المقادير:• ربع علبة من عجينة الفيلو (أو عجينة البقلاوة)
• بيضتان مخفوقتان قليلاً بالشوكة
• 100 غم من الزبدة المذوبة
• نصف قنينة مياه صودا
• زيت أو زبدة لدهن الصينية
مقادير الحشوة:• رأسان مفرومان من البندورة
• رأسان من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات صغيرة
• علبة من النقانق المتوسطة الحجم أو 3-4 قطع من النقانق
• ربع كوب من الزيت النباتي أو الزبدة
طريقة تحضير الحشوة:1
تقلى النقانق في الزيت مع
الفلفل الأخضر والبندورة، ثم يترك المزيج جانباً ليبرد
طريقة التحضير:1
تدهن صينية دائرية غير لاصقة قطرها 30 سم بمزيج من الزيت والزبدة
2
تحضر أول رقاقة فيلو ويطوى احد أطرافها مسافة 4-5 سم
3
توضع القليل من حشوة النقانق فوق هذه الحافة المطوية، ثم تلف رقاقة الفيلو فوق الحشوة للحصول على شكل شبيه بالسيجار
4
توضع هذه اللفافة المحشوة في وسط الصينية الدائرية وتلف على شكل حلزوني
5
تكرر العملية نفسها مع رقاقة الفيلو الثانية بحيث تحشى وتلف مثل السيجارة لتوضع بعدها بمحاذاة اللفافة الأولى بطريقة تكملها
6
تتكرر العملية نفسها مع كل رقاقات الفيلو المحشوة للحصول أخيرا على شكل لفافات حلزونية دائرية في الصينية
7
يخلط البيض المخفوق مع الزبدة وماء الصودا ويسكب الخليط فوق العجينة المحضرة
8
تخبز الصينية في فرن محمى مسبقاً حتى يصبح سطحها وردي اللون
9
تقدم الفطيرة ساخنة مع السلطة الطازجة
الله يسعدك
