الوسم: العسل

-المقادير:
1 ملعقة كبيرة زبد
¼ 1 كوب دقيق
½ كوب دقيق أسمر
½ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خميرة
¾ كوب ماء دافئ
3 ملعقة كبيرة زيت
3 ملعقة كبيرة عسل
½ كوب تمر مفروم
2 ملعقة كبيرة سمسم

يقوم النحل بتخزينه في عيون الشمع السداسية بالخلايا ويختم عليه بأغطية شمعية. ويلجأ إليه النحل لتغذيته عند تعذر الحصول على رحيق الأزهار كما هو الحال في فصل الشتاء.

منذ آلاف السنين ، لايوجد شئ في العالم يشابه العسل ابدا .

فلقد تم استخدام العسل في جميع انحاء العالم . استخدمه المصريون القدماء كنوع من العملات النقدية كالذهب كما استخدمه الألمان لتحلية مشروباتهم الكحولية وفي الولايات المتحدة ( الهنود الحمر ) استخدموه كمادة حافظه للفواكه وكأساس للتداوي .

تختلف أنواع العسل باختلاف مصدر الرحيق من حـــــيــــث ( اللون والمذاق والرائحة والقابلية للتبلورو الكثافة و القلوية و…… ) ، هناك 40 نوع على الأقل – كل واحد له طعم مميز وخصائص فريدة من نوعها. قتامة العسل يميل إلى أن يكون في أعلى مستويات مضادات الأكسدة.

أنواع العسل (الأكثر شعبية)

السدر
التوت
الحبة السوداء
برسيم
دوار الشمس
زهر البرتقال
زهرة برية

لقد أقر العلم الحديث المتوارث الحضاري حول كون عسل النحل مضاد حيوي طبيعي ومقوى لجسم الإنسان (يقوى جهاز المناعة الذي يتولى مقاومة جميع الأمراض التي تهاجمه) . لذلك نقدم لكم أهم الفوائد الصحية والجمالية المدهشة للعسل :

1. العسل يمكن أن يستخدم كبديل للسكر، حيث أنه يحتوي على حوالي 70٪ من الجلوكوز والفركتوز، وهو ما يكفي لتحلية الطعام الشراب! كمية أقل من السكر يعني أقل من الدهون!

2. العسل سهل جدا للهضم، كما يتم هضمه بالفعل من قبل النحل. أيضا، والكربوهيدرات في العسل يمكن تحويلها بسهولة إلى الجلوكوز، مما يجعلها مناسبة للمعدة الأكثر حساسية.

3. شرب العسل مع الماء الدافئ يمكن أن يساعد في اذابة مخازن الدهون في الجسم ، وعند دمج العسل مع عصير الليمون والقرفة ، فإنه يساعد أيضا على انقاص وزنه .

4. العسل يعمل عل تحسين أداء الرياضيين، لأنه يحافظ على مستويات السكر في الدم وكذلك يساعد قي فترة نقاهة العضلات .

5. العسل غني بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن. فهو يحتوي على كمية جيدة من فيتامين c، والحديد ، والكالسيوم .

6. معروف عن العسل الخواص المضادة للبكتيريا ومضاد للفطريات. ويمكن استخدامه بمثابة مطهر طبيعي. كما انه مفيد جدا للبشرة و للشعر حيث يدخل في صنع الماساكات الخاصة بالوجه و الشعر .

7. العسل هو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية ويساعد على إزالة الجذور الحرة من الجسم، مما يتيح لك تحسين المناعة!

8. العسل المستهلك مع الحليب يكون على أساس منتظم يساعد على نحو سلس على التهدئة والشعور بالأسترخاء .

9. العسل له خصائص مطهرة ومضادة للميكروبات، يمكن أن يساعد أيضا في شفاء الجروح والحروق السطحية بشكل فعال جدا.

10. العسل يحتوي على مركبات الفلافونويد ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان .

11. استخدم العسل في الطب الهندي القديم في الهند ل4000 سنة على الأقل، فهو مفيدة في تحسين البصر، و فقدان الوزن ، وعلاج العجز الجنسي وسرعة القذف، واضطرابات المسالك البولية، والربو القصبي، والإسهال، والغثيان.

12. يساعد على علاج السعال الليلي والتهيج الحلقي والسماح بالنوم الهادئ المريح .

ملاحظة : –

الأفضل عدم إطعامه للرضع. حيث انه تم العثور على جراثيم من كلوستريديوم البوتولينوم بنسبة مئوية صغيرة في العسل في أمريكا الشمالية. وهذا ليس خطرا على البالغين والأطفال الأكبر سنا، ولكن يمكن أن يكون الرضع لديهم رد فعل خطير من المرض في السنة الأولى. لذلك لا تقم بإضافة العسل إلى غذاء الأطفال.

– هناك بعض الجدل حول الطبخ بالعسل، على الرغم من أنه لا يمكن إثبات ذلك مع كل من بحث عن العسل. فعندما يتم تسخين العسل فوق 108 درجة فهرنهايت، يتحول إلى مادة تشبه الغراء من الصعب للغاية أن تهضم. وتعتبر هذه المادة سامة.

