بسم الله الرحمن الرحيم..
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..
اقدم لكم اروع مجموعه مصوره صوت وصوره
اليكم الروابط متمنيه ان تحوز على رضاكم
خليجي
ارز بالدبس والزنجبيل .. سمك مقلي بصلصة الطماطم والدبس
روســـي
هنـــدي
تركــــي
يتبع
بسم الله الرحمن الرحيم..
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..
اقدم لكم اروع مجموعه مصوره صوت وصوره
اليكم الروابط متمنيه ان تحوز على رضاكم
خليجي
ارز بالدبس والزنجبيل .. سمك مقلي بصلصة الطماطم والدبس
روســـي
هنـــدي
تركــــي
يتبع
المكونات
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل٬ مفرومة فرماً ناعماً
2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان
400 غ من لحم الغنم قليل الدهن٬ المقطّع إلى مكعّبات
5½ أكواب أو 1375 مل من الماء
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم٬ مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات
2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
5 حبات متوسطة الحجم أو 500 غ من الكوسا٬ مقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
1 حبة أو 150 غ من الجزر٬ مقطّعة إلى مكعّبات كبيرة
1 علبة أو 400 غ من الحمّص المعلّب٬ المصفّى
½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
طريقة التحضير
يُحمّى الزيت في قدر كبير، ويُطهى الثوم والبصل المفروم لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق أو حتى يذبلا. تُضاف مكعّبات الغنم وتُقلّى لمدة تتراوح بين 6 و8 دقائق أو حتى تكتسب لوناً بنياً.
يُضاف الماء، ومكعبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل ثمّ يُغلى المزيج ويُترك على نارٍ خفيفة لمدة ساعة و 15 دقيقة أو حتى ينضج لحم الغنم.
تُضاف مكعّبات الطماطم، ومعجون الطماطم، والكوسا، والجزر، والحمص. تُترك المكوّنات على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو حتى ينضج الكوسا. يُتبّل الطبق بمسحوق القرفة ويُقدّم.
يُقدّم الطبق مع الأرز المطبوخ على البخار.
:::المقادير:::
لعدد فردين لحجم صنيه دائريه
– عدد حوالي 8 بطاطس وسط
– 2 طماطم
– زيتون اسود
– 1 فلفل اخضر حلو
– مورتدلا او لحم مدخن
– 4 بيضات
– جبن موتزاريلا او الجبن الاحمر
::: الطريقه :::
– يتم غسل وتقشير البطاطس وتقطيعها اصابع
– ثم يتم قليها في الزيت وتتبيلها بالملح والفلفل
– يتم اخذ نصف مقادار البطاطس ورصه في قاع القالب
يتم غسل وتقشير البطاطس وتقطيعها اصابع
– ثم يتم قليها في الزيت وتتبيلها بالملح والفلفل
– يتم اخذ نصف مقادار البطاطس ورصه في قاع القالب
– يتم رص مورتدلا او اللحم مدخن فوقها
– وضع الطماطم والزيتون والفلفل
– ضعي الجزء المتبقي من البطاطس بحيث تعطي الحشو كله
– قومي بخفق البيض وتتبيله بالملح والفلفل ثم اسكبيه فوق الخليط (سينزل البيض لاسفل وهو المطلوب كي يقوم بعمل طبقه تجعل القاعده متماسكه)
– حركي القالب يمينا ويسارا حتي يغطي البيض القاعده باكملها
