الوسم: الشاميه

المكونات

– بقدونس مفروم(فرم ناعم).

– بندورة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

– خيار مقطع إلى مكعبات صغيرة.

– بصل أخضر مفروم ناعم.

– يمكن إضافة النعنع و الحبق المفروم.

– برغل منقوع.

– ملح

– عصير الليمون

– زيت زيتون

طريقة التحضير

– نقوم بفرم البقدونس فرم ناعم وكذلك البصل الأخضر والنعناع كما يمكن إضافة الحبق (يعطي نكهة لذيذة) ومن ثم نقوم بخلط هذه المواد وغسلها بالماء البارد.

– بعد ذلك نقوم بتقطيع البندورة والخيار إلى مكعبات صغيرة.
– وبعد نشل البقدونس المفروم من الماء نقوم بخلط جميع المواد مع بعضها البعض.
– ومن ثم نضيف عصير الليمون والملح وزيت الزيتون(حسب الطلب).

مكسرات مشكله —-كنافه مطحونه —شويه سكر وشويه قطر وسمنه
ولمهلبيه —–حليب –خبز توست مطحون —علبه قشطه —ماء ورد وشويه قطر لتحلايه المهلبيه او القشطه

طحنا الكنافه حتي تصير ناعمه

بنضع خليط الكنافه على النار وبنحمصه وثم نضع السكر ونحركه حتي يذوب ومن ثم القطر والسمنه ونشيله عن النار ونرصه بالصينيه

بنطحن كميه كبيره فستق حلبي وبنخلطها مع عجينه الكنافه وبتصيرعنا عجينه قابله للفرد نفردها بالصينيه مع شويه قطر

بنضع القشطه عليها بعد ما خلطتها بشويه قطر

الطريقه : ننخل الدقيق مع الملح ثم نضيف الزيت ونفرك جيدا ثم نضيف الماء ونعجن حتى نحصل على عجينه سهله التشكيل ثم تترك لترتاح..نحضر الحشوة .. السبانخ منضفه ومغسوله ثم تقطع وتوضع في ماء مغلي ثم تصفي وتعصر باليد وتوضع في اناء اخر …على النارنذبل بصل ونرش عليه ملح وفلفل اسود ثم تضع على السبانخ ونضع عليهم دبس الرمان والسماق ودبس الفليفله الحلو وملح وفلفل وزيت زيتون ونقلب ثم تحشى الحبات وندخلها فرن حار حرارته 200 مع تشغيل المروحه اثناء الخبز وتترك حتى تتحمر من كل الجهات …من نفس العجينه اخذت قطعه وفردتها مستطيل ووضعت على الطرف شرائح السلامي وجبن مازورلا وشدر وانواع الفلفل الرومي ثم نبرم الفطيرة وندهن الوجه بالحليب ونرش السمسم وندخلها الفرن ثم ترك لتبرد ونقطعها وتقدم

المكونات

– بقدونس مفروم(فرم ناعم).

– بندورة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

– خيار مقطع إلى مكعبات صغيرة.

– بصل أخضر مفروم ناعم.

– يمكن إضافة النعنع و الحبق المفروم.

– برغل منقوع.

– ملح

– عصير الليمون

– زيت زيتون

طريقة التحضير

– نقوم بفرم البقدونس فرم ناعم وكذلك البصل الأخضر والنعناع كما يمكن إضافة الحبق (يعطي نكهة لذيذة) ومن ثم نقوم بخلط هذه المواد وغسلها بالماء البارد.

– بعد ذلك نقوم بتقطيع البندورة والخيار إلى مكعبات صغيرة.
– وبعد نشل البقدونس المفروم من الماء نقوم بخلط جميع المواد مع بعضها البعض.
– ومن ثم نضيف عصير الليمون والملح وزيت الزيتون(حسب الطلب).

يسلمو على الموضوع الحلو …