الوسم: الشمام

المقادير:

رأس شمام واحد صغير الحجم
دراقتان مقشرتان حسب الرغبة
6 حبات مشمش مقطعة الى نصفين
باقة صغيرة من العنب الخالي من البذور او الكرز الاسود
ملعقتا طعام من السكر الناعم
عصير نصف ليمونة
شرائح رقيقة من برش الليمون للزينة

التحضير:

يقطع رأس الشمام مثل كوب الى نصفين وتنزع منه البذور.

يغرف اللب في شكل كرات صغيرة وتوضع هذه الكرات في وعاء، يحفظ راس الشمام الخالي من اللب في الثلاجة.

يقطع الدراق والمشمش الى شرائح رقيقة او مكعبات، وتضاف الى الوعاء مع العنب وكرات الشمام، يسكب فوقها البرتقال وعصير الليمون، ويحرك الكل جيدا.

يسكب مزيج الفاكهة في اكواب الشمام الفارغة ويزين ببرش الليمون، تقدم سلطة الفاكهة فورا او تحفظ في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.

ملاحظة: يمكن اضافة الفريز(الفراولة) والتين والمانغا الى الفاكهة او استبدالها بالانواع المذكورة آنفا.

يمكن وضع القشدة الخفيفة بدل عصير البرتقال والليمون.

لذيذه

المقادير

نصف بطيخة صفراء (شمّامة) (500غ)
…ربع بطيخة حمراء (200غ)
بضع أوراق نعناع طازجة
4/1 ملعقة صغيرة كبش قرنفل مطحون
ملعقة طعام ماء زهر (اختياري)
ملعقة صغيرة سكر (اختياري)

طريقة التحضير:

طالما عرف ان الشمام فيه نسبه عاليه من السكر ونسبه قليله من الماء
وهذا من الاعتقادات الخاطئه..
والصحيح ان
الشمام ..فاكهه مليئه بالماء ..
ويحتوي على كميه ..ضئيله من السكر ولهذا السبب هو قليل السعرات الحراريه ….
ويناسب من يتبع نضاما غذائيا ….غني بالبوتاسيوم .
و يساعد على التخلص من السموم والفضلات … الموجوده في الجسم ..
..وينصح بتناوله خاصه لمرضى السكر ..نظرا لقلة نسبة السكر التي يحتويها .
كما يحتوي على مواد تحمي الجسم
و مواد مضادة للاكسده ..

والشمام له ميزه اساسيه كونه يحمي من بعض انواع السرطان
وامراض القلب والشرايين..
واذا كنتم تتناولون كميه كبيره في خلال الصيف
فسوف تقاوم بشرتكم الشمس بشكل افضل ….

تجمع الدراسات الصادرة عن أبحاث طبية غربية على أن تناول الشمام يترك فوائد كثيرة للصحة بشكل عام ويساعد كذلك في علاج بعض مشاكل البشرة.

وذكرت الدراسة أن تناول الشمام قد يشكل علاجا ممتازا للإمساك إذا أخذ على الريق لأن أليافه تطرد الفضلات المتراكمه في جدار الأمعاء، كما أن وضع شرائحه على الجلد المتجعد يكسبه نضارة وليونة، وهو مفيد لمعالجة التهابات الجلد ويستفاد منه في التجميل كعلاج للأورام الجلدية. وينقي ماء الشمام من الكلف والنمش.

وأظهرت الدراسة أن للشمام فوائد عديدة لإدرار البول وهو ينقي الدم ويساعد في علاج أمراض الكلي والنقرس ويقاوم مرض البواسير.

مصدر للطاقة.
الشمام غني بفيتامين ب التي تحفز جسمك على إنتاج الطاقة – هذه الفيتامينات مطلوبة لمعالجة السكريات والكربوهيدرات. وهكذا، فأن إستهلاك الشمام سيرفع من طاقتك.

يقي من السرطان.
يحتوي الشمام على اللايكوبينا. كارتونايد مسؤول عن اللون الأحمر في البطيخ والطماطم ومشهور بخصائصه المضادة للتأكسد. ويدعي العلماء بأن تناول كمية منتظمة من اللايكوبين يخفض خطر الاصابة بالسرطان، وسرطان البروستات بشكل خاص.

تقوية القلب.
الليكوب يعرف أيضا بتحسين وظيفة القلب. بالاضافة الى ذلك يحتوي الشمام على الليف وفيتامين ج والبوتاسيوم – المكونات التي تخفض الكولوستيرول في الجسم وتخفض خطر أمراض القلب.

يساعد على تخفيف الوزن.
الشمام مثالي للناس الذين يحاولون فقدان الوزن لأنه منخفض نسبيا بالسعرات الحرارية، فهو لا يحتوي على الدهون والكولوستيرول وخال من الصوديوم. ويحتوي على الماء الذي يزيد الشعور بالترطيب والشبع.

مضاد لتأثيرات مرض السكر.
الشمام له قدرة على تنزيل مستويات السكر في الدم بسبب احتوائه على المعادن . هذه الثمار غنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم اللذان يحفزان الوظيفة الصحيحة للأنسيولين.

•2 كوب من شرائح الدجاج المطهي
•1 كوب من الكرفس المقطع
•1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
•ملح وفلفل حسب المذاق
•¾ كوب من المايونيز
•2 بيضة مسلوقة
•2 ثمرة شمام مقطعة إلى نصفين ومنزوع منها البذور

طريقة التحضير