– رشي الجبن الموتزريلا فوق البطاطس وهذه الطبقه الاخيره
وتدخل للفرن
هلا بك .. هي هلا اللّي قالها الصايم ليوم العيد
هلا بك .. هي هلا اللّي قالها للغيث iiهالوادي
هلا بك .. هي هلا اللّي قالها يعقوب بالتنهيد
ليوسف يوم عاد..و عاد شوفه.. و أنكف الغادي
هلا بك .. كثر ما أمّنت خايف .. أو رعبت مكيد
هلا بك يا عدو همومنا .. وهلال الأعيادي
تصاغرت الهلا .. من كبر قدرك .. و اعذر الترديد
لأنك شامخ مثل الجبل .. له بالصدى حادي
حسدت الشعر .. يوم إنه طليق لك .. و أنا في قيد
وجبته يوم جاك .. و شفت فيه مراة حسادي
مهوب إنت المريض .. إنت الشفا .. يا قريّبٍ و بعيد
وأنا أقول المريض اللي .. فقد طلّتك ف بلادي
سلمت إنت .. و سلمنا من سلاماتك عن التنكيد
أهنّيك .. أو أهنّي الناس .. أو نفسي و أنا البادي
يا أبو كل اليتامى والضعوف ومعسر ومريد
غديت الشمس وقلوب الخلايق زهر عبّادي
عليك نخاف منك .. إلى رقدنا و إنت في تسهيد
تقل من كثر حب الخير .. صرت لنفسك معادي
تطلّبك المرض نفسك .. و قلت أبشر بلا تحديد
فلا والله أرد اللي طلبني .. لو يبي زادي
هذاك إنت الضليل الضافي الوافي مناة الغيد
هذاك إنت الكبير المنور المنثور بالكادي
هذاك إنت الأصيل الماجد الناجد سليل الصيد
هذاك إنت الرفيع المشرق البراق والهادي
هذاك إنت الوفي العارف الوارف ربيع البيد
هذاك إنت العظيم الشامخ اللّي فوق الأشهادي
هلا بك .. و القدر بالصدر .. لا عجز القصيد يصيد
قصيدٍ لا درى إنّه فيك .. سمى شارده عادي
لكم ودي
كما اسعدني مرورك الرائع. ولكي مني كل الاعتزاز والتقدير والاحترام. … شاكره لك مرورك الرائع الذي
انار صفحتي المتواضعه.. اسعدني مرورك ياأبار ياقمر يا صاحبه الخواطر الجميله
يا صاحبه المواضيع الممتازة والمتميزة
لك ودي ياغاليتي
الله يعطيكى العافية
المقادير
باذنجان اسود مقطع مكعبات صغيره
بطاطس مقطعه مكعبات صغيره
زهره او قرنبيط مفكك لزهرات صغيره
تقلي كل واحد على حده ونحطه في صينيه تحتها مناديل علشان تمتص الزيت مرررره يعني تخلين الزيت يروح منها او يخف
اتركيها وسوي الصلصه الخاصة بالتتبيل
1 ملعقه شطة حلواني الحمراء المطحونة
2 ملعقه مايونيز
عصير ليمونه ملح
2 ملعقه لبن **ادي
21 ملعقه خردل
خل ابيض
نعناع ناشف
1 ملعقه صلصة الرانش موجوده في السوبر ماركت
41 بصله مبشوره ناعم
اعملي الصلصة وقبل التقديم بنص ساعه اخلطي الخضار المقليه مع بعض واضيفي عليها الك**ره المفرومة والصلصه واخلطيها جيدا وقدميها
^^^^^^^^^^^^^^^^
سلطة العدس الاسود
المقادير :
كاسة من العدس الاسود مسلوقة .
حبة قاسية من الطماطم مقطعة قطع صغيرة .
2 حبة من الخيار مقطعة قطع صغيرة .
مقدار 4 ملاعق من مخلل اللفت او الخيار مقطع قطع صغيرة .
فنجان شاي من الخل الابيض محلول بفنجانين ماء .
ملعقة اكل كمون ناعم .
ملح حسب الحاجة .
الطريقة :
صفي العدس من الماء وضعية في **دية التقديم ثم اخلطي معه الطماطم والخيار والمخلل .
اخلطي الخل مع الملح الازم والكمون واضيفية لخليط العدس وقلبيه وصحتين وعافية .
هذا الطبق يقدم كمقبلات مع اصناف من الفطائر .
