منآزل آلغنم في آيسلندآ تكفون لآ يدرون غنمنآ
} ..
:::::::::::::::::::::::::::::: ::
:::::::::::::::::::::::::::::: ::
:::::::::::::::::::::::::::::: ::
:::::::::::::::::::::::::::::: ::
لآ آحـد يعلم غنمنآ نبتلش فيهآ
والله ان يسوووون انقلاب
:::::::::::::::::::::::::::::: ::
بكرة غنمنا يسوون مظاهرات .gif)
م/ن
صلو ع محمد
والله محد مستريح
منورة
صلو ع محمد..~
2 ضلعان من الغنم
300 مل (كوب وربع الكوب) من الخل الأبيض
60 مل (ربع كوب) من زيت الزيتون
بصلة، مقطعة إلى شرائح
2 ملعقتا طعام من الصعتر الطازج
2 ملعقتا طعام من المردقوش الطازج
300 مل (كوب وربع الكوب) من الخل الأحمر
(كوب وربع الكوب) من مرق الغنم
يوضع ضلعا الغنم في طبق غير معدني. يخلط الخل والزيت والبصل والأعشاب والفلفل الأسود، ويصبّ المزيج فوق لحم الغنم. يغطى الطبق ويوضع في البراد ويترك منقوعاً لمدة 4 ساعات على الأقل.
يحمى الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية. يخرج ضلعا الغنم من النقيع المخلل، ويشويان لمدة 30 دقيقة (15-20 دقيقة لكل 450 غ).
في غضون ذلك، تحضّر الصلصة. يصفى السائل المخلل في طنجرة، ويضاف إليه الخل والمرق. يوضع المزيج على النار حتى الغليان، ثم يترك يغلي لمدة 20 دقيقة.
يقسم كل ضلع إلى نصفين ويقدّم مع أوراق سبانخ ذابلة بالصلصة وسلطة الفاصوليا. يزين الطبق بالقصعين المقلي.
في الحصة الواحدة: 410 وحدات حرارية، 24 غ من الدهن.
سلطة الفاصوليا
ينقع 350 غ من الفاصوليا البيضاء الصغيرة طوال الليل. يحمى الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية. تصفى الفاصوليا وتوضع في طبق مقاوم لحرارة الفرن. يضاف الماء إلى الطبق حتى يصل إلى ثلثي مستوى الفاصوليا. تضاف إليه 6 فصوص ثوم، و2 ملعقتا طعام من القصعين المفروم. تضاف التوابل إلى الطبق ويسكب فوقه 90 مل (6 ملاعق طعام) من زيت الزيتون. يغطى الطبق ويطهى في الفرن لمدة 45 دقيقة.
المكوّنات:
* ¼ كوب من الزيت النباتي
* 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل مفرومتان فرماً ناعماً
* 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
* 1 كغ من موزات لحم الغنم المقطعة إلى مكعبات
* 4½ أكواب أو 1250 مل من الماء
* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
* ¾ كوب أو 120 غ من الفاصوليا الصغيرة المجففة أو الصغيرة الحمراء
* 2 حبات من اللايم المجفّف
* 1 حبة كبيرة الحجم أو 350 غ من البطاطا مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة
* 1 كوب أو 100 غ من البصل الأخضر المفروم
* 1½ كوب أو 110 غ من أوراق السبانخ الطازجة المفرومة فرماً ناعماً
* ½ كوب أو 35 غ من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً
* 1½ كوب أو 110 غ من البقدونس الطازج المفروم فرماً ناعماً
* ½ كوب أو 35 غ من الثوم المعمّر المفروم فرماً ناعماً
* ¼ كوب أو 18 غ من أوراق الحلبة المفرومة فرماً ناعماً
طريقة التحضير:
* تُسخّن نصف كمية الزيت في مقلاة كبيرة، يُضاف البصل ويُقلى على نار متوسّطة الحرارة حتّى يصبح لونه ذهبياً، ثم يُضاف الكركم ويُقلى المزيج لمدّة دقيقتين إضافيتين.
* تُضاف مكعبات اللحم وتُحرّك على حرارة مرتفعة حتّى يتغيّر لونها ويبدأ بالتحوّل إلى بنيّ.
* يضاف الماء مع مكعّبي مرقة الدجاج ماجي ويُغلى المزيج، ثم يُغطى ويُترك على نار هادئة لمدّة 30 دقيقة.
* تُضاف الفاصوليا ويُترك المزيج على نار هادئة لمدّة 40 دقيقة إضافيّة أو حتّى ينضج اللحم.
* تُسخّن الكمية المتبقّية من الزيت في مقلاة، تٌضاف إليها البطاطا وتُقلى حتّى يصبح لونها بنياً خفيفاً
* ثم يُضاف البصل الأخضر مع السبانخ، الكزبرة، البقدونس، الثوم المعمّر والحلبة ويُقلى المزيج لمدّة 3 أو 4 دقائق إضافية.
* يُضاف مزيج البطاطا إلى اللحم، ثم يُضاف الحامض المجفف ويُغطى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة 10 دقائق إضافية.
* تُتبّل بالفلفل والملح.
* تُقدّم مع الأرز الأبيض.
25 ورقة من الملفوف الأبيض
1 كوب أو 200 غ من الأرز? المنقوع لمدة 30 دقيقة والمُصفّى
300 غ من لحم الغنم المفروم
2 فصوص من الثوم? مسحوقان
1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1 ملعقة صغيرة من النعناع المجفف
2 ملاعق طعام من الزبدة
10 فصوص من الثوم? كمية إضافية
2 مكعبات من مرقة ماجي بنكهة لحم الخروف
2 أكواب أو 500 مل من الماء
2 ملاعق طعام من عصير الحامض
طريقة التحضير:
تُسلق أوراق الملفوف في ماء يغلي لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق أو حتى تصبح طريّة وقابلة للطيّ.
يُخلط الأرز، واللحم، والثوم، والتوابل، والنعناع، والزبدة في وعاء.
توضع ملعقة كبيرة طافحة من الحشوة على طول الورقة، ويُطوى الطرفان الخارجيان باتّجاه الوسط وتُلفّ الورقة.
تُنسّق لفائف الملفوف في طبق كاسرولة أو قدر متوسّطة الحجم، وتوضع فصوص الثوم متباعدة بين اللفائف.
يُذوّب مكعّبا مرقة ماجي بنكهة لحم الخروف في الماء، ويُضاف عصير الحامض، ويُسكبا فوق اللفائف. يُضاف ما يكفي من الماء حتى يغمر اللفائف بقليل.
يُغطى القدر وتُطهى اللفائف على نار خفيفة لمدة ساعة أو حتى ينضج الأرز.
المكوّنات
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي. أو السمن
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل. مفرومتان فرماً ناعماً
300 غ من لحم الغنم المفروم
¼ كوب أو 60 مل من الماء
1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
2 حبات من البيض المسلوق. مفرومتان
¼ كوب أو 35 غ من البقدونس الطازج. المفروم
10 رقائق من عجينة الفيلو
½ كوب أو 100 غ من الزبدة. المذوّبة للدهن
______________________________ ___
طريقة التحضير
يُسخّن السمن في قدر كبيرة ثم يُضاف إليه البصل ويُطهى لمدّة 4 دقائق حتّى يذبل.
يُضاف اللحم المفروم ويُطهى حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الماء مع مرقة الدجاج ماجي والفلفل الأسود، ويُطهى المزيج لمدّة 3 دقائق، ثم يُرفع عن النار.
يُمزج البيض في وعاء مع البقدونس ومزيج اللحم.