الذكريات الجميلة.
ارجعا بالوقت الى ذلك الإسبوع السحري. هل تتذكرا الاوقات الجميلة التي قضيتماها معا، هل كانت نزهة على رمال الشاطئ، رحلة بحرية في قارب صغير، عشاء على ضوء الشموع، مهما كانت اللحظات التي تتذكرها حاولا استعادتها في خيالكما وفي الحقيقة. حاولا أن تعيشا هذه الذكريات بأنواع الطعام، الشراب، رائحة الشمع وحتى المكان إذا أمكن.

تجنبا المجادلات المالية.
بالرغم من أننا لا نستطيع أحيانا تغاضي المشاكل المالية إلا أن عدم التركيز عليها وجعلها محور حياتنا اليومية يمكن أن يقل من شعورنا بالتوتر والإجهاد والرغبة في الصراخ على بعضنا البعض وبالتالي يقل من شعورنا بالامتعاظ في وجود الطرف الأخر. إذا كنتما تواجهان مشاكل مالية في هذه المرحلة من الزواج، حاولا الاستعانة بمنظم مالي لترتيب الديون والمصاريف. العبء المالي قد يكون مشكلة للعدي من الازواج ولكن بالتفاهم واستشارة الخبراء يمكن أن تتحول الحياة الى جنة مرة أخرى.

تدربا على الصفح والمغفرة.
أرجعا بذكرياتكما الى فترة الخطوبة وايام شهر العسل عندما كان كل تصرف يفسر على أنه خطأ غير شخصي وغير مقصود، عندما كانت المسامحة والمغفرة تعني مصالحة بالقبل والعناق. هذه هي الطريقة الصحيحة التي يجب أن تتبعاه لحل مشاكلما دائما. لماذا كنتما تسامحان أكثر سابقا، أما اليوم فأي وكل خطوة وكل كلمة تعني إهانة شخصية؟ الحب هو السبب عودا بذكرياتكما لمشاعر الحب الحقيقية وستجدان بأن كل مشاكلما سخيفة وبسيطة وحلها كلمة وقبلة صادقة.

حددا موعدا اسبوعيا لكما.
الانجراف في تيار الحياة اليومية والروتين يمكن أن يبعدكما عن بعضكما البعض لايام واسابيع وحتى أشهر. خصصا ساعة في الاسبوع للقاء في مكان بعيد عن البيت سواء في مطعم، مقهى، سينما، أو حتى نزهة في السيارة. التواصل العاطفي اساسي في كل علاقة زوجية وانتما أحق بالاستمتاع به من اي شخص أخر.

الرومانسية في غرفة النوم.
يقال بأن الجنس له فوائد صحية عديدة وهذا الكلام صحيح عندما يكون هناك ود وحب ورغبة في الطرف الأخر. التواصل الجنسي هام جدا مثل التواصل الحواري. حاولا التقارب من جديد ولا تقللا من اهمية الجنس في حياتكما وعلاقتكما.

والآن، بين يديكِ وصفات طبيعيّة ومجرّبة، للحصول على شعر أكثر كثافة.

* وصفة العسل والبيض:
امزجي ملعقةً من العسل مع زلال بيضة، إذا كان شعركِ دهنيّاً، ومع صفار بيضةٍ إذا كان جافّاً، ثمّ أضيفي ملعقةً كبيرةً من زيت الزيتون، واخلطي جيّداً حتّى تحصلي على مزيجٍ كثيفٍ ومتجانس. طبقيه، بعد إنجازه، على الشعر، مرّةً في الأسبوع، لمدّة شهرين متتاليين.

*وصفة زيت السّمسم والعسل:
يُعتبر زيت السّمسم من الزيوت المفيدة جدّاً لزيادة كثافة الشّعر، بالإضافة إلى قوّته ولمعانه. امزجي مقدار ملعقتين من زيت السّمسم مع صفار بيضتين وملعقة كبيرة من العسل الطبيعيّ، ثمّ ضعي الخليط على الشّعر واتركيه مدّة ساعتين على الأقلّ، اغسلي بعدها شعركِ بشامبو لطيف.

و بارك الله فيك

مشكوره حبوبه

انفاس الغرام

المقادير:
للعجين:
3/1 1 كوب دقيق
2/1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة سكر
4/1 كوب زبد (بارد) مكعبات
4/1 كوب دهن نباتي (مجمد) مكعبات
3 ملعقة كبيرة ماء مثلج
2/1 ملعقة صغيرة خل تفاح

للحشو:
3 ملعقة كبيرة زبد
8 تفاح اخضر (مقشر) مقطع شرائح
2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
3/1 كوب عسل
3/2 كوب مكسرات مفرومة
2/1 1 كوب تمر مقطع شرائح رفيعة (عيدان)
1 بيض
2 ملعقة كبيرة حليب
3 ملعقة كبيرة سكر

للتزين:
كريمة لباني مخفوقة
2 ملعقة كبيرة عسل

الطريقة:
يُخلط الدقيق، الملح والسكر في وعاء، يُضاف الزبد والدهن ويُفرك بأطراف الأصابع حتى يُصبح كالبقسماط.
يُخلط الماء المثلج والخل ويُضاف للدقي بالتدريج مع التقليب بالشوكة بجمع العجين على هيئة كرة ويُلف ويُترك بالثلاجة حتى يتماسك حوالي 30 دقيقة.