^^^^^^^^^^^^^^^^
سلطة المكرونة
المقادير :
علبة صغيرة من المكونة الحبات الصغار مسلوقة حتى النضج .مقدار نصف كاسة ماء باسلة مسلوقة.علبة من الكورن الحبش .نصف علبة من الفاصليا الحمراء .حبات من ال**يب .
4 ملعقة مايونيز .ملح .
2 علبة قشطة من ( نستلة )
ربع قالب ال**دة الصغير.
الطريقة :
صفي المكرونة من الماء جيداً ثم صفي جميع الخضار والبقول من الماء جيداً واخلطيها مع المكرونة ثم اضيفي ال**يب وقلبي المقادير.
اخلطي القشطة مع المايونيز وقليل من الملح جيداً ثم اضيفيها الىال**دة على النار حتى تبداء في الغليان ارفعيها من النار واتركيها حتى تبرد ثم اضيفيها الى خليط المكرونة وتوضع على اوراق الخس في طبق التقديم وممكن تزيينها بقطع صغيرة من الاناناس .
^^^^^^^^^^^^^^^^
سلطة المعكرونة الحلزونية
المقادير:{1}
نصف كيس معكرونة حلزونية
1 حزمة بقدونس مفروم
1 علبة فاصوليا حمراء
1 علبة فاصوليا بيضاء
1 علبة ذرة حلوة
1 بصل ابيض كبير مقطع شرائح طويلة
1 فص ثوم مفروم
المقادير الاتية توضع على المقادير السابقة قبل الاكل بنصف ساعة
المقادير:{2}
نصف كوب عصير ليموننصف كوب زيت زيتون
4 ملاعق اكل خل3 ملاعق صغيرة سكروقليل من الملح
الطريقة:
تسلق المعكونة بالماء والملح وقليل من زيت الزيتون ثم تخلط مع المقادير رقم واحد وتخلط مع المقادير رقم اثنين قبل الاستخدام بنص ساعة
^^^^^^^^^^^^^^^^
سلطة اللبن بالسبانخ .
المقادير :
2كاسة لبن **ادي
ملعقة صغيرة ثوم مهروس ناعم .
ملح .
ملعقة صغيرة كمون وفلفل اسود ناعم .
2 حزمة سبانخ مفرومة فرم ناعم ومبطوخة ومصفاية للتخلص من مائها .
حبات من الصنوبر المحمر .
ملعقتين من زيت الزيتون .
الطريقة :
اخلطي اللبن مع الثوم والملح اللازم والبهار ثم اضيفي السبانخ بعد تصفيتها وعصرها من مائها جيداً واخلطيها مع اللبن وضعيها في طبق التقديم وصبي عليها ملعقتين الزيت وزينيها بحبات الصنوبر .
تقدم مع اصناف من الفطائر .
^^^^^^^^^^^^^^^^
سلطة ال****ي
المقادير:
2 فلفل اخضر رومي
1 بصلة
علبة حبش
علبة فاصليا حمراء
نصف قارورة بليلة
2 طماطم
2 جزر
نصف كاسة عصير ليمون
ملح
ملعقة مستردة .
2 ملعقة مايونيز .
قليل من زيت الزيتون
2 كاسة من ال****ي
الطريقة :
يبوخ ال**كي على قليل من الماء حتى ينضج تماماً تقطع الطماطم والفلفل والبصل والجزر الى مكعبات صغيرة تخلط الخضار مع ال**كي ثم تضاف البليلة والحبش والفاصليا بعد تصفيتها من مائها ثم يخلط عصير اليمون والزيت والملح و المايونيز والمستردة ويقلب جيداً ويضاف الى ال****ي ويوضع في طبق التقديم على اوراق الخس وممكن تزيينه حسب الرغبة بالبقدونس او الخس او البيض المسلوق وحبات الزيتون الاخضر .
^^^^^^^^^^^^^^^^
سلطة البطاطس بالزعتر .
