطع
بصله متوسطه مقطعه شرائح
ملح فلفل بهار
و2ملعقه صلصه طماطم
التجهيز:
تقطع الفراح شرائح او مكعبات حسب الرغبه
يخرج الجلاش من العلبه ويترك متغطى عشان مينشفش
الطريقه
توضع البصل فى قليل من الزيت ويحمر وعليه البصل الاخضر والفلفل ويقلب حتى يذبل
ثم توضع الفراخ وصلصه الطماطم وقليل من الماء حوالى نص كوب والتوابل وتقلب وترك حتى تجف الماء قليلا
وتطفى النار وتجهز صنيه لوضع الجلاش هنا بقى براحتك عايزه تعملى راقات الجلاش والفراخ فى الوسط والجلاش الباقى فوق 100 100 مفيش مشكله
عايزه تعمليها زى السمبوسه ماشى عايزاها لفائف ماشى انا عملتها الجلاش بين كل راقتين دهنت سمنه لحد نص الكميه وبعدين الفراخ والنص التانى فوقه ودهنت الوش سمنه وقطعتها مثلثات ورشيت جبنه رومى مبشوره ادت طعم وشكل رائع ودخلتها الفرن بالظبط ربع ساعه لحد الوش ما يحمر
وبالهنا والف شفا
يارب تجربوها وتعجبكم بس طعمها رهيب والله
وتقدميها مع سلاطه
وشيبشى عشان الاولاد :sddhgh:
:7_13_5[1]::7_12_1[1]::0145:
طريقة تحضير كفتة الفراخ المشوية اكلة لذيذة 2024.
المقادير:
1/ 2 كيلو أوراك فراخ مفرومة
2 حبة بصل مفروم
كوب بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة بقسماط
ملح وفلفل
ملعقة صغيرة بهارات فراخ
عيدان شيش للشوي
الطريقة:
1- افرمي البصل واعصريه من المية كويس، وخلي المية على جانب، وبعدين اخلطي البصل ده مع الفراخ والبقدونس والبقسماط، وتبّليها بالملح والفلفل والبهارات.
2- اعجني الكفتة شوية لحد ما كل المكونات تتداخل كويس، وحطيها في التلاجة وسيبيها لمدة نصف ساعة علشان ماتفكش منك وانت بتشويها.
3- بعد كده ابدئي صبّعيها على الأسياخ، وبلي إيديك بمية البصل وانتي بتصبعيها علشان تدي لها نكهة وكمان تدي لها لون حلو، وحاولي تخلي الكفتة رفيعة علشان تتشوي كويس.
4- بعدين اشويها على الجريل أو في طاسة تكون مابتلزقش، وحاولي أول لما تحطيها على الشواية تقلبيها من كل الأجناب علشان تمسك كويس، وسيبيها لحد ما تستوي كويس، وقدميها مع سلطة الطحينة.. بالهنا والشفا.
واعجبني اسلوب طريقة سرد الموضوع
تدخل المعلومه بسهوله وتجعله مفهوما
بارك الله فيكي اختي ولا تحرمينا من مواضيعك المبدعه
دمتي بطاعة الرحمن
طريقة عمل الفراخ للشيف الشربينى الفراخ بالخضروات من الشيف الشربينى 2024 اكلة لذيذة 2024.
طريقةعمل الفراخ بالكارى -طريقة عمل الفراخ كنتاكى- طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم – طريقة عمل الفراخ الشيف شربينى -طريقة عمل الفراخ المسلوقة -طريقة عمل الفراخ شيش طاووك -طريقة عمل الفراخ الشاورما
المقادير:-
1/2 كيلو عجينة ملفيه
200 جم فراخ
200 جم بصل
كرفس
كرات
1 معلقة دقيق
1 مكعب مرق
50 جم جبنة موتزاريلا
1/4 كوب كريمة لبانى
اصفر بيض
ملح وفلفل
طريقة التحضير:-
نضع طاسة على النار ونضع بها زبدة و البصل ومكعب المرق الزعتر وبعدين نضيف الفراخ وفلفل الوان والكرفس والكرات والملح والفلفل وشوية دقيق ونقلبهم وبعدين نضيف الكريمة والجبنة.
نفرد العجينة اقراص وندهنها بالبيض وبعدين نضيف عليه الخليط السابق ونضع عليها قرص اخر مدهون بالبيض ونقفلها من الاجناب وندهنها من فوق بالبيض وندخلها الفرن
يعطيكي العافية
صدور الفراخ بصوص الباربكيو تحفه 2024.
الفراخ بصوص الباربكيو جددى من اكلك ومن غير ماتقفى كتير فى المطبخ على الفاضى
طريقه تندورى الفراخ تحفه طبق لذيذ 2024.
طريقه عمل تندورى الفراخ طريقه جديده وجميلة يارب تعجبكم
فطيرة الفراخ من مطبخي 2024.
خبز فرنسي (جاهز) – مايونيز – جبنة موزيريلا
الحشوة: 2 صدور دجاج – 2 جزر مبشور – ذره – فطر مقطع صغير – كاري – ثوم – خل – ملح – قليل من الزيت
الطريقــة:
يسلق الدجاج حتى ينضج يقطع الدجاج قطع صغيرة ويترك جانبًا
يقلى الثوم بقليل من الزيت ثم نضيف الجزر والفطر والذرهنضيف الكاري والملح وقليل من الخل
نضيف الدجاج ونخلطهم جيدًا
نتركهم على نار هادئه حتى تنضج
نقص الخبز الفرنسي بالعرض وندهنها بالمايونيز ونضع الخلطة ونرش عليها جبنه موزيريلا
نضع الفطيرة بالفرن قليلاً حتى تذوب الجبنة