الوسم: الحلوي

ولقد صورت لكم الاطباق التي قدمتها لي سليفاتي

سليفتي الكبيرة قدمت لي هده الانواع

المقادير :
4 كوب ماء
3 ونصف كوب سكر
12 ملعقة كبيرة نشا
ملعقة كبيرة هيل ناعم
قالب زبدة 100 غ
ربع كوب ماء ورد منقع فيه الزعفران
فستق ناعم للتجميل

الطريقة: :023:
– يوضع السكر على النار فى جدر كبير ويقلب باستمرار الي ان يصفر لونه ويذاب .
– نضيف عليه الزبدة ويحرك حتى الذوبان .
– يذاب النشا فى 4 اكواب الماء ويظاف له الهيل ويصب تدريجيا فوق السكر ويستمر فى التقليب .حتى يتماسك ويثخن .
– نصب عليه ماء الورد المنقع فيه الزعفران ونستمر بالتحريك قليلا .
-يقلب فى اناء زجاجي او معدني .
– وعندما يبرد يقلب فى طبق التقديم ويجمل بالفستق .
– ممكن صبه فى علب البلاستيك لحفظه طازج .

3كوب من اللبن البودرة

نصف كوب دقيق ابيض فاخر

4كوب ماء

الطريقة:

في اناء مناسب اخلطي الدقيق وبودرة اللبن والماء خلطا جيدا ثم يوضع في اناء علي النار بحيث تكون النار متوسطة الحرارة

يقلب الخليط بملعقة خشبية باستمرار حتي لا يتكتل الحليب

عندما يغلي الخليط يترك علي النار دمة دقيقة واحدة ثم يوضع بعدها مباشرة وهو ساخن في صينية واسعة

بعد دقيقتين تنزع القشدة التي تكونت علي سطح الخليط ثم بعد قليل تنزع القشدة مرة اخري وهكذا

يتم تجميع القشدة كلها ثم تستعمل لحشو اي نوع من انواع الحلوي

المقادير :