المقادير
500 غ من السمك المفروم
300 غ من البطاطس مقشرة ومبشورة
1 حبة بصل مقطعة رقيقة
ملعقة كبيرة من الثوم القصبي مفروم
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
3 سل من زيت الزيتون
ملح وإبزار
إعداد
1 . امزجي البطاطس مع كل من الزعتر، السمك المفروم بعد سحبه من الثلج والثوم القصبي.
اهرسي الخليط بواسطة شوكة.
2 . أضيفي البيض وتبلي الكل بالملح والإبزار
3. ادهني مقلاة مضادة للالتصاق بالزيت وضعي تحضير السمك يطهى لمدة 8 دقائق فوق نار متوسطة.
4. لطهي الطورطية من الوجه الآخر، اقلبيها فوق غطاء ثم امسحي المقلاة وادهنيها بقليل من الزيت.
5 . ارجعي الطورطية إلى المقلاة لتطهى من الجهة الثانية
6. قدميها دافئة مع صلصة خضراء
يعطيك العافية ’’
يسلمو غلاتي