المقادير :
4 حبات بطاطس مسلوقة على ان لا تكون شديدة السوى وتكون قاسية قليل وتقطع مكعبات
ملعقة من الزعتر الناشف .
عصير ليمونتان .
2 فص توم مهروسة .
ملح .
ملعقتان زيت زيتون .
الطريقة .
اخلطي التوم مع عصير الليمون والملح الازم وزيت الزيتون ثم اسكبيه على البطاطس ثم تخلط وتوضع في طبق التقديم وترش بالزعتر .ممكن تزيينها بقطع من البيض المسلوق وحلق الطماطم .
^^^^^^^^^^^^^^^^
سلطة المخلل .
المقادير:
2 حبة مخلل ليمون مقطعة قطع صغيرة .
قطع صغير من المخلل المشكل .
2 حبة خيار .
فلفلة خضراء رومي مقطعة قطع صغير .
بصلة مقطعة قطع صغير .
2 جزرة مقطعة قطع صغيرة .
حبة من الطماطم مقطعة قطع صغيرة .
علبة من الذرة الحبش .
علبة من الفاصليا الحمراء .
قليل من زيت الزيتون .
قليل من الملح .
الطريقة :
تخلط جميع المقادير سوياً ثم تخلط بالملح والزيت وتقدم مع قطع الخبز المحمص
^^^^^^^^^^^^^^^^
سلطة الدجاج
المقادير :-
2 صدر دجاج بدون عظم /علبة بليله /علبة فاصوليا بيضاء/ علبة بزلياء خضراء/ نص كاس مكرونه نوع الحروف والارقام /2 ملعقة مايونيز / عصير ليمونه/ 2 ملعقة خل / خبز مقطع الى مربعات صغيره / ملح حسب الرغبه
الطريقة
1- يسلق الدجاج وبعد استوائه يقطع الى مربعات صغيره
2- تسلق البازلياء الخضراء
3- تسلق المكرونه
4- يوضع في **ديه ( بلاستيكه) توضع جميع المقاديرالسابقه في ال**ديه
5- توضع في صحن وتزين بالخبز المقلي
^^^^^^^^^^^^^^^^
سلطة قيصر أو سيزر
المقادير:
خس
ثوم
2 ملعقة طعام مايونيز
2 ملعقة طعام خل ابيض 1
توست اسمر
1 توست ابيض
قليل من جبن الشيدر المبشور
الطريقة:
يغسل الخس و يقطع قطع متوسطه يخلط في وعاء الثوم المهروس + المايونيز + الخل
يضاف الخليط الى الخس و يوضع في وعاء التقديم يقطع توست اسمر و ابيض مربعات و يحمص في الفرن و يوضع على السطح يبشر قليلا من جبن الشيدر و يوضع على السطح
فخذ خروف بالفرن
المقادير :
** فخذ خروف
** حبتين كوسا
** حبتين فلفل رومي بارد
** حبتين بطاطس
**حبتين طماطم
** ثوم وبصل
الطريقه :
بعد غسل الفخذ بالماء نتركها دقائق حتى تنشف
ونبدا بتشريحها وونفتح فتحه بالسكين ونضع الثوم بداخلها
5 حبات تقريبا.
ونضع البهارات فلفل اسود وثوم بودر وملح مع عصير طماطم
ونبدا بدعك الفخذ ونتركها لمدة ساعه في صينية التتبيل
وكل ما زاد الوقت فهو الافضل
ونقطع الخضار ترنشات ونضعا جانبا
ونضع الفخذ بالصينيه مع كاس ماء وبيالة زيت زيتون وبهارات مشكله
مع الماء ونغطي الصينيه بقصدير ونشغل الفرن من تحت لمدة ساعه
بعدها نضيف الخضار المجهزه للصينيه ونتركها نص ساعه
وبعدها نشغل الفرن من اعلى لتحمير اللحم 5 دقائق تقريبا
ونقدمها في صحن مع الخضار
ونقدم مرق الخضار في زبديه
وصحه وعافيه
الآن مع الصور