الوسم: الجمبري

تزين كل شريحة بالكافيار وشرائح الليمون وتقدم

المقادير:
2 كوب من الجمبري.
1 كلغ من الخضار المشكل والمقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2 بصلة.
2 كوب من الأرز.
2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
2 ملعقة كبيرة من السمن.
2 حبة فلفل أخضر.
3 ملعقة كبيرة من الكاتشب.
2 مكعب ماجي.
1 ملعقة صغيرة من الهرد.
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
1 2 ملعقة صغيرة من الملح.
ماء كافي للطهي.
3 4 حبة من الهيل.
الطريقة:
ينظف الجمبري ويغسل جيداً بالماء البارد الجاري.
تنظف الخضار ثم تغسل وتقطع إلى مكعبات.
يغسل الأرز جيداً ثم ينقع بالماء لمدة 1 ساعة على الأقل. ثم يسلق بالماء مع 1 مكعب ماجي وحبات الهيل حتى ينضج.
يقشر البصل ويغسل ويفرم ناعماً ثم يوضع في القدر ويقلى بالسمن ويقلب حتى يصفر لونه. يضاف إلى البصل الجمبري ويحرك بضع دقائق. بعد ذلك يضاف الخضار وتقلب مع المكونات ومن ثم الهرد والكاتشب والملح والفلفل الأخضر والفلفل الأسود ومكعب ماجي.
تحرك المكونات جيداً ثم يضاف الماء الكافي للنضوج ويغطى القدر ويترك على نار هادئة حتى تنضج الخضار والجمبري.
يضاف الأرز على القدر تدريجياً ويقلب قليلاً وترش الزبدة على وجهه ويترك على نار هادئة مدة 10 15 دقيقة.
يصب الأرز في طبق التقديم وتصف حبات الجمبري على وجهه ويزين أطراف الطبق بالبيض المسلوق وأوراق الخس.

سوف تحتاجين إلى:
عجينة الباف باستري أو 6 قطع مربعة
شرائح 3 طماطم
16 أونس جمبري مقشر ومنظف ومقطع أنصاف طولية ومسلوقة أو مطبوخة على البخار
ملعقتان طعام أوريجانو طازج مفروم
¼ ملعقة شاي فلفل أحمر حريف جاف مفروم خشنا
¾ كوب جبن مازرولا أو جبن الإيطالي الأربعة أنواع
سوف تقومين بـ:
سخني الفرن على حرارة 425 فهرنهايت.
جهزي الباف باستري وقطعيها مربعات حجمها 4 ½ انش، انقليها إلى صينية فرن مدهونة بالزيت.
ضعي 3-4 شرائح من الطماطم على كل مربع، ضعي عليها مقدار4-6 حبات من الجمبري.
رشيها بالأوريجانو والفلفل الحريف انثري عليه الجبن.
اخبزيها في الفرن حتى يسيح الجبن.