الوسم: الشعرية

بسبوسة بالشعرية
=================
المقادير
=============
واحد شعرية باكستانية
2 قيمر
2 بيض
نصف كوب سكر
نصف كوب زيت
واحد ملعقة بيكنج بودر
ثلاثة ملاعق جوز الهند+ ملعقة فستقمجروش
فانيلا
الطريقة
===========
في خلاط البيض يعجن الخليط يخلطباليد مع الشعرية بعد طحنها
ثم يرص في الصينية
يوضع في فرن
يقسم إلىمربعات
ثم يسكب فوقه الشيرة
والجوز الهند شكلها كأنها كنافة وهذا راح يوديكلأفكار جديدة ممكن تخلينها كقاعدة ومن فوق تضعين وصفاتك البيضاء
مثل الكريمة أومقادير الجيز كيك أو أي شيء تصير مثل الطبقتين

[/url][/IMG]المقادير الشعرية :023::023:

2 ملعقة كبيرة سمن
1 كوب شعرية
6 بيض
2/1 كوب سكر
2 كوب حليب أو كريمة
1 كوب مكسرات (فستق مجروش، بندق مجروش، لوز مجروش)
4/1 كوب زبيب
4/1 كوب بابايا أو مشمش مجفف
فانيليا
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة كريمة لباني مخفوقة للتزيين
الطريقـة – يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
– يُسخن السمن في وعاء علي نار متوسطة وتُحمر الشعرية حتى تأخذ اللون الذهبي.
– يُخفق البيض في وعاء ( يمكن فك جوانبه وقاعه ) ثم يُضاف السكر والفانيليا والحليب أو الكريمة والبيكنج بودر مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
– يُضاف الزبيب والبابايا أو المشمش المجفف و المكسرات إلى الشعرية مع التقليب ( مع مراعاة ترك ملعقة من المكسرات لتزيين وجه القالب).
– يُوضع خليط الشعرية في قالب الكيك ثم يُصب علية خليط البيض حتى يغطيه تماما.
– ُيوضع في الفرن حتى ينضج خليط البيض ويحمر وجهه الشعرية.
– يفك جوانب وقاع القالب وتخرج الشعرية وقد تشكلت بشكل القالب وتُوضع في طبق التقديم .
– يُزين السطح بملعقة كريمة مخفوقة و قليل من اللوز المجروش.
– يمكن تقديمها مع الآيس كريم.:11_1_113v[1]:

في قدر فوق نار هادئة ، ضعي القمرون و الثوم والبصل و الفطر مع الملح و الابزار ثم أضيفي ورقات سيدنا موسى و قليلا من الزنجبيل.
أضيفي (1 لتر ونصف) من الماء و ضعيه فوق النار للغليان. ثم أضيفي الشعرية الصينية و الفطر الأسود و اتركيها تطهى بعيدا من النار لمدة عشر دقائق.
يُقدم مع الأرز و قطع من سمك السوريمي
يجب الحرص على عدم نسيان الشعرية التي يمكن أن تشرب كل الماء في الحساء.

:10_9_132[1]:

نضع البيض والسكر والزيت واللبن في خلاط العصير وبعد الانتهاء منه نضع هذه المقادير في زبديه ونضع عليها الدقيق ثم البكنج بودر ثم نضعها في الصينيه ونضع عليها الشعرية الباكستانية ثم نضعها في الفرن على نار متوسطة الحرارة الى ان تنضج ثم نخرجها بعد ان تحمرت من تحت اولا ثم من فوق ثم نضع عليها حليب نستلة ثم نجعلها تبرد قليلا على حسب الرغبة

وبالهنا والعافية
وأن شاء الله تعجبكم
:7_13_5[1]:

المقادير :

كيلو لحم أو كيلو رقبة ضانى بالعظم .
• بصلة متوسطة الحجم .
• حزمة خضار بهريز ( كرفس , جزر , كرات ) .
• ملح , فلفل اسود .
• مستكة , حبهان , ورق اللاورا .
• 2 لتر ماء .
• قليل من الشعرية .

طريقة التحضير :

1. يغسل اللحم ويقطع الى مكعبات ويغطى بالماء ويرفع على النار حتى يبدأ فى الغليان .

2. ينزع الريم أولا بأول ثم تضاف البصلة وحزمة خضار البهريز . ويراعى ان تربط الخضروات معا أو توضع فى شاشة نظيفة .

3. تضاف المستكة والحبهان وورق اللاورا وقليل من الفلفل الاسود .

4. يراعى ترك الغطاء غير محكم حتى يخرج البخار .

5. عند تمام التسوية يضاف الملح ثم يصفى الحساء وتضاف اليه مكعبات اللحم المسلوق .

6. تحمر الشعرية فى ملعقة سمن ثم تضاف الى الحساء ويترك ليغلى لمدة 5 دقائف جتى تنضج الشعرية وتقدم ساخنة .

بأنتظاآآآر كل جديدكـ

– تحضير الشعيرية :
– نضع القليل من الزيت بالمقلاة و نحمر الشعرية مع الزعفران و رشه من الهيل المطحون للنكه .
– توضع الشعرية فوق الكريما بعد خروجها من الثلاجه و تقدم .