المقادير
½ كلغ من العدس
1 حبة بصل صغيرة مبشورة
2 حبات طماطم مبشورة
5 فصوص من الثوم
قطع صغيرة من اللحم أو اللحم المجفف (القديد)
بقدونس وقزبر مفروم
2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
الزيت
2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
إبزار
زنجبيل (سكينجبير)
فلفل أحمر (تحميرة)
كركم (خرقوم)
ملح
إعداد
في طنجرة الضغط ضعي قطع اللحم، أضيفي البصل المبشور، الثوم، الزيت، التوابل، والملح، اتركي الخليط يُقلى لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الطماطم المبشورة، مُركَّز الطماطم، والعدس ثم افرغي كمية كافية من الماء.
اغلقي طنجرة الضغط واتركيها تطهى على نار متوسطة إلى أن ينضج اللحم والعدس.
اتركي الطنجرة مفتوحة، أضيفي زيت الزيتون، البقدونس والكزبرة المفروم ثم اتركي الخليط يطهى لمدة 10 دقائق (إذا كان المرق غير معقودا يمكنك أن تستمري في الطهي إلى أن تحصلي على مرق متجانس)
قدمي الطبق ساخنا مع الخبز المغربي.
شهية طيبة
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي
