أكد الباحثون أن تناول الجوز أو عين الجمل بدلا من تناول الوجبات الخفيفة مثل رقائق البطاطس يعطى جسم الانسان مصدرا غنيا بالأحماض الدهنية الصحية أوميجا3 والتي تحافظ على الشعور بالإشباع لفترة أطول ، ووجد الباحثون أنه بتناول 8 إلى 10 حبات من الجوز خلال اليوم فقد المشاركون المصابون بمرض السكر والذين يتبعون نظاما غذائيا ذي نسب منخفضة بالدهون معدلات كبيرة من الدهون والشحوم .علاوة على إنخفاض مستويات الإنسولين لديهم .