تُدهن صينية 35 سم x 30 سم بالزبدة، وتوضع عليها رقاقة من العجين، ثم تُدهن الرقاقة بالزبدة وتُكرّر الخطوة نفسها مع 4 رقائق.
يُسكب مزيج اللحم على الرقائق.
توضع رقاقة لتغطية الحشوة، ثم تُدهن بالزبدة وتُكرّر الخطوة نفسها مع 4 رقائق.
يُدهن الوجه بالزبدة المذوّبة ويُخبز الطبق في فرن مسخّن على 185 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتّى يصبح لون الرقائق بنياً ذهبياً.
بس كيف مو باين قلبي …
طيب لو احد البنات نفس المشكلة احكولي بعدل عليه وبسوية صورة
المكوّنات::084:
* 750 غ من لحم الغنم? المقطّع إلى أجزاء كبيرة
* 8 أكواب أو 2 لتر من الماء
* 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل? مفرومة
* ½ ملعقة صغيرة من الهال المطحون
* ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
* ½ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
* ½ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
* ½ ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق
* 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم? مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات
* 1 علبة أو 400 غ من البازيلا المعلبة? المصفاّة
* 2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
* 3 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
* 2½ أكواب أو 500 غ من الأرز البسمتي? المغسول والمصفّى
طريقة التحضير::084:
*توضع قطع لحم الغنم مع الماء داخل وعاءٍ كبيرٍ وتُغلى المكوّنات مع إزالة الرغوة التي تظهر على الوجه ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة ساعة ونصف أو إلى أن ينضج لحم الغنم.
*يُحمّى الزيت النباتي في قدرٍ كبيرةٍ ويُضاف إليه البصل ويُطهى على نارٍ معتدلةٍ لمدّةٍ تتراوح بين 5 و6 دقائق أو إلى أن يصبح لونه بنيّاً ذهبيّاً.
*تُضاف التوابل والطماطم والبازيلاّ ومعجون الطماطم ومكعبات مرقة الدجاج ماجي . تُحرّك المكوّنات لمدّة دقيقتين ثم يُضاف إليها لحم الغنم المطهو مع ½4 أكواب من مرقة الغنم المطهو. فيحال لم تكن مرقة الغنم المطهو كافيةً، تُضاف الكميّة المتبقية الازمة من الماء العاديّ.
*يُضاف الأرز ويُحرّك من وقتٍ لآخر، ثم تُغلى المكوّنات وتُخفّف النار تحتها وتُغطّى وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 25 دقيقةٍ أو إلى أن يصبح الأرز مطهوّاً جيّداً.
</B></I>
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف حالك إن شاء الله دائما بخير ؟
طبق جميل وصحي اخترته لكم اتمنى يعجبكم
طبق الكوسا بلحم الغنم
25 آذار, 2024
المقادير:
– كلغ قطع لحم ضأن.
– حبة بصل كبيرة مقطعة لشرائح.
– 3حبات ثوم مطحون.
– ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون والهيل المطحون والبهارات.
– ملعقة كبيرة قشرة ليمون مبشورة.
– ملعقة كبيرة معجون طماطم.
– ملعقه كبيرة بقدونس طازج مقطع إلى قطع صغيرة.
– 2 مكعب مرقة دجاج ماجي مذوبة في كوبي ماء ساخن.
– 200 غ كوسة مقطعة على شكل حلقات دائرية.
– ملعقة كبيرة نشاء.
– ملعقة كبيرة ماء.
طريقة التحضير :
1- يسخن الزيت في وعاء للطهي ويقلى فيه اللحم حتى يكتسب لوناً بنياً ثم يرفع.
2- يقلى البصل والثوم والبهارات في نفس الوعاء مع التحريك حتى يلين البصل.
3- يضاف قشر الليمون ومعجون الطماطم والبقدونس ومرقة دجاج ماجي واللحم يغطى
الخليط ويترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح اللحم طرياً.
4- تضاف الكوسة ويترك الخليط على نار هادئة بدون تغطية حتى تلين الكوسة.
5- يضاف النشاء والماء مع التحريك حتى يغلى الخليط ويصبح كثيفاً.
الطريقة:
1-نفرد جبنة الغنم على العجينة المفرودة في الصينية .
2-نوزع فوقها التونا المصفى جيداً ونخبز في الفرن.
3- نحمص صنوبر في مقلاة لا تلصق دون أي إضافات ونفرم ضمة البقدونس ناعماً.
4- نخرج البيتزا من الفرن ونرش الصنوبر ، البقدونس والقليل من الزيت.
الأشياء التي أنت ستحتاج:
• إسفنج
• ماء بارد
• صودا الخبيز
• مناشف ورقية أو صحيفة
• زيت أساسي
• نشا
• فرشاة جلد مدبوغ أو منشفة خالية من نسيج كتاني
• منظف وملطف للجلود
. استعملي الماء البارد لترطيب الجلد الخارجي للجزمة. لا تغمريها بالماء بشكل كامل.
2. قومي بتخفيف المنظف المخصصة للجلد لعمل محلول يتكون من كمية متساوية من المنظف ومن الماء.
3. بللي الاسفنجة بالمحلول وقومي بمسح سطح الجزمة الخارجي بلطف. قومي بشطف بالإسفنج النظيفة في الماء البارد.
4. عبئ الجزمة بمادة جافة مثلا مناشف ورقية أو صحيفة ورقية للاحتفاظ بالشكل ثم جففيها مباشرة تحت ضوء الشمس أو أمام جهاز حرارة. (ضوء شمس مباشر أو حرارة سيسبّبان الانكماش.)
5. قومي بتمشيط الجلد المدبوغ بفرشاة الجلد أو منشفة خالية من نسيج كتاني لإعادة نفشها.
6. استعملي مزيجا من 2 ملعقة من صودا الخبيز و2 من النشا لإزالة الرائحة وتلطيف داخل الجزمة. يمكنك أن تضيفي بضعة قطرات من زيت أساسي لتعزيز رائحة مميزة. ضعي الخليط داخل الجزمة واتركيه ليلة كاملة. قومي بنفض الكمية الزيادة في اليوم التالي.
النصائح والتحذيرات:
• تتضمّن منتجات التنظّيف والحماية منظف وملطّف لجلد الغنم.
• ضعي طبقة من الماء ومضاد البقع على الطبقة الخارجية للجزمة لتقليل البقع والاتساخ.
• يمكن أن تشتري نعال داخلية بديل للجزمة – بعضها قابل للغسل – لذا إذا كنت تعانين من مشكلة الرائحة يمكنك استبدال أو غسيل النعال الداخلي.
• أحيانا ستنكمش الجزم بعض الشّيء بعد الغسيل. هذا طبيعي، توقعي أن تتمدد إلى الخارج عندما تلبسيها.
• أبدا لا تضعي الجزمة في الغسالة أو النشافة الكهربائية.
• معظم هذه الجزم مخصصة للمنزل، لذا تجبني ارتدائها في الطقس الماطر
الصورة أبد ما لها داعي..
يا ليت تحذفيها..
مقادير الوصفة
ملعقة كبيرة من الزبدة 250 غرام من لحم الغنم المفروم 100 غرام أو حبة صغيرة من البطاطا المقطعة إلى مكعبات صغيرة مغلف من شوربة الهليون فص ثوم مسحوق 2/1 أكواب من الماء 2/1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض
طريقة التحضير
نذوب الزبدة في قدر كبيرة ثم يضاف اللحم إليها ويطهى على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق. نضاف البطاطا إلى اللحم مع شوربة الهليون والثوم والماء. نغلى المزيج مع الاستمرار في التحريك ثم يترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. يضاف عصير الليمون الحامض ويتبل الحساء بالفلفل الأسود الطازج المطحون ويقدم.
[/IMG]