الوسم: المطعم

حابه اعرض عليكم البوفيه الي طلبناه وعملناه بالبيت

وطبعا البوفيه طلبناه وكان مره اكلهم ممتاز

ودقه بالمواعيد والترتيب

والعالم اعجبها الاكل وكانه مجهز بالبيت

وخدماتهم مره حلوه وكمان ديكوراتهم راقيه وطاقمهم مره متميز

وصورنا كذا صوره من البوفيه اتمنى يعجبكم

بالاخير
الي حابه تستفسر انا راح ارد عليها

——————————————————————————–

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طريقة عمل الشورما بالبيت احلا من المطعم
بامكانك تعمليها باللحم نفس الشي رح تعجبكــ..!!
المقادير..

1- صدور دجاج الكميه الي تحتاجيها انتي اني هني حطيت سته
2- نص كاس زيت زيتون
3-نص كاس عصير ليمون وادا يزيد افضل بعد
4- بهار اسود او ابيض وفلفل احمر وملح
5- وادا تحبي حطي علبة روب زبادي
للعجينه :
3 كاسات طحين
كاس وربع ماء
ملعقه كبيره خميره فوريه
شوي ملح وملعقه كبيره سكر
بيضه
السلطه :
خس مفروم
طماطم مقطع شرائح او مكعبات
مخلل خيار
صلصة
طحينة وشطه وماء مقادير انتي تحدديها على حسب الكمية
الطريقه .

1- نحط الجاج في حافظه نصب الزيت والليمون
والبهارات والملح والزبادي ان حبيتي
ونتركهم بالثلاجه يوم كامل افضل واحسن
2- بعد يوم من نقع الدجاج في الخلطه

3- نخد صدور الدجاج على صاج او مقلى تيفال
ونقليه مع شريحة زبده حوالي ربع الزبده ونشويها مني
لين شوي تتحمر مو شرط تنضج بالكامل لا شوي فقط تحمير
4- نقطع الدجاج شريح مستطيله بعد التحمير الخفيف

1- نخلط الطحين والملح والخميره والسكر والماء
2- نتركها ساعه كامله ونص مني لين تخمر العجين
3- المقدار رح يكفي 15 خبز قسميها بتسوي 15
رح يكون رقيق لا تخافي يخترب عادي لمن تخبزيها

4- بنحتاج صاج تيفال او ادا ما عندج مو مشكله في مقلى تيفال
مو مخدوش او شي حتى ما يحرق الخبز
5- نفرد العجينه الي قطعناها وكورناها وفردناها بالنشابه
مو مهم يكون دائري تمام الي يصير
6- نخبزه ونلحظ بين كل خبز لزوم ننظف الصاج حتى ما يحرق
الخبز ويصير اسود ومر طعمه
7- بعد ما خبزناهم

8- ناخذ الحين الحشو ونحط الخس والصلصة والمخلل ونلفها عادي

9- الشكل الاخير لها

و عندما يسأله شخص ما كيف الحال ؟

فإنه يجيبه على الفور’ممتاز ‘

العديد من موظفي مطعمه تركوا وظائفهم و انتقلوا معه عندما انتقل إلى

مطعم آخر

و ذلك لكي يبقوا معه لماذا؟؟؟

لأن وائل كان يغمر كل من حوله بجو من التشجيع و الحماسة

فإذا مر أي موظف بيوم سيء فإن وائل سوف يكون هناك لمساعدته و ليعلمه

كيف ينظر

إلى الموضوع بشكل إيجابي

و بعد رؤية هذه التصرفات منه جعلني افكر…. ثم أسأله

‘ أنا لا أفهم… كيف بإمكانك أن تكون إيجابياً كل الوقت ؟؟ ‘

فرد عليه وائل :

‘ كل صباح عندما استيقظ يكون عندي خيارين

أستطيع أن أكون في مزاج جيد

أو أن أكون في مزاج سيء

و أنا أختار دوماً أن أكون في مزاج جيد

وفي كل مرة يحصل شيء سيء يكون عندي أيضاً خيارين إما أن أكون الضحية

وإما أن

أتعلم من الأمر

و أنا دائماً أختار أن أتعلم من

الأمر

و في كل مرة يتقدم أحدهم بشكوى يكون عندي خيارين إما أن أقبل هذه

الشكوى وحسب

وإما أن أوضح للشخص الجانب الإيجابي من الأمر

و أنا أختار دوماً أن أوضح للشخص الجانب الإيجابي من الأمر ‘

فقلت له : ‘ لكن ذلك ليس بالأمر السهل ‘

فرد وائل: ‘ بل إنه أمر سهل.. إن الحياة بشكل عام تتعلق بالخيارات.

وإذا لخصت

المواقف التي تمر معك فإنك سوف تجد أنها في النهاية تكون عبارة عن

خيارات ،

فأنت تختار كيف تكون ردة فعلك في موقف معين ، وكذلك تختار كيف سوف

يكون تأثيرك

على الآخرين, و تختار أيضاً أن تكون بمزاج سيء أو جيد ….. و

بالنهاية

فإنه خيارك كيف تحيا حياتك ‘

لقد تعلمت منه ذلك

ففي كل يوم عندك خيارين إما أن تستمتع بحياتك و إما أن تكرهها

و الشيء الوحيد الذي تملكه حقاً و الذي لايستطيع أي شخص أن يأخذه

أويتحكم به

هو

نظرتك للحياة

فإذا تمكنت من الاهتمام بذلك

فإن كل شي في

الحياة سوف يصبح أكثر سهولة